カリフラワーレシピ

揚げカリフラワーは、前菜としても付け合わせとしてもお召し上がりいただけます。ほとんどどんな料理にもよく合います。揚げる際は、カリフラワーの小房に柔らかい豆腐のピューレとローストしたピーマンをまぶし、パン粉を振りかけます。 続きを読む

生地を作る時間がない時やカロリーを抑えたい時は、パイ生地なしのキッシュが最適です。具材をフライパンで焼くだけで、美味しくジューシーに仕上がります。このキッシュは、玉ねぎと一緒にソテーしたカリフラワーと… 続きを読む

この中東風サラダでは、伝統的なブルグルの代わりに粗くすりおろした生のカリフラワーが使われています。見た目は穀物のようですが、タブーリは低カロリーで低炭水化物です。ダイエット中の方や、 続きを読む

有名なインドのタンドリーチキンは、ご飯とジューシーなカリフラワーを添えたボリュームたっぷりのボウルで提供されます。この料理を作るのに特別なタンドール窯は必要ありません。予熱したオーブンのグリルで十分です。 続きを読む

シンプルなカリフラワーの付け合わせに、より豊かで洗練された風味を加えるには、カリフラワーの小房をオーブンで焼き、焼き上がり1分前にパルメザンチーズとグリュイエールチーズを同量ずつ混ぜたものを振りかけます。カリフラワーは美味しいチーズでコーティングされ… 続きを読む

この中東風の副菜は、プティティム（イスラエル風クスクス）とカリフラワーで作られており、食物繊維が豊富で、風味豊かで、香りも豊かです。シナモンデーツを数個加えることで、プティティムとカリフラワーに甘みが加わり、さらに… 続きを読む

肉料理によく合う付け合わせとして、野菜の盛り合わせは最適です。美味しくてヘルシー、見た目も鮮やかで、しかも数分で出来上がります。ブロッコリー、カリフラワー、ラディッシュなど、色とりどりの野菜を組み合わせましょう。 続きを読む

定番のアメリカ料理、マカロニチーズを低カロリーのヴィーガンバージョンにアレンジしたこのレシピは、マカロニチーズソースのような味わいです。クリーミーなソースは、カリフラワーピューレ、ヴィーガンチェダーチーズ、そして…のおかげで、美しい黄色に仕上がっています。 続きを読む

このベジタリアンラザニアの主役は、焼きカリフラワーです。肉の代わりに具材として単独で使われるほか、リコッタチーズと一緒にチーズフィリングにも加えられ、食感のアクセントになります。赤ピーマン、- 続きを読む

シェパーズパイは、肉、グレービーソース、野菜、ポテトの付け合わせが絶妙に組み合わさった美味しい料理として人気があります。すべてを一つの鍋で焼き上げ、食卓に出すと華やかな雰囲気になります。しかし、シェパーズパイのようなボリュームのある料理でも、低カロリーにアレンジすることは可能です。いくつか例を挙げてみましょう。 続きを読む

野菜ソテーは肉料理の付け合わせに最適です。ピーマン、ブロッコリー、ズッキーニ、イエロースカッシュに加え、きのこ類も入っています。きのこ類は野菜の風味を完璧に引き立て、料理に鮮やかな香りを添えます。乾燥きのこを加えると、さらに風味が増します。 続きを読む

体型を気にせずに美味しいマッシュポテトを堪能したいなら、お気に入りの付け合わせを再現するこのレシピが役立ちます。炭水化物が多くデンプン質の多いジャガイモの代わりに、軽くてジューシーなカリフラワーを使用し、次のようなトッピングを加えることができます。 続きを読む

春の訪れを家庭に取り入れ、色鮮やかでヘルシーな野菜を使った料理をできるだけたくさん作ってみましょう。例えば、このレシピでは、香ばしくカリッと焼き上げた鶏もも肉に、紫カリフラワーのオーブン焼きと赤玉ねぎのスライスを添えています。 続きを読む

イタリアのアルフレッドパスタの魅力は、たっぷりのバターとパルメザンチーズを使った、なめらかでクリーミーなソースにあります。このレシピなら、体型を気にすることなく、その美味しさを堪能できます。必要な材料はたった大さじ1杯です。 続きを読む

このボリューム満点で低糖質のアジア風料理は、たった20分で完成し、風味豊かでジューシーです。伝統的なご飯の代わりに、ヘルシーなカリフラワーライスを使用します。新鮮なカリフラワーの小房を刻むだけで 続きを読む

有名な中国料理「宮保鶏丁」のベジタリアン版。鶏むね肉の代わりにカリフラワーを使用し、ズッキーニ、ピーマン、玉ねぎなどの他の野菜と一緒にフライパンで炒めます。その後、野菜は… 続きを読む

