最高のチキンウィングレシピ35選

運動会の日（もちろん、いつでも！）に、グリル、オーブン、またはエアフライヤーでカリッとジューシーな手羽先を調理して、より優れた選手になりましょう。

バーベキューソースを添えたスモークチキンウィング

試行錯誤を重ねた末、クリス・サントスはついに完璧なフライドチキンウィングのレシピを完成させました。調理前に、ウィングに乾燥スパイスミックスを擦り込み、冷蔵庫で数時間マリネします。このシーズニングには多くの材料が含まれていますが、スパイスから砂糖まで、すべてが完璧なバランスで配合されています。グリルで焼く際には、バーボン風味のバーベキューソースを塗ります。これにより、さらに風味が豊かになります。このレシピではオーブンでフライドチキンウィングを焼くことを推奨していますが、グリルで焼く場合は、中火（約200℃）で約40分焼いてからソースを塗ってください。

シーアイランドウィングス

カーディアブラウンは、ホットソース、糖蜜、ガーリックパウダー、スモークパプリカ、ブラウンシュガーなどの材料でグリルチキンウィングの風味を際立たせています。甘み、辛味、そしてスモーキーな風味が絶妙に調和し、このチキンウィングを格別な美味しさに仕上げています。

オーブンでバッファローウィング

柔らかくてジューシーな手羽先を作るには、アルトン・ブラウンのレシピに従って、バターとホットソースを混ぜたシンプルなマリネ液に手羽先を漬け込み、余分な水分を抜くために蒸し、カリッとするまで揚げてください。

ケイジャン風グリルチキンウィング

グリルチキンウィングは、家族や友人との夏のピクニックにぴったりの前菜です。風味豊かなハーブ入り小麦粉を鶏肉にまぶし、こんがりと焼き色がつくまでグリルするだけ。仕上げにケイジャンレモンペッパーシーズニングを振りかければ、ピリッとしたアクセントが加わります。

バターで焼いたバーベキューチキンウィングとブルーチーズ

ジェフリー・ザカリアン氏の絶品フライドチキンの秘密は、ブルーチーズバターです。柔らかくしたバターに砕いたロックフォールチーズを混ぜ合わせ、熱々のバーベキューチキンに塗りつけます。この混合物が溶けて、チキンに美味しい風味を染み込ませるのです。

甘辛いグリルチキンウィング（アルミホイル包み）

スパイスの組み合わせが料理にピリッとした風味を加え、鶏肉から出る植物油、糖分、脂のおかげでジュージューと音を立てながら美味しく調理できます。普通の塩の代わりに燻製塩を加えると、鶏肉の風味をさらに引き立てることができます。

スパイシーバーベキューチキンウィング

モリー・イェーは、自身のチキンウィングを「揚げたてでカリッとジューシーな、お腹を満たすごちそう」と表現していますが、まさにその通りです。パプリカとカイエンペッパーを混ぜた小麦粉をまぶして揚げ、ピリッと辛いバーベキューソースをかけたこのウィングは、指まで舐めたくなるほど美味しいです！

西アフリカ風ホットウィングのピーナッツソース添え

西アフリカの伝統料理、チキンマフェの濃厚で風味豊かな味わいは、この風味豊かな手羽先を覆うソースにも反映されています。手羽先は2回揚げます。最初は低温で、次に高温で揚げることで、非常にサクサクとした食感に仕上がります。調理当日の手間を省くには、前日の夜に一度揚げて冷凍保存し、食べる直前にもう一度揚げると良いでしょう。揚げ終わった手羽先に砕いたピーナッツを振りかけ、マンゴーとライムのスライスを添えてお召し上がりください。

スロークッカーで作るチキンウィング

この驚くほど美味しく柔らかい手羽先の秘密は、甘辛い中華風バーベキューソースでスロークッカーでじっくり煮込むことです。手羽先を香ばしくカリッと仕上げるには、最後にオーブンでさっと焼いてソースをキャラメル化させるのがポイントです。

