ヘルシーレシピ

マッシュルームをアーティチョークの芯、アスパラガス、ニンジン、トマトと一緒にソテーし、グリーンほうれん草のフェットチーネパスタを添えれば、美味しくてボリューム満点のベジタリアンランチの出来上がりです。

このマフィンの主な材料はクリームほうれん草で、これは祝日の付け合わせとしてよく出されます。残ったクリームほうれん草は、翌日にこのマフィンを作るのに使うことができます。

この鮮やかな緑色のドリンクは、毎日手軽に新鮮なほうれん草を摂取できる方法です！ミントの葉と冷凍パイナップルの塊を加えれば、ほうれん草が楽しいドリンクに早変わりします。

紅茶にカルダモンとアニスで風味付けしたシンプルなシロップを作り、グリルする前にサーモンの切り身に塗ります。紅茶シロップの一部は盛り付け用に取っておきます。魚は…

このヴィーガンメキシカンタマルは、バターナッツスクワッシュとポートベローマッシュルームがたっぷり詰まっていて、濃厚で風味豊かです。その秘密は、自家製の2種類の唐辛子を使ったソースにあります。

この低脂肪・乳製品不使用のクラシックなアメリカンマカロニ＆チーズは、なめらかなイエローソース、マッシュカリフラワー、ヴィーガンチェダーチーズ、ターメリックで、まさに本場の味を再現しています。そして…

この柔らかくてもちもちとしたクッキーは、チョコレートチップがたっぷり入っており、シーソルトフレークがトッピングされていて、甘じょっぱい絶妙な組み合わせです。小麦粉は使用していません。

サクサクとした刻みピーカンナッツのクラストの上に、ほのかなバラの香りが漂う繊細なチーズケーキ。新鮮なイチゴをトッピングし、ハチミツをかけてお召し上がりください。イチゴは召し上がる直前に添えてください。

冬のラタトゥイユは、カボチャ、サツマイモ、ジャガイモなどの冬野菜で作られ、トマト缶（トマトの果汁漬け）がトッピングされています。旬の野菜を使うことで、このシチューは健康的で栄養価が高くなるだけでなく、...

このボリューム満点の冬のスープは、常備食材や冷凍食材を使って手軽に作れるので、天気が悪くて外出したくない時にぴったりです。必要なのはジャガイモと…

このふわふわの2材料ブラウニーの秘訣は、卵を卵白と卵黄に分け、卵白を角が立つまで泡立て、それをチョコレートに丁寧に混ぜ込むことです。こうすることで、ブラウニーはふわふわの食感になります。

この手軽なサツマイモシチューの材料のほとんどは代用可能なので、冷蔵庫やパントリーに必要なものがすべて揃っていれば、美味しくてヘルシーな夕食が作れます。ポイントは…

このベジタリアンレシピは、定番の自家製チキン餃子スープからヒントを得たものです。鶏がらスープの代わりに野菜スープを使い、鶏肉の代わりにひよこ豆を使いました。ひよこ豆もタンパク質が豊富です。実際…

天板に盛る、夏にぴったりの華やかな一品。温かいロースト野菜とブルグルに、風味と食感をまろやかにする新鮮なエンダイブを添え、バルサミコドレッシングで仕上げの甘みを加えます。

この低脂肪マフィンは、まるでアメリカの定番チョコレートチップクッキーそっくり！低脂肪サワークリームとアップルソースの組み合わせで、しっとり柔らかく仕上がっています。

このチアシードプディングは他とは一味違います！ローズウォーターとカルダモンで風味付けしたこの甘いデザートは、ほのかで心地よい花の香りであなたを魅了します。そして、チアシードに含まれる食物繊維は…

朝食に定番のスムージーの代わりに、グリーンサラダを作ってみませんか？グリーンスムージーは忙しい人にぴったりの朝食ですが、同じ材料をゆっくりと味わいたい時にも最適です。

シンプルながらも美味しく、お祝いの席にもぴったりの付け合わせには、さっと湯通ししたインゲン豆に、パセリとレモンの皮を加えたクルミソースを絡めるだけで十分です。

この料理の素晴らしい風味は、モロッコのスパイスミックス「ラス・エル・ハヌート」のおかげです。非常に汎用性が高く、肉にも野菜にもよく合います。鶏むね肉にすり込んで揚げれば…

モロッコのスパイスブレンド、ラス・エル・ハヌートが、このベジタリアン豆腐料理に鮮やかな風味を与え、家族みんながキッチンに集まるきっかけとなるでしょう。トマトとオリーブを加えた濃厚なハーブ風味のソースで豆腐を煮込み、…

このクスクスを本当に美味しくしているのは、モロッコの12種類のスパイスをブレンドしたスパイスです。クスクスを蒸している最中に加え、出来上がった付け合わせにも少し加えると、驚くほど香りが良くなり、

野菜ピーラーを使ってニンジンを細長いリボン状にスライスすれば、美しいモロッコ風サラダの出来上がり。ニンジンの自然な甘みは、ゴールデンレーズンとスパイシーなコリアンダーによって完璧に引き立てられます。

このフムスは、蒸したニンジン、クミン、オレンジを伝統的なひよこ豆とタヒニと混ぜ合わせて作られており、滑らかでほんのり甘く、軽いフムスに仕上がっています。ギリシャヨーグルトが風味を少し加えています。

ジェフ・マウロ考案のこの美味しいデザートは、絹ごし豆腐とココナッツミルクで作った滑らかな自家製チョコレートアイスクリームに、自家製ベリーソースをかけたものです。ソースは手軽に簡単に作れます。

