鶏肉を使ったメインディッシュレシピ

このボリューム満点でヘルシーなサラダは、互いに調和する多彩な風味が詰まっています。柔らかいバターナッツスクワッシュ、歯ごたえのあるスペルト小麦、カリカリのクルミ、ジューシーなケール、スモーク…

この美味しくて風味豊かなタイ風料理は、準備にたった10分しかかかりません。ご飯、生の鶏肉、刻んだ…

この風味豊かなチーズキャセロールを作るのに、実は燻製チキンは必要ありません。ロティサリーチキンと少量の液体スモークで十分です。ブロッコリーラベなどの野菜を混ぜることで、ジューシーで…

新学期が始まる時も、仕事が忙しくなる時も、あるいは夕食に何を作ろうか迷っている時も、家族みんなが楽しめるボリューム満点の料理を冷凍庫にストックしておきましょう。

ハラペーニョポッパーは、クリームチーズを詰めた青唐辛子を揚げた人気の前菜です。このレシピでは、リー・ドラモンドがハラペーニョポッパーに材料を加えてボリュームたっぷりのキャセロールにアレンジしました。

ジェフ・マウロのキャセロールは、爽やかな柑橘系の風味が特徴の伝統的なギリシャのスープ、アヴゴレモノにヒントを得たものです。米粒のような形をしたオルゾパスタを、香り高いレモンソースで焼き上げます。

アロス・コン・ポージョ（スペイン語: arroz con pollo）は、鶏肉と様々なスパイスや野菜（インゲン豆やグリーンオリーブなど）を詰めた、人気のラテンアメリカ料理です。

この甘辛いクリームチーズディップは、スパイシーなフライドチキンにぴったりの付け合わせです。数分で出来上がりますが、味をなじませるために少し冷蔵庫で冷やしてください。

この料理の主な材料はジャマイカのジャークソースです。調理のあらゆる段階で使用され、鶏肉とご飯に素晴らしい風味を与えます。鶏もも肉をジャークソースに漬け込み、そして…

このグレーズは、甘酸っぱいバランスの良い味わいにハーブの香りがほんのり漂い、鶏肉にぴったりです。レモンカードで作られています。グリルで焼く際に鶏肉に塗って…

このベネチア風パエリアは、伝統的な米の代わりに米に似たパスタであるオルゾ、イタリアンソーセージ、鶏肉、そしてシーフードで作られています。シーフードにはエビなどが含まれます。

「私が小さかった頃、家族が行きつけの中華料理店で食事を注文する時はいつも同じだったんです」とモリー・イェーは回想する。「餃子と宮保鶏丁がたくさん出てくるんですが、…」

凝った名前とは裏腹に、この料理は驚くほど簡単に作れます。材料がすべて揃っていれば、15～20分で美味しい麺料理が食卓に並びます。実際、とてもたくさんの…

オレンジチキンは人気の中華系アメリカ料理で、テイクアウトでよく提供されます。しかし、家庭で作るのも同じくらい美味しく、食欲をそそります。皮なしの鶏むね肉またはもも肉...

この上海の伝統料理は、鶏肉を煮込んで米酒に漬け込むことで作られます。重要な材料の一つは紹興酒です。

このスパイシーなチリコンカーン（または単にチリ）は、インド風にアレンジした、定番のテックスメックス料理の新鮮な一品です。鶏ひき肉と砕いたひよこ豆をハラペーニョ、スパイス、そしてたっぷりの…で味付けします。

「このレシピは2つのパートに分かれているので、ピラフだけ、またはチキンだけを作ることができます。スパイスの風味が豊かですが、全く辛くありません。私が子供の頃、母はいつもこのご飯を作ってくれました…」

アジア風チャーハンは、昨晩の夕食の残りご飯を使い切るのに最適な方法です。チリオイルと生姜が、このカシューナッツと鶏肉のチャーハンに鮮やかで風味豊かな味わいを加えます。

丸ごと揚げた七面鳥を出せば、ゲストはきっと大喜びするでしょう。オーブンで焼いた七面鳥とは違い、均一にこんがりと焼き色がついた皮で見た目も食欲をそそり、中は…

レイチェル・レイの新しいエンチラーダの味は、七面鳥、トマト、ベーコンが入ったクラブサンドイッチからインスピレーションを得たもので、具材にはそれらすべてが入っています！具材をトルティーヤで包んで…

この料理は、野菜を模した米で作られているため、通常の米よりも軽く、カロリーも低くなっています。カリフラワーライスが見つからない場合は、ミキサーにかけてみてください。

この料理の主役はタイバジルで、甘くスパイシーな素晴らしい香りを添えてくれます。鶏ひき肉をスパイスと香り高いアジア風ソースで炒め、ピーマンと新鮮なタイバジルを加えます。

このレシピは、テキサスとメキシコが出会うアメリカ南西部へとあなたを誘います。特別な材料とスパイスをいくつか加えるだけで、どんな料理も…

皮付きの七面鳥の胸肉をバターでハーブとニンニクと一緒に軽く焼き色がつくまで炒めて肉汁を閉じ込め、その後オーブンで仕上げます。

「七面鳥で何か新しいものを作ってみませんか？感謝祭は七面鳥を丸ごと焼いて詰め物とグレービーソースをかけるだけではありません！七面鳥は鶏肉の素晴らしい代替品だと考えてみてください。その後…」

