メインコースのレシピ

マイケル・サイモンはこのポットローストを母親のレシピで作ります。盛り付ける際は、鍋の中でフォーク2本を使って肉を直接ほぐすことを勧めています。同じ鍋で作ったパスタ、ソース、野菜と一緒に召し上がってください。

ニンニク10かけと辛口白ワイン1本… 多いように思えるかもしれませんが、ヴァレリー・ベルティネリを信じてください。これらの材料はすべて、この料理にジューシーさと風味を加えるために必要なのです。

この料理は簡単に作ることができ、日曜日の大家族ディナーに最適です。牛肉は野菜、ローズマリー、タイムと一緒に丸ごと煮込み、とろけるほど柔らかく仕上げます。

スタウトビールで煮込んだ牛肩肉で、秋の最高の味覚をお楽しみください。牛肩肉を赤玉ねぎ、ニンジン、カブ、小玉ねぎ、グリーンピース、オールスパイスと共にオーブンでじっくり煮込みます。

マイケル・サイモンはこのローストを前日から準備し始める。牛ブリスケットにセロリシードをたっぷり振りかけ、塩コショウで味付けし、翌日まで冷蔵庫で寝かせる。調理を始める前に…

赤ワインでじっくり煮込んだこのスパイスビーフは、驚くほどジューシーで柔らかく、文字通りほろほろと崩れます。この食感はまさに…

このレシピはまさに農家料理の真髄であり、バーボンを少し加えることで、ほとんどのロースト料理に欠けている風味が生まれます。豚肩肉をニンジン、パースニップ、そして…と一緒にオーブンで煮込みます。

レストランのローストビーフがなぜあんなに風味豊かで濃厚なのか、不思議に思ったことはありませんか？シェフのアン・バレルが、この定番料理をさらに美味しくする秘訣を教えてくれます。彼女は…

ヴァレリー・ベルティネリは、シンプルな焼き魚にたっぷりの風味を染み込ませる方法を熟知しており、彼女の方法は最も簡単な方法の一つです。彼女はサーモンの切り身（サーモンのように）にミックススパイスを振りかけます...

家族みんなで、柔らかいジャガイモ、ニンジン、パースニップと一緒に調理した美味しいビーフシチューを楽しみましょう。トマトソースが、この素朴な肉料理に比類のない風味を加えます。

イタリアの伝統的なピクルスであるジャルディニエラは、この煮込み牛肉サンドイッチに特別な風味を加えます。その酸味が牛肉の濃厚さを引き立て、さらに…

この牛ブリスケットの煮込みレシピでは、リー・ドラモンドはブイヨンではなくビーフコンソメを使うことを推奨しています。コンソメはスーパーマーケットの惣菜コーナーや缶詰スープコーナーで見つけることができます。

煮込んだブリスケットを出す直前に、リー・ドラモンドはソースからハーブの束を取り除き、脂をすくい取る。それから柔らかい肉を繊維に垂直にスライスし、ソースに戻す。

この極上のレシピは、豚肉が苦手だと言っていた人さえも美味しいと認めるほどです。この柔らかくビールで煮込んだ肉と温かい野菜をぜひお試しください。きっとあなたも…

この魚の一番の魅力は、おそらくパリッとした皮でしょう。柔らかくジューシーな身とのコントラストが絶妙です。トリシャ・イヤーウッドは、揚げたサーモンにハーブバターを添えて提供しています。

ザクロは、この印象的な料理に甘酸っぱい風味とルビー色を添え、祝日にも平日の手軽な夕食にも最適です。ザクロ糖蜜…

このレシピの牛ブリスケットはオーブンで焼きますが、ブラウンシュガー、チリパウダー、スモークパプリカをブレンドしたスパイスのおかげで、鮮やかなバーベキューの香りと風味が染み込みます。完成した…

牛ブリスケットを丸ごと、ニンジン、セロリ、そして新鮮なローズマリーやタイムなどの香り高いハーブと共に、ブラウンエールソースで柔らかくジューシーになるまで煮込みます。薄切りにして…

毎年夏になると、ファーマーズマーケットは色とりどりのズッキーニで溢れかえる。より一般的なズッキーニとは異なり、パティパン・スクワッシュは、特定の地域でしか入手できない珍しい野菜の一つだ。

大人気のTikTokで話題のフェタチーズ入り焼きパスタのレシピからヒントを得て、ホリデーシーズンの付け合わせ料理を大量に作れるようにアレンジしました。このレシピの一番の魅力は、…

「これはとってもチーズたっぷりのマッシュポテトよ！もちろん、チーズはこれくらい入れたわ」とモリー・イェーは言う。彼女はまた、このホリデーマッシュポテトにグレービーソースをかけることを勧めている。

サツマイモ（ヤムイモとも呼ばれる）はマッシュポテトにも最適です。このレシピでは、普通のジャガイモとサツマイモの両方を使ってマッシュポテトを作ります。とても美味しいですよ！完璧です…

「忙しい週に事前に作っておくお気に入りの料理の一つは、牛ブリスケットの煮込みです」とトリシャ・イヤーウッドは言います。彼女は4ポンドの牛ブリスケットをスロークッカーで煮込み、...