マカロニチーズに似た、美味しいカリフラワーキャセロールを作りましょう。パスタは使いません。低糖質の完璧な解決策です。味と食感はほぼ同じですが、健康上の利点ははるかに大きいです。茹でたカリフラワーの小房 - 続きを読む

• クリーミーなヤギのチーズドレッシング
• サラダ

このジューシーで美味しいサラダには、カリフラワー、ニンジン、ピーマン、タマネギが入っています。すべての野菜はサラダボウルに入れる前にグリルすることで、独特の濃厚な風味が加わり、このサラダの主役となります。 続きを読む

これらの香ばしいマフィンは小麦粉を使わずに焼かれていますが、伝統的なマフィンと同じくらい美味しいです。コーンミールが温かく香ばしい香りを添え、カリフラワーが豊かな食感を加え、すりおろしたチーズと合わせて… 続きを読む

• テトラッツィーニキャセロール
• 鶏むね肉のゆで汁

テトラッツィーニは、鶏肉、野菜、きのこ、麺を滑らかなチーズソースで煮込んだアメリカのキャセロール料理です。鶏肉、カリフラワー、卵麺はそれぞれ別に茹で、きのこベースのソースを作ります。そして、すべての材料を… 続きを読む

人気の中華系アメリカ料理、ジェネラル・ツォー・チキンのベジタリアン版。鶏肉の代わりにカリフラワーを使用。カリフラワーを卵とコーンスターチの混合液にくぐらせて揚げ、その後、… 続きを読む

マッシュポテトがお好みの方でも、この付け合わせはきっとご満足いただけるでしょう。ゆでたカリフラワーをフードプロセッサーに入れ、パルメザンチーズ、ギリシャヨーグルト、ニンニク、フレッシュローズマリーを加えて滑らかになるまで混ぜ合わせます。 続きを読む

黄金色に焼き上げたカリフラワーは、エクストラバージンオリーブオイル、ニンニク、赤唐辛子、塩、タイムの風味が絶妙なバランスで凝縮されています。焼く前に、カリフラワーを小房に分けます。 続きを読む

このなめらかなカリフラワーのスープは、カレー、生姜、ニンニクの風味が効いた、インドの味と香りがたっぷり詰まっています。作り方は驚くほど簡単で、美味しく、健康的で、低カロリーです。 続きを読む

小さめのカリフラワー1個を、罪悪感なく好きなだけ食べられる、黄金色に輝くチーズ入りブレッドスティックに変身させましょう。低糖質ダイエットやグルテンフリーダイエット中でも大丈夫です。フードプロセッサーでカリフラワーをピューレ状にし、… 続きを読む

この美味しくて見た目も美しく、そして何よりも健康的で食物繊維が豊富なカリフラワーの付け合わせは、食卓に出しただけでゲストを感動させるでしょう。カリフラワーは丸ごとオーブンで焼きます。事前にオリーブオイルを塗ってから… 続きを読む

この素晴らしいスープは、実はクリーミーなベシャメルソースで野菜を煮込んだだけのものです。美味しそうでしょう？カリフラワーをバターで玉ねぎ、ニンジン、セロリと一緒に煮込み、別々に用意したソースをかけて仕上げます。 続きを読む

カリフラワーを最大限に活用し、このシンプルながらも非常に健康的な野菜をもっと魅力的に調理する方法を考えているなら、ステーキを作ってみてはいかがでしょうか。キャベツの頭をきれいにスライスし、オーブンで焼くと黄金色になり、… 続きを読む

この料理は、伝統的なイタリアのキャセロール「ナス・アッラ・パルマ」のアレンジ版で、ナスの代わりにカリフラワーを使います。カリフラワーの頭をきれいにステーキ状に切り、パン粉をまぶして… 続きを読む

グルテンフリーの食事でも、ジューシーでヘルシーな贅沢なピザを楽しむことができます。このピザ生地は、細かく刻んだカリフラワーを、すりおろしたチーズと卵を混ぜ合わせたもので固めて作られています。焼き上げると、生地はしっかりとした食感になり、… 続きを読む

二度焼きポテトは、家族の集まりでいつも人気の前菜です。カリッとした皮の焼きポテトの香りは、なかなか抗えません。作り方は、まず大きなジャガイモを丸ごと焼き、次に 続きを読む

この風味豊かなカリフラワーピューレは、マッシュポテトのヘルシーな代替品として、お祝いの席にも普段の食事にもお使いいただけます。調理中にターメリックとニンニクを加え、ココナッツドレッシングで仕上げます。 続きを読む

