カリフラワーとハムのキッシュ（パイ生地なし）
投票数： 1
時間： 2時間10分
複雑： 平均
分量： 6-8
複雑： 平均
分量： 6-8
生地を作る時間がない場合やカロリーを抑えたい場合は、クラストなしのキッシュが最適です。具材をフライパンで焼くだけで、美味しくジューシーなキッシュが出来上がります。このキッシュは、玉ねぎとハムと一緒にソテーしたカリフラワーが特徴です。具材をフライパンに入れる前に、底にすりおろしたパルメザンチーズを振りかけると、キッシュにチーズの香ばしい皮ができます。カリフラワーとハムの混合物にすりおろしたグリュイエールチーズを振りかけ、卵液を注ぎます。焼き上がると具材がしっかり固まり、キッシュを簡単に切り分けることができます。ヘルシーな朝食に最適です。このキッシュは、夕食にグリーンサラダと一緒に召し上がれます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- カリフラワー半個を一口大の小房に切る
- 大さじ2杯のエキストラバージンオリーブオイル
- 刻んだ白玉ねぎ1カップ
- 刻んだパセリ大さじ2
- 調理済みハム110gを0.5cm角に切る。
- 無塩バター大さじ2（柔らかくしたもの）
- 細かくすりおろしたパルメザンチーズ大さじ2
- 低脂肪クリーム2カップ（10％）
- 大きな卵2個
- 大きな卵黄2個
- 上質な小麦粉大さじ1
- 粗塩小さじ0.5
- すりおろしたグリュイエールチーズ 110 g、約 1 tbsp。
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを175℃に予熱してください。
- 大きめの鍋に塩水を入れて沸騰させる。カリフラワーを加え、歯ごたえが残る程度に約1分間茹でる。ざるにあけて水気を切り、冷水で洗い流す。余分な水分を振り落とす。
- 大きめのフライパンにオリーブオイルを熱し、中強火で加熱する。ハムと玉ねぎを加え、きつね色になるまで約6分間炒める。カリフラワーとパセリを加え、少し冷ますために脇に置いておく。
- 直径22cmのガラス製または陶器製のパイ皿に柔らかくしたバターを塗り、底にすりおろしたパルメザンチーズを均等に振りかけます。大きめの計量カップに生クリーム、卵、卵黄、小麦粉を入れ、塩コショウで味を調えます。カリフラワーミックスの半分を皿に均等に広げ、すりおろしたグリュイエールチーズの約半分を上にのせます。残りの具材とチーズも同様に繰り返します。卵液を具材の上に注ぎます。
- キッシュの中央が固まるまで、約40～50分焼きます。網の上で冷ましてからお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ集
類似レシピ