サニー・アンダーソンは、彼女の簡単な煮込みブリスケットのレシピに市販のスパイスミックスを使用していますが、購入前に原材料を確認することを強く推奨しています。「バーベキューミックスの中には…」

「このバーベキューブリスケットのレシピは、母の料理であるユダヤ風赤ワイン煮込みビーフブリスケットにヒントを得たものです。ソースは、私のお気に入りのバーベキューソース（甘め！）と煮込み肉の風味を組み合わせたものです…」

このシンプルな付け合わせ料理には、無数のレシピが存在します。なぜでしょうか？それは、私たちは常に新しい方法で作りたいからです。感謝祭には、マッシュポテト、グレービーソース、クランベリーソースが欠かせないからです。

メープルシロップとオレンジの皮が、このふわふわのマッシュポテトのさつまいも本来の甘みを美しく引き立てています。ほんのり甘い味わいながら、ベイクドポテトとの相性も抜群です。

自家製ピザの味と新鮮さが大好きだけど、イースト生地を作るのはちょっと…という方に、とっておきのレシピをご紹介します！パン焼き機を用意しましょう。ピザ生地作りが簡単になりますよ。

肉の焦げ目がついた部分は、バーベキューメニューの中で特別な地位を占めています。多くの人にとって、そこが一番美味しい部分です！焦げた部分は切り落として別添えで提供されることもあります。トリシャ・イヤーウッドのこのレシピを使えば、あなたも…

この驚くほど風味豊かでジューシーな牛ブリスケットを作るために、アーティ・セケイラは自家製の生姜ニンニクペーストを作り、シナモンスティック、クローブ、カルダモン、そして…と一緒に鍋に加えます。

この牛ブリスケットは、祝日の食卓にふさわしい逸品です。ほとんどの煮込み料理ではブリスケットの平らな面だけを使いますが、このレシピでは脂身と赤身がバランスよく混ざったブリスケット全体を使います。

少量の油で完璧にキャラメリゼされた、カリッとした皮のドングリカボチャを作る秘訣を知りたいですか？それは賢いエアフライヤーです！焼き上がったカボチャにパルメザンチーズを振りかけ、さらに…

エアフライヤーを使えば、ごく少量の油で、パリッと中はふっくらとしたインゲン豆が完璧に調理できます。香り高いレモンの皮、新鮮なパセリなどをトッピングしたシンプルなグレモラータを添えてお召し上がりください。

マッシュポテトを思い出に残るホリデーサイドディッシュにしたいですか？新鮮なディルとスパイシーなホースラディッシュを加えてみてください。よりふわふわでなめらかなマッシュがお好みなら、...

トリシャ・イヤーウッドは牛ブリスケットをコーラで煮込み、薄切りにして自家製ランチドレッシングを添えてミニバンズに挟んで提供する。「ブリスケットはスロークッカーやダッチオーブンで調理できます。例えばこんな感じです…」

牛ブリスケットの燻製は煮込みよりも時間がかかりますが、その分出来上がりは格別です！このレシピでは、乾燥スパイスミックスを肉に擦り込み、一晩マリネすることで牛肉の風味を高めます。

モリー・イェーは、定番の朝食ソーセージの風味をジューシーな牛ブリスケットに詰め込みました！ブリスケットを焼き付けた後、同じ油で玉ねぎを炒め、フェンネルシード、乾燥ハーブなどを加えました。

牛ブリスケットは燻製にするだけでなく、焼いても美味しくいただけます。焼き目をつけた肉にニンニクとネギを混ぜたものを擦り込み、

祝日のごちそうの後、残った肉で新しい料理を作れるのは素晴らしいことです。肉には脂身も少し含まれていると、フライパンで焼いたときにきれいに焼き色が付きます。

市販の冷蔵生地で作ったパンは、エアフライヤーで調理できますし、むしろそうするべきです。たった10分で済み、オーブンで焼いたものよりも軽くてサクサクとした食感に仕上がります。

エアフライヤーをお持ちなら、この素晴らしい一人分のオムレツの作り方をぜひチェックしてみてください！オムレツは専用のシリコン製卵型で焼き、トッピングを振りかけて…

このなめらかなマッシュポテトは、事前に作って冷蔵庫や冷凍庫に保存しておき、食べる直前に取り出しておけます。オーブンでゆっくりと温め直せば、…

このシンプルなグリルサーモンのレシピは本当に最高です。完璧にグリルされたジューシーで風味豊かな魚に、パリッと香ばしい皮が添えられます。ケッパーが加える風味など、様々な味わいが楽しめます。

この韓国風プルコギは、牛肉をシンプルな甘辛いマリネ液に漬け込み、エアフライヤーで完璧に調理したもので、平日の夕食に最適です。レシピは…

シュリンプスカンピは、地中海料理の定番として知られていますが、それには十分な理由があります。新鮮なシーフードをニンニクバターで柔らかくなるまでソテーし、パスタと混ぜ合わせたこの料理は、地中海での美味しい夕食にこれ以上何を望むでしょうか。

自家製のグルテンフリークルトンは、サラダやスープに心地よい食感を加えてくれます。オーブンで作るよりもエアフライヤーで作る方がずっと手早く簡単にできます。お好みのグルテンフリーパンをスライスして…

サンドイッチやロースト料理に添えるコールスローを素早く作るには、市販の刻み野菜ミックスを使うのがおすすめです。ドレッシング、フレッシュディル、パセリを加えれば、美味しいコールスローの出来上がりです。

リンゴのスライス器とスイカ用のスプーンを使って作る、可愛らしい花形のポテトは、子供にも大人にも大人気です。エアフライヤーで中が柔らかくなるまで丸ごと揚げて…

エアフライヤーを使えば、平日でもスペアリブを素早く簡単に調理できます。リブを骨ごとに分ければ、エアフライヤーにぴったり収まり、短時間で均一に火が通ります。

エアフライヤーはフライドポテトを作るだけのものではありません。このレシピは、その汎用性を完璧に示しています。この豆腐とインゲンの料理は炒め物に似ていますが、…