季節の料理

夏のベリーの季節は、ヘルシーでありながら洗練されたデザートを作るのに最適な時期です。朝食にぴったりのパフェはいかがでしょう。透明なグラスに重ねて盛り付ければ…

黄金色に輝く香ばしいクラスト、新鮮でジューシーなイチゴ、そしてふんわりとしたホイップクリーム――これらは人気のストロベリーショートケーキの3つの主要な要素です。しかし、このレシピでは、大きな…

アーモンドフィリングを詰めた絶品のルバーブタルトで、大切な人を驚かせましょう。ピンク色のルバーブの茎が、厚めのフランジパーヌの上に幾何学模様に美しく並べられ、サクサクとした生地の上に盛り付けられています。

ピンク色のルバーブの茎は、様々なパイやその他の甘いペストリーによく使われる材料です。ルバーブの茎を使うと、デザートが美味しくジューシーになるだけでなく、美しく盛り付けられてとてもエレガントになります。

この美味しいギリシャ風ピザは、伝統的なイタリアのピザよりもずっと早く、一から作ることができます。生地を手でこねたり、市販の生地を使ったりする必要はありません。このレシピのポイントは、とろりとした生地です。

抗酸化物質、ビタミン、食物繊維が豊富な野菜と果物、高タンパク質のキヌア、ひよこ豆、アボカドを組み合わせたこのサラダは、満腹感がありバランスが良いです。ひよこ豆のピューレをボウルの中央に置き、…

レモンはピザの材料としてはあまり一般的ではないかもしれませんが、このレシピでは、レモンの爽やかな柑橘系の風味が、魚介系のズッキーニとリコッタチーズのトッピングと見事に調和します。きっと美味しいピザが楽しめるでしょう。

香り高くジューシーな早生野菜とリンゴのサラダは、夕食の主役になること間違いなしです。甘酸っぱいリンゴと甘いフェンネル、シャキシャキとしたキュウリ、そしてピリッとした風味が絶妙に調和しています。

このスープは、キヌア、白インゲン豆、全粒粉団子のおかげで、タンパク質と食物繊維がたっぷりです。さらに、玉ねぎ、ニンジン、セロリ、インゲン豆などの野菜もたっぷり入っていて、柔らかい…

ホリデーシーズンに焼いた鶏肉から肉の多い部分をすべて取り除いた後、残った背骨、肋骨、胸骨を使って美味しいスープを作りましょう。残ったローストチキンからは濃厚なチキンスープができます。

このスープは、アメリカの定番料理であるポットパイの伝統的な材料を使って作られています。ポットパイとは、濃厚でクリーミーな鶏肉と野菜のフィリングを詰め、黄金色のパイ生地で覆った料理です。

小さなパスタはスープに入れると煮崩れやすく、料理の味が落ちてしまうことがあります。このレシピでは、オルゾやスターパスタなどの小さなパスタを別に茹でてからスープに加えることを推奨しています。

このスープを作るには、まず鶏肉を別に茹で、次に米をニンジン、トマト、トマトペーストと一緒に茹でます。それから鶏肉を細かく切り、米と混ぜ合わせたものをミキサーにかけて…

このイタリアンパスタは、新鮮で熟したトマトの甘い風味が恋しくなる夏にぴったりです。数分で出来上がります。細かく刻んだトマト、…

試行錯誤を重ねた末、クリス・サントスはついに完璧なフライドチキンのレシピを完成させた。調理前に、乾燥スパイスミックスをまぶし、冷蔵庫で数時間マリネする。このレシピでは…

この料理は祝日の食卓にぴったりです。丸ごとローストした鶏肉に、ローストしたニンニクとバターを使ったスパイシーなソースをかけ、マッシュポテトと新鮮な野菜を添えて提供します。

このソースはサワークリームをベースに作られており、クリーミーな風味が新鮮なホースラディッシュのピリッとした辛味とディジョンマスタードの酸味をバランスよく引き立てます。ソースは加熱調理不要で、サワークリームにすりおろしたホースラディッシュを混ぜ合わせ、…

このバーベキューソースはたった5つの基本材料だけで作ることができ、作り方も非常に簡単です。すべての材料を鍋に入れてかき混ぜ、好みの濃度になるまで煮込むだけです。ソースの風味は複雑で…

市販の生地とグリルチキンを使えば、ピザはあっという間に出来上がります。ボリューム満点でジューシー、そして濃厚な味わい。定番のバーベキューソースの甘辛い風味が絶妙にマッチしています。

軽くてヘルシーなメキシコ風ブリトーには、マッシュした白インゲン豆、細かく刻んだグリルチキン、ジューシーなレタス、柔らかいアボカドのスライス、そしてピリッと辛いソースがたっぷり詰まっています。

ピクニックを計画する際は、前日の夜に軽食を用意し、1クォート（約1リットル）サイズの瓶に小分けにしておくと良いでしょう。例えば、オリーブとコリアンダーを添えたビネグレットソースで和えた玄米や、モロッコ風のスパイシーなひよこ豆などです。

ロティサリーチキンと缶詰の野菜のおかげで、この伝統的なメキシカンチャウダーはわずか16分で完成します。鶏肉はフォーク2本でほぐすだけで済みます。

グリルチキンは、このチャウダーのような手軽な料理にぴったりの食材です。鶏肉のピリッとした風味が料理全体に染み込み、まるで何時間もかけて煮込んだかのような濃厚な味わいに仕上がります。

