季節の料理

冬野菜をココナッツミルクで煮込み、香り高いスパイスと新鮮なコリアンダーを加えることで、夏らしい風味に仕上げましょう。このレシピでは、カボチャとサツマイモの甘みが、椎茸の素朴な風味と絶妙なバランスを生み出します。

甘酸っぱいイチジク入りのクランベリーソースは、ロースト肉、鶏肉、七面鳥にぴったりです。作り置きして、小分けにして冷凍しておけば、いつでも手軽に使えます。

ニンニク風味のオリーブオイルに、絞りたてのライムジュースとコリアンダーを混ぜ合わせ、グリルしたマヒマヒの切り身にかけます。グリルした魚にぴったりのソースです。オイルの鮮やかな柑橘系のスパイシーな風味が…

このパスタサラダには、市販のローストチキンを細かく裂いて使っています。香ばしい鶏肉の豊かな風味が、マヨネーズ、バーベキューソース、ハムレリッシュで作ったドレッシングと絶妙にマッチします。

マアムールは、アラブ諸国で人気の柔らかいクッキーで、デーツ、ドライフルーツ、ナッツなどが詰められています。主に宗教的な祝祭日に焼かれますが、とても美味しいので、

この印象的な太陽の形をしたパイは、その夏らしい見た目と風味で気分を高揚させてくれるでしょう。特別な型を探す必要はありません。ショートクラスト生地で中央に太陽の形を作るだけで完成です。

マーブルクッキーは、見た目の美しさと、ジンジャーとレモンのほのかな香りが心地よい風味で人々を魅了します。そして、見た目ほど作るのが難しくはありません。生地は2つに分けられます。1つはレモン入り、もう1つは…

フレンチトーストは朝食にも、手軽な自家製デザートにもなるのでおすすめです。このレシピなら、さらにエレガントなデザートが作れます！パン2枚の間に…

別々に泡立てた卵白を繊細なレモンプリンに丁寧に混ぜ込み、湯煎焼きにすると、軽くてふんわりとしたスフレができあがります。このデザートは、その見た目の美しさでゲストを感動させるでしょう。

このレシピは、アメリカの定番レモンメレンゲパイからヒントを得たものです。この焼かないディップは、手軽に作れて、何よりもすべての風味が詰まっています。

爽やかなレモンメレンゲカップケーキで春の訪れをお祝いしましょう。作り方は簡単で、組み立てるのもあっという間、見た目もとってもキュート。ふんわりとしていて、程よいしっとり感があり、繊細な味わいが特徴です。

ラム肉、ジャガイモ、ニンジン、セロリ、トマト、そして香り高いハーブを使ったこのボリューム満点のシチューは、肌寒い季節にぴったりの温まる満腹感のある一品です。肉はオーブンでじっくり煮込み、その後弱火でじっくりと煮込みます。

日曜日のブランチを特別なものにするために、子供たちと一緒にラズベリーブレッドプディングを焼いてみませんか？ラメキンがない場合は、オーブン対応のコーヒーマグカップを使っても構いません。

このレシピは、トスカーナ地方の夏のサラダ、パンザネッラからヒントを得たものです。出来上がったのは、子供たちがきっと喜ぶ楽しい前菜で、食生活に新鮮な野菜をもっと取り入れるきっかけにもなります。

これらの鮮やかなロールパンは、美味しくて健康的で、馴染みのある食材で作られています。チーズ、ハム、パン、野菜の完璧な組み合わせです。子供たちは喜んで食べるだけでなく、次のようなこともできるようになります。

このブランチは、お子様と一緒に作るのに最適です。カリッと揚げたアスパラガススティックに目玉焼きと温かいマリナーラソースを添えてお召し上がりください。小さなお子様もきっと喜んでお手伝いしてくれるでしょう。

この簡単なストロベリーショートケーキのレシピは、誕生日パーティーや教室で子供たちが楽しめる工作になります。重ねたビスケットとイチゴは事前に準備でき、ホイップクリームも簡単に作れます。

薄切りにした鶏むね肉にパプリカスパイスミックスを擦り込み、香ばしい焼き目がつくまでグリルします。ほんの数分で、柔らかいむね肉が乾燥するのを防ぎ、ジューシーさを保つことができます。

ヒカマはメキシコと中央アメリカ原産の根菜で、カブや大根によく似ています。ジューシーでさっぱりとした軽いサラダを作るのに最適です。このレシピでは…

メキシコのナチョスを、カリブ海風の鮮やかな前菜に変身させましょう。トルティーヤチップスの上に、細かく刻んだグリルドジャークポーク、新鮮なパイナップルのチャンク、とろける風味豊かなチーズをのせています。

ジャマイカのジャークソースを使えば、美味しくてスパイシーなグリルチキンを作るのがずっと簡単になります。屋外グリルで間接加熱で焼くことで、鶏むね肉の中はジューシーに仕上がり、外はしっとりとした食感を保ちます。

ジェフ・マウロは、このサンドイッチのパティを挽肉のミートボールから作っています。驚くほどジューシーで濃厚です。そして、ジェフ特製のスパイシーな自家製ジャルディニエールがピリッとしたアクセントを加えています。代用できるのは…

じっくり煮込んだ豚スペアリブにも、グリル風味を加えることができます。スモークチポトレペッパー入りのスパイスミックスが役に立ちます。ほんのりとした風味が加わり…

これはおそらくスパゲッティスクワッシュを調理する最も簡単な方法です。フォークで全体に穴を開け、スロークッカーで完全に火が通るまで加圧調理します。この方法ならずっと短時間で済みます。

これらのミニチュアサイズの個別チーズケーキは、金属製のマフィン型で焼きます。それぞれ1枚のウエハースクッキーで作られています。各型の底にクッキーを1枚置き、その上に厚めの…