この料理では、牛の腹の下の部分から取れる安価でおいしい部位であるフランクステーキを使用します。肉質が大きく、濃厚な牛肉の風味があり、ミディアムまたはそれ以上に焼くと十分に楽しめます。 続きを読む

このパスタの決め手は、クリーミーで香ばしい風味を料理に与えるブラウンバターです。蝶ネクタイ型のパスタ、ローストしたカリフラワー、レモン汁、アンチョビと組み合わせると、より濃厚な味わいになります。盛り付ける際に、… 続きを読む

このマカロニチーズは、ミュンスター、チェダー、パルメザンの3種類のチーズがたっぷり入った、まさに特別な一品です。焼き上げると、チーズが溶け合って濃厚でクリーミーなソースになり、たまらない美味しさです。チーズ以外にも、このマカロニチーズキャセロールには… 続きを読む

ヘルシーなカリフラワーとインゲン豆を使った美味しいホリデーグラタンを作りましょう。野菜を沸騰したお湯でさっと茹で、クリーミーなチーズソースをかけた耐熱皿に重ね、パン粉を振りかけてオーブンで焼きます。 続きを読む

美味しくてヘルシーなアジア風料理で、ダイエット中の方にもぴったりです。タンパク質と食物繊維が豊富で、見た目もとても豪華です。エビをフライパンで炒め、マンゴーチャツネと和えています。 続きを読む

焦がしバターは、シンプルなカリフラワーさえも、ホリデーディナーにふさわしい洗練された付け合わせに変身させる素晴らしい食材です。バターを炒めることで、濃厚で香ばしい風味が生まれ、料理全体に染み渡ります。 続きを読む

見た目の良くないカリフラワーを美味しいポテトの詰め物に変えて、カリカリベーコンをトッピングして丸ごとユニークな方法で提供しましょう。好き嫌いの多い子供でもこれなら拒否しません。茹でたカリフラワー - 続きを読む

カリフラワーピューレは、伝統的なマッシュポテトに代わる低糖質の選択肢で、食卓に様々な料理が並ぶ休日の軽めの付け合わせに最適です。このレシピではカリフラワーを蒸しているので、さらに美味しくなります。 続きを読む

紫色のカリフラワーは、サラダとしてシンプルに盛り付けただけでも、見た目だけでホリデーテーブルを華やかに彩ります。この前菜は目を引く一品で、見た目と同じくらい魅力的な味にするには、サラダを準備する際に、 続きを読む

イタリアのニョッキはジャガイモ団子で、ボリュームたっぷりでおいしいメインディッシュを作るのに最適です。このレシピのように、さまざまな食材と組み合わせることができます。茹でて燻製で揚げたニョッキは… 続きを読む

ジューシーでシャキシャキとした、ビタミンたっぷりのこのサラダは、お祝いの肉料理にぴったりの一品です。甘酸っぱいリンゴのようなカリフラワーの小房を薄くスライスし、サラダグリーンと混ぜ合わせることで、甘酸っぱく爽やかな味わいが生まれます。 続きを読む

ナンシー・フラーの長年受け継がれてきた家庭のピクルスレシピは、料理初心者でもきっと満足できるでしょう。野菜はシャキシャキとした食感で、ピリッとした辛味があり、甘み、酸味、そしてほのかなマスタードの風味が絶妙に調和した味わいです。 続きを読む

たった30分で、グリルで魚と野菜の付け合わせを添えた、美味しくてボリューム満点の食事が作れます。グリルの半分はアルミホイルで包んでバターでソテーし、もう半分はサーモンのステーキをソテーします。魚もカリフラワーも… 続きを読む

新鮮な野菜と葉物野菜を使ったサラダに、グリルした野菜を加えると、より豊かで夏らしい風味になります。特に炭火焼きの場合はおすすめです。このサラダでは、ローストしたサツマイモとアスパラガスが、新鮮な葉物野菜と見事に調和しています。 続きを読む

ヘルシーなカリフラワーライスは、テックス・メックス風サラダにすると、南部の鮮やかな風味が加わります。この料理によく使われる材料は、直火焼きのトウモロコシ（粒）、缶詰の黒コショウ、 続きを読む

この半密閉型のチキンと野菜のパイは、ココナッツクリームとマドラスカレーパウダーをブレンドすることで、インド料理のエキゾチックな風味を存分に引き出しています。通常のカレーパウダーよりも辛いですが、その辛さは絶妙なバランスです。 続きを読む

シンプルな付け合わせであるグリルしたカリフラワーも、ブリーチーズとベーコンを使った香り高いソースを添えると、洗練された味わいに変わります。このホワイトソースは、ベーコンを揚げた際に溶け出した脂と牛乳をベースに、小麦粉とチーズでとろみをつけたものです。 続きを読む