ベジタリアンレシピ

ラタトゥイユは、ズッキーニ、ナス、トマトといった旬の夏野菜の風味が楽しめる、プロヴァンス地方の美味しい煮込み料理です。伝統的なラタトゥイユはコンロで作りますが、同じくらい美味しく作ることができます。

低糖質・低カロリーの麺の興味深いレシピ。作り方は、アスパラガスの茎を野菜ピーラーでフェットチーネのようなリボン状になるまで剥くだけ。あとは炒めるだけ…

このレシピで作るスムージーは美味しく、腹持ちの良い飲み物として楽しめます。また、アレンジしてスムージーボウルにすれば、より満足感のあるヘルシーなデザートになります。このスムージーは…

この軽くてふんわりとした「エンジェルフード」スポンジケーキは、真っ白な生地が特徴で、脂肪分と乳製品を一切使用せずに焼き上げます。このケーキを作るには卵白が必要です。まず、卵白をワインと一緒に泡立てます...

タンパク質、食物繊維、ビタミンが豊富な朝食。缶詰の黒豆を玉ねぎとピーマンと一緒に炒め、サルサとサワークリームを塗った全粒粉トルティーヤにのせます。トッピングは…

ズッキーニのカルパッチョは、この野菜の持つあらゆる利点と風味を生で楽しむことができます。さらに、生のズッキーニには、通常のカボチャよりもはるかに多くのビタミンCが含まれています。若いズッキーニは…

白ワインビネガー、レモン汁、ニンニク、タイムを混ぜ合わせたマリネ液に漬け込んだズッキーニをグリルします。調理したズッキーニに同じマリネ液をかけ、

ギリシャヨーグルトを使った、軽くて美味しいパフェ。伝統的なホイップクリームパフェよりもヘルシーな選択肢です。イチジクのコンポートとフルーツ＆ナッツのフィリングは事前に準備しておきましょう。

アメリカのハッシュブラウンは、細かく刻んだジャガイモを揚げたもので、朝食によく食べられます。しかし、サツマイモで作ることもできます。サツマイモは基本的にジャガイモと同じものです。

夏の暑さを吹き飛ばしてくれる、まさに完璧なスープ。しかも、暑い日にコンロの前に立ち続ける必要もありません。皮をむいて種を取り除いたトマト、キュウリ、そして甘い…

インゲン豆はそのまま食べても美味しいですが、レモンの皮やニンニクなどのスパイスを少し加えると、その鮮やかな風味がさらに引き立ちます。事前予約はこちら…

冷凍ベリーやフルーツで作ったスムージーは、アイスクリームの代わりになります。しかも、従来のアイスクリームとは違い、よりヘルシーでカロリーも低め。まさに夏のデザートにぴったりです！

オレンジの皮と果汁は、さつまいものピューレに面白くて独特な風味を与え、ナツメグともよく合います。調理したさつまいもをケフィアまたはサワーミルクで潰し、残りの...

この濃厚なマッシュポテトを作るには、早生でデンプン質の少ないジャガイモ、つまり黄色い果肉のジャガイモを使用してください。茹でると、濃厚でクリーミーな食感になり、…に最適です。

このサラダは、スパイスで味付けしたローストひよこ豆、新鮮なトマト、キュウリ、レタスを使い、タヒニゴマペーストで作ったヨーグルトドレッシングをかけています。ひよこ豆とスパイスが豊かな風味を添えています。

とうもろこし、ピーマン、赤キャベツ、ネギ、いちごを組み合わせた、美味しくてビタミン豊富なサラダ。野菜とベリー類はすべてグリルしてあるので、サラダに夏らしい魅力が加わります。

このレシピは、ギリシャ風サラダをよりボリュームたっぷりにアレンジしたものです。伝統的な夏野菜とイタリア産のオルゾパスタを組み合わせ、ギリシャ風ランチドレッシングで和えています。

サコタッシュサラダは、豆とトウモロコシをベースに、お好みで他の野菜を加えた、典型的なアメリカ料理です。豆とトウモロコシの組み合わせにより、このサラダは非常に栄養価が高く、同時に…

このワッフルレシピはイースト生地を使うので、夕方に混ぜ始めて一晩冷蔵庫で寝かせます。翌朝、残りの材料を加えて電気ワッフルで焼きます。

このヘルシーなスムージーは、飲むオートミールとも呼ばれ、ストロー付きの瓶に注いで通勤途中に手軽に楽しめます。最高級のオート麦を使用しており、...

美味しいグラノーラは必ずしも甘くなくてもいいんです。カレー風味にすれば、甘さとスパイシーさが絶妙に調和し、カイエンペッパーのほのかな辛味と…

この完璧なダイエットワッフルは、グルテン、砂糖、乳製品不使用です。それでいて、ふわふわで、程よいしっとり感と甘さがあり、サクサクとした黄金色の皮で覆われています。そして…

バナナは美味しいスムージーにぴったりの材料です。飲み物にとろみをつけ、栄養価を高め、砂糖を使わなくても甘みを加えてくれます。スムージーにデーツを数個加えると、さらにその魅力が増します。

朝食に、柔らかくて美味しく、低カロリーなギリシャヨーグルトパンケーキを作ってみませんか？脂肪分は非常に少なく、タンパク質が豊富で、砂糖はほんのり入っています。盛り付けるには、調理して…

