ウィーン風ワッフル
完璧なワッフルを作るには、まず生地作りから始めましょう。大きめのボウルに、小麦粉2カップ、砂糖1/4カップ、ベーキングパウダー小さじ2、塩小さじ1/2、ベーキングソーダ小さじ1/4を入れて泡立て器で混ぜ合わせます。別のボウルに、牛乳1 1/2カップ、冷やした溶かしバター6オンス、卵2個を入れて泡立て器で混ぜ合わせ、小麦粉の混合物に注ぎ入れ、滑らかになるまで混ぜます。ワッフルメーカーを予熱し、軽く油を塗ってから、生地を3/4まで流し込み、ワッフルが黄金色になるまで焼きます。
チョコレートアイスクリームとピーナッツソース
小さめのボウルにピーナッツバター1/2カップを入れ、電子レンジで30秒から1分加熱する。チョコレートアイスクリームとホイップクリームを添えていただく。
キャラメルバナナとベーコン
刻んだベーコン3枚をフライパンでカリカリになるまで炒める。スライスしたバナナ3本とライトブラウンシュガー1/3カップを加え、キャラメル状になるまで加熱する。水1/4カップとラム酒大さじ2（お好みで）を加え、さらに1分間加熱する。
ココナッツソースと生姜
小さめの鍋にココナッツクリーム1カップを入れ、弱火で温める。刻んだ塩味アーモンドと砂糖漬け生姜を添えていただく。
ぶどうと洋梨のソース
鍋にスライスした洋梨2個と種を取り除いた赤ぶどう1 1/2カップ、水1カップ、砂糖1/3カップを入れ、柔らかくシロップ状になるまで約25分煮る。バター大さじ2（30g）とバニラ小さじ1を加えて混ぜる。
オレンジ入りブラウンバター
ボウルの上でオレンジ2個の皮をむき、果汁は取っておく。フライパンにバター110gを入れ、中火で約6分、またはきつね色になるまで加熱する。オレンジのスライス、オレンジ果汁、バニラエッセンス小さじ1/4を加え、温かいうちにいただく。
カルダモンシロップ
小さめの鍋にメープルシロップ1カップ、レモンの皮6枚、カルダモン小さじ3/4を入れ、弱火で温める。