クランベリーグレーズをかけた焼きチキンウィング

オーブンで手羽先を焼くと、フライパンで焼いたチキンのように美味しくカリッと仕上がりますが、カロリーと健康効果は劣ります。クランベリーとアジア風のソースグレーズをかけて、さらに少し焼けば、美味しい前菜の出来上がりです。甘酸っぱくてクランベリーの酸味がほんのり香るこの手羽先は、ビールのお供にも、食卓でのちょっとしたおつまみにも最適です。お好みで、グレーズにホットソースを足して、もっと辛くすることもできます。

グリルドバッファローウィング

ホットバッファローウィングは伝統的に揚げ物ですが、このグリルレシピも決して期待を裏切りません。手羽先は驚くほどジューシーで、スパイシーな黄金色の衣に包まれ、バターの甘みが効いた独特のピリッとした風味を楽しめます。調理は2回に分けて行います。まず、手羽先にニンニクとスパイスを混ぜたものを塗り込み、ほぼ火が通るまで揚げます。次に、ホットソース、バター、蜂蜜、リンゴ酢を混ぜ合わせたものに絡め、再び揚げて香ばしい衣を作ります。残りのホットソースと大きなジョッキのビールと一緒にお召し上がりください。

チキンパルメザンウィング

このクリスピーな手羽先は、人気のイタリア料理、チキンパルミジャーナからヒントを得ています。一切れずつパン粉をまぶしてオーブンで焼き上げ、焼き上がりの数分前にトマトソースとモッツァレラチーズを乗せてグリルでチーズを溶かします。パン粉の代わりに砕いた米粉を使用しているため、よりクリスピーな仕上がりになり、グルテンフリーの方にもお召し上がりいただけます。トッピングを施した手羽先は、通常の手羽先よりも見た目が華やかで、味も絶品です。

スパイシーチキンウィング

タイラー・フローレンスのクリスピーチキンウィングは、たった30分で作れるので、カジュアルな夕食や特別な日の軽めの前菜として最適です。タイのレッドカレーペースト、醤油、蜂蜜を使った美味しいソースでいただきます。



おすすめします

3種類の味付けチキンウィング

フライドチキンウィングは、ビールのおつまみとして最も人気のある一品です。大人数での集まりなら、ハニーバーベキューソース、スパイシーバターソース、柑橘類の皮の3種類の味付けで、バラエティ豊かなウィングを用意して友人を驚かせましょう。フライドチキンを3等分し、熱々のうちにそれぞれのトッピングと和えてください。

エアフライヤーで作るバッファローチキンウィング

バッファローチキンウィングは、エアフライヤーで調理すると最高に美味しく仕上がります。揚げ物やオーブン焼きよりもずっと簡単に調理できます。まず、揚げ物ほど油を使わなくて済み、キッチンに煙が出ません。次に、オーブン焼きとは異なり、焼きすぎの心配がほとんどありません。外はカリッと、中はジューシーに仕上がります。スパイシーなバターソースをかけ、伝統的なバッファローチキンウィング、セロリスティック、ブルーチーズドレッシングを添えてお召し上がりください。

フィリピン風アドボチキンウィング

フィリピン風アドボで調理した手羽先は絶品です。酢、醤油、スパイスを混ぜたマリネ液にじっくり漬け込むことで、とろりとした美味しい照りが出ます。自家製のバナナケチャップを添えていただきます。バナナケチャップはフィリピンで人気の調味料です。インドのチャツネに似たこのケチャップは、甘酸っぱい風味が手羽先の旨味を完璧に引き立てます。事前に作って冷蔵庫に保存しておくこともできます。

甘辛チリガーリックソースのチキンウィング

この甘辛い手羽先はビールとの相性抜群で、作り方もとても簡単です。オーブンでカリッと焼き上げたら、すぐに自家製アプリコットジャムとシラチャソースに絡めます。仕上げに刻んだネギを散らして、召し上がれ！

モロッコ風ハリッサソースを添えたチキンウィング

スパイシーなチキンウィングは、ビールのお供にぴったり。パリッとした皮と、ピリッとした辛さが魅力です。モロッコのハリッサペーストを使うと、さらに風味豊かで香り高い一品になります。ベーキングパウダーをまぶしてオーブンで焼くと、揚げずに余分な油を使わずに、カリッとした皮に仕上がります。焼き上がったら、作りたてのハリッサペーストを絡めます。前菜として、またはジューシーなオレンジ、オリーブ、ラディッシュのサラダ（レシピは下記参照）を添えて、モロッコ風のメインディッシュとしてお召し上がりください。

