メインコースのレシピ

チャウファンは、香辛料で味付けした牛肉の細切りを炒め、幅広の米麺と緑豆もやしを加えた広東料理です。伝統的なチャウファンのレシピには、以下の材料が含まれます。

このスパイシーな四川風麺は、自家製の香ばしいラー油を作る手間をかける価値があります。このレシピでは麺に必要な量よりも多くのラー油ができますが、

モリー・イェーは祖母のレシピでテポンク（豚肉の煮込み）を作ります。肉はジューシーで柔らかく、甘辛い味わいで、クローブとアニスの香りがほのかに漂います。煮込んだ肉を鍋から取り出した後、温め直します...

このスペイン風パエリアは、鶏肉、ウサギ肉、チョリソー、ムール貝、エビ、アカザエビ、アサリ、イカを魚介スープで煮込んだものです。これらの多様な食材に加え、...

この料理の主役は甘い夏のトウモロコシで、滑らかでクリーミーなソースと、ピリッと辛いフレズノペッパーとハーブを使った爽やかなトッピングに使われます。スモーキーな風味を加えるには、ローストして…

最も簡単なローストビーフのレシピで、時間もかかりません。牛肉（できれば肩ロースかチャック）を天板にのせ、肉に火が通るまで焼くだけです。

凝った名前とは裏腹に、この料理は驚くほど簡単に作れます。材料がすべて揃っていれば、15～20分で美味しい麺料理が食卓に並びます。実際、とてもたくさんの…

オレンジチキンは人気の中華系アメリカ料理で、テイクアウトでよく提供されます。しかし、家庭で作るのも同じくらい美味しく、食欲をそそります。皮なしの鶏むね肉またはもも肉...

もやしの炒め物は、見た目は地味かもしれませんが、味は絶品の伝統的な中華料理です。必要なのはもやしだけです。

豚バラ肉を醤油、紹興酒、砂糖でじっくり煮込んだ料理である紅焼は、中国全土で人気があり、地域によって様々なバリエーションが存在する。江南地方では、そして…

この上海の伝統料理は、鶏肉を煮込んで米酒に漬け込むことで作られます。重要な材料の一つは紹興酒です。

かつてハワイ限定だったポケは、近年世界中で人気を集めています。この流行の料理とは一体何でしょうか？ハワイの人々は古代から獲れたてのポケを食べてきましたが…

美味しいサーモンを手軽に作れるレシピをお探しなら、ポシェを試してみてください。少量の水にワインとレモン汁を加えて弱火でじっくり煮込むだけで、ほんの数分で…

このレシピには、前日に炊いたご飯が最適です。一晩乾燥させることで、他の材料の風味がよりよく染み込みます。中華ソーセージの代わりに、揚げたベーコンを使っても構いません。これで準備完了です。

エッグベネディクトは、トーストしたバンズに温かいハムと半熟のポーチドエッグをのせ、濃厚なオランデーズソースをかけた料理です。見た目よりもずっと簡単に作れます。特にソースを手作りすればなおさらです。

ビーフ・ルーラードは、特別な行事やオクトーバーフェストなどの集まりでよく作られる、ドイツの伝統料理です。薄切りにした肉にマスタードを塗り、しっかりと巻いて作ります。

サツマイモは栄養価の高い食品です。ビタミンA、ビタミンC、食物繊維、カリウムなど、多くの栄養素を含んでいます。蒸すことで、これらのビタミンのほとんどを保持することができます。

このレシピでは蒸し器は必要ありません。魚と野菜を耐熱皿に入れ、アジア風ソースをかけ、ラップとアルミホイルでしっかりと覆い、オーブンで焼いてください。

蒸し魚は中国の宴会やお祝いの席でよく見かけますが、平日の夕食としても人気があります。マヒマヒとキャベツの蒸し料理…

このシンプルな料理で、東南アジア料理の素晴らしい風味をお楽しみください。ヒラメの切り身を蒸すことで、柔らかくジューシーな味わいに仕上がります。準備ができたら、…

この伝統的な料理は、中国の旧正月などの特別な機会にアジアの家庭で作られ、中国の宴会でも必ず見かけます。幸運と豊かさを象徴する料理なので…

スズキやヒラメなど、身がしっかりした白身魚ならどれでもこのレシピに使えます。切り身をショウガとニンニクと一緒に蒸し、最後にネギを散らして仕上げます…

独特の風味と香りのために芽キャベツを嫌う人も多いですが、イナ・ガーテンのこのレシピを使えば、誰もが喜ぶ素晴らしい付け合わせを作ることができます。

「黒豆発酵蒸し豚スペアリブは人気の点心料理ですが、私の家族では夕食に作るのが大好きです」とレシピの著者アンディ・リャンは語ります。「…

「ステーキは手早く夕食を済ませたいときにぴったりの選択肢です」とリー・ドラモンドは言います。「まず、予算に合わせて肉の部位を選ぶことができます。特別な日の夕食なら高価なフィレミニョンやリブロースから、

このレシピを使えば、炭火グリルで完璧なリブロースステーキを焼くことができます。そして、盛り付ける際には、ブルースティルトンチーズを使った特製ソースを用意してください。ブルーチーズが繊細な風味を加え、