夏の白サングリアは、軽めの白ワイン、リモンチェッロリキュール、レモンソーダに香り高いコリアンダーシロップを加えたものです。大人向けのユニークで爽やかなレモネードです。サングリアを…

この素晴らしいデザートは、レモンシャーベットの層とクリーミーなバニラアイスクリームがレディフィンガーのクラストの上に美しく調和し、アイスクリームを保護するためにふわふわのメレンゲのキャップが全体を覆っています。

エルダーフラワーリキュールがこのマティーニに心地よいフローラルな香りを添え、レモンシロップが爽やかな風味を加えます。グラスにレモンの皮をひねって飾り、春の訪れとともにお楽しみください。

レモン好きの方必見！このシンプルなケーキは、混ぜるのも焼くのもあっという間で、軽くてふわふわ、しっとりとしたケーキに仕上がります。仕上げに、たった3つの材料で作るシンプルなグレーズをかければ、側面から美味しそうに垂れ落ちますよ。

透明なグラスに入ったバナナスプリットパフェは見た目も華やかで、カロリーも低めです。アイスクリームがフルーツやナッツの上で溶けてゆっくりと滴り落ちるので、

リコッタチーズに自家製フレッシュバジルペースト、ヘーゼルナッツ、オレンジの皮、ペコリーノチーズを混ぜ合わせて、クリーミーでおいしいソースを作りましょう。前菜のディップとして、パンに塗って、または…

定番のペストソースの材料を、全く異なるけれど同じくらい美味しい、しかもオリジナルソースより安価なペストソースに置き換えてみましょう。バジルの代わりに、…

定番のサツマイモのキャセロールの材料をすべて集め、ハッセルバックポテトのエレガントさを組み合わせれば、素晴らしいホリデーサイドディッシュの出来上がりです。スライスした…

カリカリのグラノーラと市販のキャラメルソースで、焼きりんごが美味しいデザートに早変わり。りんごをアコーディオン状にスライスしてオーブンで焼きます。このレシピには、しっかりとした固さのりんごのみを使用してください。

グリルステーキとカベルネは、まさに定番の組み合わせと言えるでしょう。このレシピでは、ハラミステーキ（またはブッチャーズステーキ）をプロヴァンス風ハーブでマリネし、ハーブの香りが漂う風味に仕上げます。

この甘辛くてねっとりとしたポークリブは、ジンジャービールの二重の風味が染み込んでいます。まずジンジャービールに漬け込み、グリルしながらジンジャービールベースのソースを塗り、さらに生の生姜が風味を添えています。

揚げた七面鳥は、その見事な見た目だけでなく、味も魅力的です。ジューシーさを保ち、乾燥する心配もありません。さらに、表面全体に油がしっかり絡んでいます。

夏の暑さをしのぐために、スペイン人は独創的な冷製スープ、ガスパチョを発明しました。さっぱりとしていて栄養満点で、ビタミンと食物繊維が豊富で、調理も不要です。必要なのは…

このパスタサラダは、ブロッコリー、サラミ、ネギがたっぷり入っており、ニンニクと少量の赤唐辛子でソテーした香り高いオリーブオイルで味付けされています。このレシピでは…

ローストガーリックとマッシュしたルタバガを加えることで、定番のマッシュポテトの風味が引き立ちます。さらに、低カロリーのルタバガを加えることで、付け合わせのカロリーを抑えつつ、食物繊維も豊富に摂ることができます。

市販のピザ生地があれば、グリルしたガーリックブレッドストリップという素晴らしい前菜を作って、フレッシュなトマトソースを添えてディップして出すことができます。揚げている間に…

ポルチーニ茸の繊細な風味が、ホリデーシーズンの七面鳥料理に格別な贅沢感を添えます。このレシピでは乾燥ポルチーニ茸を使用します。水に浸して戻し、バターと和えてください。続きを読む…

アーモンド、柑橘類、シナモン、生姜の風味がほんのり香る、グルテンフリーのキャロットケーキは、イースターにぴったりの春のスイーツです。すりおろしたニンジンを加えることで、しっとりとした食感になり、

紫、緑、金色のスプリンクルが散りばめられたマジケーキは、マルディグラの伝統的なお菓子です。このケーキにインスパイアされたアイスクリームは、特別な材料を使わずに作ることができます。

イタリア産のフォンティーナチーズは、とろけるような濃厚でピリッとした風味のチーズです。このラザニアでは、甘いバターナッツスクワッシュと塩味の効いた揚げベーコンと見事に調和します。

アルノー・レストランのバーでは、ほぼ一年中、ニューオーリンズのどこよりも多くのフレンチ75が作られている。しかし、マルディグラの時期には、彼らのトレードマークである紫色が主役となる。

市販のニョッキの便利さは言うまでもなく、このレシピならさらに簡単に作れます。アルミホイルを敷いた天板にニョッキ、野菜、オリーブオイル、ハーブを混ぜ合わせ、焼き色がつくまで焼きます。

欧米では、バレンタインデーに「トーキングハート」（メッセージや愛の告白が書かれた食べられるバレンタインカード）を贈るのが伝統です。このレシピでは、巨大なハートの形をした本物のケーキを作ることを提案しています。

フィリピンで人気のこのスパイシーなソースでは、トマトの代わりに甘いプランテンが使われている。フィリピンではトマトが不足し、バナナが余剰だったことが、このソースの発明につながったのだ。

このイタリアのパスタ料理は、夏の香りで家中を満たしてくれるでしょう。茹でた弓形のパスタ（ファルファッレ）を、ディル入りの爽やかなヨーグルトソースで和え、焼きナスとトマトを添えていただきます。