ニンニクとチーズを添えたグリルチキンウィング

鶏の手羽先を、電子レンジでローストしたニンニク、レモン汁、タイムの小枝、バジル、オレガノを混ぜ合わせたマリネ液に漬け込みます。その後、間接加熱で柔らかくなるまで、ほぼ火が通るまで焼きます。最後に、炭火の上で直接焼き目をつけ、香ばしい焦げ目とカリッとした食感に仕上げます。ただし、デリケートな手羽先が焦げないように、こまめにひっくり返してください。パルメザンチーズを振りかけ、バジルオイルをかけて、地中海風の美味しい味わいをお楽しみください。

とろりとしたハチミツグレーズで揚げた手羽先

とろりとしたタレで揚げた手羽先の、驚くほど簡単なレシピです。このレシピでは、揚げ物器もオーブンも必要ありません。手羽先を醤油、生姜、新鮮なコリアンダー、ニンニク、レモン汁に数時間漬け込みます。その後、風味豊かに味付けした手羽先を、オリーブオイル、バター、蜂蜜を混ぜ合わせた油でフライパンで焼きます。手羽先が火が通るにつれてタレがとろみを増し、外側を覆います。出来上がりは、ポリネシア料理の甘辛い風味が手羽先に染み込んだ、とろりとした美味しいタレです。仕上げにゴマを振りかけてお召し上がりください。

試合観戦用のチキンウィング

テレビでフットボール観戦、ビール、そして手羽先は最高の組み合わせ。このレシピでは、3種類の味付けの手羽先を一度に作れるので、友達みんなを喜ばせること間違いなし。ただし、パルメザンチーズとニンニクをトッピングした手羽先は、あっという間になくなってしまうのでご注意を！

ホットソースで味付けしたチキンウィング

この手羽先の美味しさの秘訣は、まず揚げてからスパイシーなソースでオーブン焼きにすることで、ソースの風味と香りをしっかりと染み込ませることです。カリッと揚げた手羽先はビールとの相性抜群で、チーズソースとセロリがその濃厚な味わいをまろやかにしてくれます。

とろみのあるタレで和えたフライドチキンウィングとカリカリの玉ねぎ

甘酸っぱいアジア風のタレでコーティングしたフライドチキンウィングは、ビールとの相性抜群です。新しい味の組み合わせをお探しの方にはきっとご満足いただけるでしょう。揚げる前に、皮が乾いて揚げた後にパリッとするように、ウィングを数時間蓋をせずに置いておきます。揚げ物器がない場合は、厚手の鍋やカザンでも代用できます。ウィングが揚がったら、酸味のある粘り気のあるタレと和え、刻んだフライドオニオンを振りかけます。完璧にカリッとスパイシーなウィングに仕上がります。

チポトレランチソースを添えたチキンウィング

オーブンで焼いた手羽先は、揚げたものよりもヘルシーです。適切に調理すれば、油を大量に使わなくても、中はジューシーで外はカリッと仕上がります。しかも、ずっとコンロの前に立っている必要もありません。焼く前に、手羽先をサワーミルク（またはケフィア）に数時間漬け込み、玉ねぎとニンニクの粉末、乾燥ディルを加えてください。とても柔らかく美味しく仕上がり、香ばしい黄金色の皮ができます。ディップソースには、サワーミルクを使ったランチドレッシングにスパイシーなチポトレソースを加えて、風味豊かでスモーキーな味わいを楽しんでください。

超サクサクの韓国風フライドチキンウィング

伝統的な韓国風フライドチキンとは異なり、この手羽先は一度揚げるだけです。コーンスターチを使った衣でカリッとした食感に仕上げます。揚げた手羽先に、ハチミツとシラチャソースで作った甘辛いソースを絡めます。仕上げにゴマとネギを散らして召し上がれ。

ギリシャ風チキンウィング

鶏の手羽先を白ワイン、レモン汁、ハーブに漬け込み、軽く焦げ目がつくまでグリルします。ジューシーで柔らかく、風味豊かな仕上がりです。砕いたフェタチーズを散らし、ディルとニンニク入りの爽やかなヨーグルトソースをかけてお召し上がりください。