これらのサンドイッチには、バーベキューソースで味付けしたプルドチキンがたっぷり入っています。これは、伝統的なアメリカのプルドポークをよりヘルシーにしたバージョンです。このレシピでは、市販のロティサリーチキンを使用します。皮を取り除き、…

この濃厚で贅沢なシーフードシチューは、休日の食事にぴったりです。スペインのロメスコソースを使った濃厚なスープは、トマト、ナッツ、ピーマンなどから作られています。

このレシピでは、新鮮な牡蠣を殻付きのまま適切に剥いて提供する方法を詳しく説明します。殻を入れるための砕いた氷を入れた大きめの皿を用意し、牡蠣の身を切り離して…

ビスコチートスは、アニスとシナモンの素晴らしい風味が特徴の、サクサクとしたショートブレッドのようなクッキーで、ニューメキシコ州の伝統的なお菓子です。ボビーはこのレシピを、ある出来事をきっかけに発見しました…。

アルコールを染み込ませたフルーツケーキは、伝統的にクリスマスやその他の冬の祝日に焼かれます。味はもちろんのこと、一番良い点は、直前まで待つ必要がないことです。フルーツケーキはいつでも焼くことができます...

このバルサミコドレッシングは、シンプルなビネグレットをベースにしており、どんな野菜サラダにも素晴らしいアクセントになります。サラダグリーンに和えるだけでも美味しくいただけます。バルサミコ...

暑い夏の日には、爽やかな自家製レモネードが気分を上げてくれます。作り方は驚くほど簡単。大きな容器に入れて冷蔵庫に保存しておけば、一日中いつでも楽しめます。

このレシピでは、最小限の材料で美味しくてジューシーな基本のミートローフを作る方法を学びます。材料は牛ひき肉、ジューシーさを出すための玉ねぎとピーマン、卵、そして…

春の収穫を祝うのにぴったりの、しっとりとしたルバーブパイは、作り方も簡単です。ルバーブは庭で最初に芽を出す植物の一つなので、美味しくて季節感あふれるパイに最適です。

シャキシャキとしたジューシーなビブレットは、ビタミン豊富な夏のサラダのベースに最適です。葉を一口大にちぎり、スライスした新鮮なチェリーと和えましょう。アーモンドも絶品です。

この美味しくてヘルシーなデザートは、天然ピーナッツバターを塗ったライスケーキに、チアシード入りのベリージャムと洋梨またはリンゴのスライスを挟んだサンドイッチです。ジャムは…

このヴィーガンレイヤーデザートは個別のカップで提供され、お祝いの席にぴったりのデザートです。一番下の層は、挽いたピスタチオ、砂糖、ココナッツオイルで作ったクラストです。特別な材料は必要ありません。

この美味しくて簡単に作れるモロッコ風の副菜は、グリルした肉や鶏肉によく合います。ブルグルをふっくらと、特に食欲をそそるようにするには、トーストして…

この美味しい東洋風サラダは、ブルグルと、ネギ、ミント、パセリなどの様々な香りの良いハーブで作られています。ブルグルの持つ有益な特性を最大限に保つために、...

休日の七面鳥の残り物を使って、翌日、野菜と卵麺が入った美味しくてボリューム満点のスープを作ることができます。スープは鶏がらスープで作ります。市販のものや既製品を使っても構いません。

お祝いのローストターキーから肉を切り落とした後、残った骨は捨てないでください。それは美味しくて風味豊かなスープの素晴らしいベースになります。スープは事前に作って冷蔵庫に保存したり、

この素晴らしい料理は、普段使いにも特別な日にもぴったりの夏の料理です。バターでソテーした太平洋産のタラの切り身を、…

タラの切り身をオーブンで焼くと、中は柔らかくジューシー、外はカリッと黄金色に焼き上がります。しかも余分な脂は一切使いません。焼く前に、魚にスパイシーマヨネーズを塗っておきましょう。

グリルした野菜と肉がこのサラダに独特の風味を加え、香ばしいスモーキーな味わいをプラスします。赤玉ねぎ、ピーマン、ニューヨークストリップステーキをグリルし、スライスします。

アジア風の風味と香りが漂うこの贅沢なサラダは、特別な日のごちそうです。中でも主役は、繊細なフィレミニョンステーキ。小さくても贅沢なステーキが2枚添えられているので、きっとご満足いただけるでしょう。

これは、完璧なパブロバを作るための最もシンプルなレシピの一つです。繊細でふわふわのメレンゲは外側はサクサク、内側はほんのりもちもちとした食感で、その上に柔らかいホイップクリームが乗っています。

枝豆は未熟な大豆で、タンパク質と食物繊維が豊富で非常に健康的であり、従来の豆の代わりにベジバーガーの優れた材料となります。ベースとなるのは…

このアジア風炒め物は美味しくて手早く作れるので、週末の夕食にも、ヘルシーな日曜日のランチにもぴったりです。鶏むね肉を細切りにし、スナップエンドウ、…

ホリデーシーズンの残り物の七面鳥は、翌日、パスタととろとろのチーズを使ったボリューム満点で美味しいキャセロールに使うことができます。細かく裂いた七面鳥はスパイシーなソースで和えられ、

濃厚でスモーキーな風味が特徴の本格的なメキシカンサルサのレシピ。ディップソースとして、肉料理に添えて、または他のメキシコ料理にもお使いいただけます。