このチョコレートバナナオートミールは、しっかりとした朝食というよりはデザートとして、あるいは朝食のデザートとして最適です。チョコレート、バナナ、クルミ、そして…の美味しい組み合わせがたっぷり詰まっています。

オートミールを使った美味しいキャセロールを作れば、朝食に変化を加えることができます。低脂肪・低カロリーでありながら、驚くほど豊かな風味、香り、食感が楽しめます。

朝食にズッキーニの巣を揚げてみてはいかがでしょう。お腹いっぱいになるだけでなく、健康的な食物繊維もたっぷり、味も抜群です。フライパンで…

朝食にフレンチトーストとワッフルを一度に作ろう。ワッフル生地を混ぜたり、トーストをフライパンで焼いたりする必要はありません。牛乳、卵、シナモンの混合液に浸したトーストを加えるだけです。

朝食に野菜をもっと取り入れて、地中海風の風味豊かなオートミールを作ってみましょう。フェタチーズを加えることで、まるでリゾットのようなクリーミーでバター風味豊かな仕上がりになります。そして…

この満腹感と栄養満点のスムージーは、夏の暑さの中でぜひ試していただきたい一品です。カロリーを気にせず空腹を満たしてくれます。そして、そのトロピカルな爽やかさを存分に味わうには…

調理不要で手軽に作れる、美味しくて便利なオートミール。材料を前日の夜に瓶や容器に入れておけば、翌朝には栄養満点のベリー入りオートミールが美味しく召し上がれます。

伝統的なフリッタータとは異なり、こちらは準備が簡単で、オーブンではなくコンロで調理します。作り方は、まずブロッコリーを電子レンジで加熱して柔らかくし、それから…

この栄養満点でヘルシーなコーヒーボウルは、スーパーフードと呼ばれる食材のおかげで、朝の目覚めを爽快にし、長時間持続するエネルギーを与えてくれます。ボウルのベースは…

このサラダは、冬のビタミン不足対策にまさに救世主となるでしょう。ビタミンや有益な微量元素がたっぷり含まれており、寒い季節に手に入りやすい野菜で作られています。ビーツをオーブンで焼き、...

カリカリのポテトボールでおいしいスナックを作りましょう。作り方は、シュー生地とマッシュポテトを混ぜ合わせ、絞り袋に詰めてボール状に絞り出し、揚げます。

このレシピは、ナスが旬の時期に特に役立ちます。メインディッシュとしてだけでなく、もっと面白いものを作りたいときにぴったりです。この中東風ディップ、ババガヌーシュは美味しく、そして何よりも、...

ファラフェルはヨーロッパ諸国では​​主にベジタリアンに人気ですが、このカリカリのひよこ豆ボールは誰からも愛されています。調理する前に、ひよこ豆を冷水に24時間浸してください。

ハチャプリは、生地、チーズ、卵で作られる伝統的なジョージアの菓子で、ジョージア全土で様々な種類が販売されています。しかし、おそらく最も興味深いハチャプリは…

ローストしたカリフラワーで、鮮やかで彩り豊かな付け合わせを作りましょう。モロッコ風ハリッサが素晴らしいオリエンタルな風味を添えます。このペーストは、以下の材料を混ぜ合わせることで家庭でも簡単に作れます。

トルコの葉巻型のペイストリーはボレキとも呼ばれます。チーズとハーブの美味しいフィリングをフィロ生地で何層にも包み、オーブンで焼き上げます。サクサクとした食感で、とても美味しいです。

揚げ物は、その食欲をそそる見た目、香り、そしてサクサクとした衣で常に人々を魅了し、健康的な食生活を心がけている人でも抵抗しがたい誘惑となる。しかし、そんな日には…

調理済みのキヌアは、マッシュルームの傘に詰めるのに最適な細かさです。クルミ、ドライトマト、ハーブ、チーズも、この前菜の風味を完璧に引き立てます。

クリームチーズとマヨネーズを詰め、焼きカボチャの角切りをトッピングしたこの美味しいタルトは、パーティーで大人気になること間違いなしです。しかも、ボリューム満点で…

西洋では、デビルズエッグはゆで卵にスパイシーまたは酸味のある具材を詰めたスナックです。作り方は、卵を固ゆでにし、慎重に半分に切り、混ぜ合わせます。

この詰め物入りマッシュルームは、祝日や特別なディナーの前菜に最適です。美味しくて見た目も美しく、揚げたマッシュルームの詰め物から素晴らしい風味がたっぷり詰まっています。

玉ねぎ、トマト、スパイスで煮込んだインゲン豆は、簡単に作れる風味豊かな野菜の副菜です。この料理では缶詰のトマトピューレとインゲン豆を使用します。

柔らかいほうれん草の葉を、ナツメグのほのかなスパイシーな風味が効いたクリーミーなソースに浸した料理。クリームほうれん草は、アメリカでは感謝祭の七面鳥料理に添えられる人気の付け合わせです。

枝豆は日本や他のアジア諸国ではビールのおつまみとして、あるいはデザートの材料としてよく食べられているが、欧米では主に…

全粒デュラム小麦は栄養価が最も高く、健康的な食生活を心がける人々の間で人気があります。他の穀物やシリアルよりも調理に時間がかかりますが、その分、出来上がりは格別です。

ここではクラスト部分だけが焼かれていますが、野菜はどれも新鮮さが溢れています。おろし金兼シュレッダーという便利な道具を使う絶好の機会でもあります。このフラットブレッドは、緑と白赤が混ざり合った模様が特徴的で…