ヨーグルトとブルーチーズソースを添えたスパイシーな手羽先

ビールのお供に、ボビー・フレイ特製のスパイシーチキンウィングはいかがですか？揚げたチキンウィングを風味豊かなソースで絡め、全体にしっかりと味を染み込ませます。ソースには、ハチミツ、ディジョンマスタード、チポトレペッパー、赤ワインビネガーが使われています。これらのスパイスが、揚げたチキンウィングに甘み、辛味、酸味、そしてスモーキーな風味を豊かに与えます。ブルーチーズ入りの軽いヨーグルトソース（少し時間を置いて味をなじませてください）と、新鮮なヒカマスティック、ジューシーなメキシコ産カブを添えてお召し上がりください。

カリカリのチキンウィングをスパイシーなハニーソースで和えたもの

ホットハニーは、対照的でありながらも多くの人に愛されているソースの一つです。熱々のフライドチキンウィングに少量をかけて、そのままお召し上がりいただくのも良いでしょう。あるいは、リー・ドラモンドのように、ホットハニーを使った新しい美味しいソースを作ってみるのもおすすめです。バーベキューソース、リンゴ酢、唐辛子を加えるだけで、ウィングに風味がたっぷりと広がります！

ヨーグルトとブルーチーズのディップソースを添えたバッファローウィングのオーブン焼き

定番の手羽先を2通りの方法で調理しました。まず茹でてからオーブンで焼きました。そして、ブルーチーズとギリシャヨーグルトを使ったあっさりとしたソースを作り、ディップ用にしました。

ラム酒漬けのスパイシーチキンウィング

このスパイシーなカリブ風チキンウィングは、夜にビールを楽しむ人なら誰でもきっと気に入るでしょう。ジューシーでスパイシーなチキンウィングは、驚くほど美味しいグレーズとクラストでコーティングされています。グリルする前に、ダークラム、ライムジュース、ブラウンシュガー、醤油、そしてキューバ産の激辛ハバネロペッパーを含むスパイスを混ぜ合わせたマリネ液に数時間漬け込みます。このマリネ液を煮詰めてソースにし、グリルの最後の数分でチキンウィングにかけます。刻んだネギとライムのくし切りを添えてお召し上がりください。

マスタードグレーズのチキンウィング

辛い前菜が苦手な方には、このレシピがおすすめです。ハニーマスタードとニンニクのグレーズで味付けした手羽先です。唐辛子やホットソースは一切使っていませんが、美味しくてピリッとした味わいです。しかも、揚げずにオーブンで焼くので安心です。

ペストソース添えスパイシーチキンウィング

ペストはパスタだけのものではありません！このレシピでは、エディ・ジャクソンが自家製ペストソースをたっぷりかけて、揚げたてのチキンウィングを味わいます。

照り焼きチキンウィング

美味しくてカリカリのチキンウィングは、大人も子供もみんなが喜ぶ前菜です。オーブンでカリッと黄金色になるまで焼き、大きなボウルに入れて照り焼きソースと和えます。この謎めいた日本のとろみのあるソースは、醤油、グレープフルーツジュース、ケチャップ、ホイシンソースに加えて、黒糖、生姜、ニンニク、唐辛子、酢を使って家庭でも簡単に作れます。ソースはとろみがあり、つややかで、甘み、辛味、そしてほのかな酸味が絶妙なバランスで調和した味わいです。このソースを絡めたウィングは、特にゴマと刻んだパクチーをトッピングすると、とても美味しそうに見えます。

ガーリックバターソースのスパイシーチキンウィング

このニンニク風味のチキンウィングは、裏庭パーティーで大人気間違いなし。グリルで焼くと、驚くほどスパイシーで風味豊か、そしてピリッとした味わいになります。グリルする前に、カイエンペッパーと顆粒ニンニク、マスタードパウダー、白コショウ、黒コショウ、クミンパウダーを混ぜ合わせたドライマリネ液に、チキンウィングを数時間漬け込みます。このスパイスミックスの一部は、焼き上がったチキンウィングに塗るバター入りのホットソースにも使われます。カリッとした食感に仕上げるには、まず直火で焼き、その後炭火から離れた場所で仕上げ焼きをしてください。









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