アイナの5つの材料で作るこの料理は、揚げずにオーブンで焼くので、罪悪感なく楽しめます。揚げずにサクサクの皮を作る秘訣とは？薄茶色の砂糖が役立ちます…

調理済みのキヌアとキビを、ソテーした椎茸、コーン、新鮮なハーブと共に、レモンとオリーブオイルのドレッシングで和えます。肉料理によく合う、ヘルシーな全粒穀物の付け合わせです。

自家製ジャム作りがこれまでになく簡単になりました！お好みの旬のベリーをほぼ滑らかになるまで潰し、砂糖、ペクチン、レモン汁を少々加えます。加熱する必要はありません。

グラノーラは甘くてドライフルーツがトッピングされているだけだと思っていませんか？アジア風の旨味たっぷりのこのグラノーラを一口食べれば、きっとあなたも香ばしいグラノーラの虜になるでしょう。オーツ麦の他に、...

野菜を蒸すことで、有益な微量栄養素やビタミンを最大限に保持できます。蒸し野菜を健康的であるだけでなく美味しくするためには、熱したごま油で味付けし、さらに…

このレシピは、エッグロールが好きだけど炭水化物を控えたい人にぴったりです。シャキシャキとした野菜、風味豊かな豚肉、甘辛いソースなど、エッグロールと同じ材料に加え、さらに…

このボリューム満点のアジア風ボウルは、健康的な炭水化物、食物繊維、タンパク質がバランスよく含まれた、完璧な食事です。しかも美味しい。玄米には白菜の炒め物が添えられています。

天然メープルシロップとチェリーペッパーのピクルスの漬け汁をフライパンで混ぜ合わせると、ロースト野菜にぴったりの甘酸っぱいグレーズが出来上がります。ブロッコリーなどを加えて混ぜ合わせ、

ラディッキオサラダの苦味が気になる方も、ぜひもう一度試してみてください。抗酸化物質や食物繊維が豊富で、ビタミンKもたっぷり含まれています。このレシピでは、ラディッキオの苦味をバランスよく抑えています。

タンパク質豊富なパスタをベジタリアン向けにアレンジした、おいしい一品。ひよこ豆とペコリーノチーズを軽いトマトソースで和え、一皿ごとにカリカリのパン粉をトッピングしています。

夕食にバターを塗っただけのシンプルなパスタはもうおしまい！代わりに、野菜たっぷりのバターパスタを試してみて。数分で出来上がり、子供たちもきっと気に入るはず。

このレシピを使えば、平日の夕食を簡単に作れます。濃い緑色のブロッコリー、ほうれん草、パセリをバターで和え、その緑色のバターを…

「私がインドで育った頃、マサラチーズトーストは一般的な朝食でした」とマニット・チャウハンは回想する。「アムル社のプロセスチーズで作られていました。当時、インドで入手できるプロセスチーズはアムル社だけでした…」

このクリーミーなスープは、ホリデーディナーの美味しい前菜やオードブルになります。また、ホリデーシーズン後に残ったロースト野菜を使い切る賢い方法でもあります。3種類のオレンジ色の野菜の組み合わせは…

「acio e uova」はイタリア語で「チーズと卵」という意味です。このナポリ料理は伝統的に、短い筒状のパスタを濃厚なクリーミーなソースで和えて作られます。

パンの代わりにトーストしたサツマイモのスライスを乗せ、リコッタチーズを塗り、ベリーとスライスアーモンドを添え、ハチミツをかけます。美味しくてヘルシーなグルテンフリーのトーストは、デザートにも最適です。

ふわふわのベルギーワッフルにシロップやジャムをかけたものは、日曜日のブランチにぴったりです。さつまいもワッフルは、家族の食生活に野菜をもっと取り入れる簡単な方法で、…

パコラは、衣をつけて揚げた野菜を使ったインドのベジタリアンスナックです。レシピの考案者であるニディ・ジャランは、これらの野菜をインド料理の「天ぷら」と呼んでいます。ひよこ豆の粉で作った衣には、野菜が詰められており、…

この美味しくてヘルシーなサンドイッチは、朝食にもお昼の軽食にもぴったりです。さつまいもをタヒニと混ぜてマッシュし、カリカリの全粒粉トーストに塗り、トッピングを乗せて…

甘みのあるサツマイモ、濃厚なナッツ、モロッコのラスエルハヌートが絶妙に調和した、風味豊かなホリデーサラダをお楽しみください。ザクロの種と白ブドウがジューシーさをプラスし、さらに…

「サツマイモのパコラを使ったチャットは、伝統的なインドのチャットを私なりにアレンジしたものです」とシェフのマニット・チャウハンは語ります。「チャットはヒンディー語で『舐める』という意味です。確かに、この組み合わせの後は…」

グルテンフリーのピザ生地を、こんなに簡単に作れたら最高ですよね？おそらくないでしょう。ハッシュブラウンのクラストを使ったミニピザをご紹介します！グルテンフリーで、すべて手作りです。

このベジタリアンタコスの豊かで複雑な風味は、数種類の野生キノコと黒くローストしたポブラノペッパーの組み合わせから生まれます。ガスバーナーで直接ローストしてください。

豆腐プリン（豆腐花とも呼ばれる）は、さっぱりとした爽やかな風味と、絹ごし豆腐よりも柔らかい、驚くほど柔らかな食感が特徴です。どんな味覚にも合う素晴らしい一品です。