チョコレート豆腐アイスクリーム、ベリーソースとホイップココナッツクリーム添え

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作り方 - ベリーソースとココナッツホイップクリームを添えたチョコレート豆腐アイスクリーム

時間： 6時間35分
複雑：簡単に
分量： 6

1食あたりの栄養価：

カロリー 392、総脂質 20 G.、飽和脂肪 15 G.、タンパク質 9 G.、炭水化物 51 G.、ファイバ 5 G.、コレステロール 0 mg、ナトリウム 77 mg、砂糖 38 G.

ジェフ・マウロ考案のこの絶品デザートは、絹ごし豆腐とココナッツミルクで作ったなめらかな自家製チョコレートアイスクリームに、自家製ベリーソースをかけたものです。ソースは冷凍ベリーを混ぜ合わせるだけで簡単に作れます。アイスクリームを冷凍庫で固めている間に作っておくことも、事前に作っておくことも可能です。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

チョコレート豆腐アイスクリーム

冷やしたココナッツミルク1缶（350g）
アガベシロップ大さじ3/4
絹ごし豆腐1パック（450g）
ココアパウダー0.5カップ
大さじ1杯のココナッツオイル
バニラペースト小さじ1
粗塩ひとつまみ

ベリーソース

冷凍ブルーベリーとラズベリー1袋（350g）
アガベシロップ大さじ0.5
レモン汁大さじ2

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：豆腐、ブルーベリー、ラズベリー、ココナッツミルク、アガベネクター、レモン果汁、バニラペースト

レシピ通りに料理を作る：

金属製の耐熱皿を冷凍庫に入れて冷やしてください。
アイスクリーム:

スプーンを使って、ココナッツミルクの表面に固まったクリームをすくい取り、瓶の底に残った液体は取っておきます。クリームを大きなボウルに入れます。アガベシロップ1/4カップを加え、ハンドミキサーで2～3分間、柔らかい角が立つまで泡立てます。もし混合物がダマになっている場合は、瓶の底に残ったココナッツミルクの液体を少し加えてください。

豆腐、ココアパウダー、ココナッツオイル、バニラエッセンス、塩、残りのアガベシロップ1/2カップをブレンダーに入れ、約2分間滑らかになるまで混ぜます。混ぜ合わせたものを泡立てたココナッツクリームの入ったボウルに注ぎ、滑らかになるまで泡立て器で混ぜます。冷やした耐熱皿に移し、4～6時間、または一晩冷凍庫で固めます。
ベリーソース:

ベリー、アガベシロップ、レモン汁を中くらいの鍋に入れます。中火で沸騰させたら、火を弱めてとろみがつくまで5～7分煮込みます。火から下ろし、清潔なブレンダーに移し、約30秒間攪拌します。耐熱容器に移し、15分ほど冷ましてからお召し上がりください。アイスクリームを器に盛り付け、ベリーソースをかけ、すぐにお召し上がりください。

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