粗挽き黒胡椒を使った香ばしい皮で、完璧なフィレミニョンステーキを作りましょう。ステーキはまずフライパンで焼いてカリッとした皮を作り、次にバターを塗ります。

ピザオーブンは便利な調理器具です。美味しくてこんがり焼けたピザがたった1分半で出来上がります。しかし、この小さな調理器具はそれだけではありません。野菜をあっという間にローストしたり、オーブンで焼いたり…

リブロースステーキはステーキハウスで最も人気のある料理の一つです。この部位の牛肉には、焼くと溶け出す脂肪の層があり、非常にジューシーなステーキになるため、多くの人に愛されています。

ポートベローマッシュルームはマッシュルームの一種で、マッシュルームは生で食べても全く安全で、夏のフレッシュサラダに最適です。スライスしたマッシュルームをセロリと混ぜ合わせ、...

クリーミーなソースのパスタがお好きなら、香り高いポートベローマッシュルーム、タイム、そしてほんのりマルサラワインが香る、この濃厚でなめらかなソースをぜひお試しください。相性抜群なのは…

クローブ、シナモン、パプリカなどの芳香のある甘いスパイスを効かせた濃厚なミートソースをスパゲッティの上にかけ、缶詰（または自家製）の豆、

このスパイシーなチリコンカーン（または単にチリ）は、インド風にアレンジした、定番のテックスメックス料理の新鮮な一品です。鶏ひき肉と砕いたひよこ豆をハラペーニョ、スパイス、そしてたっぷりの…で味付けします。

この風味豊かなリゾットは、クレオール料理の「ダーティライス」にヒントを得たものです。ひき肉と一緒に炊いたご飯は、土のような色になりますが、驚くほど美味しい味わいです。通常の…

「このレシピはエビだけでなく、他の魚介類にも使えます。サフランが料理にクラシックで食欲をそそる風味を加えます。パセリは最後に加えなくても構いませんが、加えると料理が…」

詰め物をしたマッシュルームをカリッとしたパン粉で揚げれば、風味が格段にアップします。手早く作れるトマトマリナーラソースを添えて、カリッと揚げたパン粉と一緒に召し上がれ。

ストロンボリロールの形をしたピザを作り、イタリア風に煮込んだ牛肉の塊、マリネしたジャルディニエラ野菜、ローストしたピーマン、そしてとろけるプロヴォローネチーズをたっぷりと詰めます。ストロンボリ…

ハニナットかぼちゃはバターナッツかぼちゃに見た目は似ていますが、より甘く、小さく、皮が薄いのが特徴です。半分に切って詰め物をするなど、華やかなディナーに最適です。

満腹感が長時間続く、完璧な朝食。細かく刻んだジャガイモで作ったカリカリのハッシュブラウンの中に、とろけるチェダーチーズがたっぷり詰まっており、外側はアジアーゴチーズのクラストで覆われています。添え物として…

この地中海風のおいしいスクランブルエッグキャセロールは、バターを塗ったガーリックトーストの塊と風味豊かなパスタソースが層になっていて、

ローストしたチェリートマト、塩漬けのカラマタオリーブ、フレッシュローズマリー、そしてフォンティーナとエメンタールのブレンドが、この食欲をそそる地中海料理に明るさと風味を添えています。トーストした生地の上にのせて焼き上げました。

トマトと卵のご飯は、中国の家庭料理の定番です。とてもシンプルなので、平日の夕食にぴったりです。新鮮なトマト以外は、すべて…

「このレシピは2つのパートに分かれているので、ピラフだけ、またはチキンだけを作ることができます。スパイスの風味が豊かですが、全く辛くありません。私が子供の頃、母はいつもこのご飯を作ってくれました…」

甘いビブレットレタス、トマトのくし切り、赤玉ねぎ、カラマタオリーブを使った、シンプルで風味豊かなサラダ。クリーミーなビネグレットドレッシングが、シンプルな食材の味を一つにまとめます。

このボリューム満点でヘルシーなアジアンボウルは、何度でも味わいたくなるような様々な風味が詰まっています。蒸した玄米麺に薄切りにしたグリルビーフを添えて…

この甘辛いベジタリアン料理は、カリフラワーが野菜の女王であり、鶏肉の代わりにもなり得ることを改めて証明しています。宮保鶏丁は四川省が発祥ですが、世界中で人気があります。

このサラダは、湯通ししたブロッコリー、揚げたパンチェッタ、クルミ、ドライクランベリーを、クリーミーなマスカルポーネチーズとマヨネーズのドレッシングで和えたものです。ブロッコリーは茹ですぎないことが重要です。

この料理は冷凍の炒め物ミックスを使って作ります。通常、ピーマン、ブロッコリー、インゲン、ニンジンなどの野菜が入っています。野菜ミックスを甘酢ソースで炒め、…

ハチミツ、アプリコットジャム、ブラウンシュガーがスパイシーなバーベキューソースに濃厚で甘い風味を加え、グリルした豚スペアリブにねっとりとした艶を与えます。スペアリブを作るには…