ケフィア入り無糖クッキー
投票数： 27
時間： 40分
複雑： 簡単に
量： 12個
複雑： 簡単に
量： 12個
1食あたりの栄養価：
カロリー 121、 総脂質 4.5 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 3 G.、 炭水化物 17 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
カロリー 121、 総脂質 4.5 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 3 G.、 炭水化物 17 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
アルトン・ブラウンは、バターとマーガリンを組み合わせて、彼の最高評価のセイボリークッキーを作っています。これにより、豊かな風味が生まれ、ショートクラスト生地に繊細な層が生まれます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 小麦粉2カップ
- ベーキングパウダー小さじ4
- 重曹小さじ0.25
- 塩小さじ0.75
- バター大さじ2（30g）
- マーガリン大さじ2杯
- 冷やしたケフィア1カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを230℃に予熱してください。
- 大きなボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、塩を入れます。指を使って、バターとマーガリンを粉類に混ぜ込み、そぼろ状にします。（早くこねるほど良いです。バターは溶けないように。）そぼろの中央にくぼみを作り、冷やしたケフィアを加えます。滑らかになるまで混ぜます。生地は非常にべたつきます。
- 打ち粉をした台の上に生地を置き、表面にも軽く打ち粉をします。生地を5～6回優しく半分に折ります。次に、生地を厚さ2.5cmの円形に伸ばします。直径5cmの型でクッキーを抜きます。型が生地を完全に切り抜くようにしてください。クッキーを天板に移し、端が軽く触れ合うようにします。できるだけ生地の切れ端を少なく切り取るようにしてください。切れ端を集めて再び伸ばし、クッキーを抜きます。（切れ端から作ったクッキーは、最初の層から作ったクッキーほど色が薄くはなりませんが、それは仕方ありません。）
- オーブンで15～20分、表面が薄いきつね色になり、クッキーが十分に膨らむまで焼きます。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / 朝食 / お祝い料理 / ベーカリー / 無糖クッキーとマフィン / / アメリカ料理 / アルトン・ブラウン
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