サクサクの衣をまとったジューシーな七面鳥の胸肉を、香ばしいピラフの上に盛り付け、和風七面鳥カレーソースで仕上げました。軽めの付け合わせには、炭火焼き白菜とマスタードのサラダをご用意ください。

「ポルケッタは、ハーブとスパイスを効かせた美味しいトスカーナ風の豚肉ロールで、オーブンでじっくり焼き上げます。毎年何か新しいものを加えるのが好きで、今回は…

この低糖質・低カロリーでありながら美味しく栄養満点のパスタは、野菜麺と濃厚なターキーソースで作られています。ズッキーニを細麺に切るには、特別な道具が必要です。

この鶏肉料理はタイ全土で非常に人気があります。オーブンで焼いたりグリルしたりして、伝統的にはもち米と一緒に提供され、特にパパイヤサラダ（ソムタム）との相性が抜群です。

グリル料理は簡単そうに見えるが、美味しい丸鶏を焼くのは意外と難しい。パサパサで味気ない、あるいは（なぜか）その両方になってしまうことも少なくない。

鶏むね肉を照り焼きソースに漬け込み、串に鶏肉、ズッキーニ、赤と緑のピーマン、パイナップルの塊を刺してケバブを作ります。

七面鳥の胸肉は、丸ごと一羽と同じくらい上品で華やかに調理でき、少人数の集まりに最適です。コーンブレッド、タイムペースト、…を混ぜ合わせたものを詰めます。

シンプルなレンガとグリルを使って、野菜と一緒に丸鶏を焼くことができます。鶏肉はどの面も完璧に焼き色がつき、ジャガイモとズッキーニは…

この炒め物は、さっと混ぜ合わせるソースから驚くほど豊かな旨味を引き出します。焼き目をつけた鶏むね肉とアスパラガスにソースをかけ、とろみがついて全体に絡むまで煮詰めます。

ハチミツ、ライム、醤油、サンバルオレックペーストを混ぜ合わせたグレーズが、鶏肉にアジアの風味豊かな味わいを染み込ませます。鶏肉をグリルし、グレーズを塗りながら焼くと、香ばしく焼き上がります。

ポットパイが好きだけど、手間をかける時間がないなら、このシンプルなレシピを試してみてください。具材は濃厚なスープで、スパイスの効いたパイ生地を別に焼いて添えます。

トマト、バーベリー、イラン産ゴールデンプルーン、スパイスをふんだんに使った濃厚なソースが、七面鳥の胸肉に豊かな風味と香りを添えます。このお祝い料理は、少人数でのパーティーに最適です。

「チキンティッカマサラはイギリスで人気のパンジャブ料理です。『ティッカ』という言葉は『ピース』という意味です」とアルトン・ブラウンは言います。「私はこの国際的な料理に少しアレンジを加えようと思いました…」

祝日の夕食後に七面鳥や鶏肉が余ったら、七面鳥、ほうれん草、マッシュルームをクリーミーなソースで和えたテトラッツィーニパスタを作ってみましょう。ほうれん草は一般的に伝統的な食材とは考えられていませんが…

リー・ドラモンドはこのボリューム満点の料理を、感謝祭やクリスマスの夕食の残り物で作ります。スパゲッティにマッシュルーム、七面鳥、チーズ、ベーコンを混ぜて、完璧に焼き上げます。このレシピは簡単です…

このパスタキャセロールのレシピは、残ったローストターキー（またはチキン）を使い切るのに最適な方法です。鶏肉とパスタの他に、野菜、きのこ、クリーミーなソース、とろけるチーズがたっぷり入っています。

このレシピでは、パスタはソースの中で直接茹でるので、別に水を用意する必要はありません。下茹ですることで、より食欲をそそり、茹で過ぎを防ぐことができます。その後、トマトソースで煮込んでください。

このレシピは、パンを詰めた定番の焼き鶏にヒントを得たものですが、違いは詰め物を鶏の腹腔内ではなく皮の下に詰める点です。鶏を半分に切って…

若アスパラガスと爽やかなレモンが、このパスタとチキンの料理を春らしく生き生きとした味わいに仕上げます。鶏もも肉を焼き、皮の下に薄切りのレモンとニンニクを挟み込みます。パスタと一緒に盛り付けてください。

鶏肉が焼き上がる数分前に、オレンジジャムとリンゴ酢を混ぜたグレーズを塗り、皮に美味しくつややかでパリッとした食感を与えます。

香り高いフェンネル、ニンニク、玉ねぎ、レモンの皮を敷いた上に鶏肉を丸ごと乗せ、ドライベルモットを回しかけ、こんがりと焼き色がつくまでローストします。その後、ローストパンに残った香り高い肉汁と野菜を使って…

節約しているからといって、味を犠牲にする必要はありません。この料理はシンプルな旬の冬野菜で作られていますが、驚くほど美味しく仕上がります！ジューシーな焼き野菜…

このチキンの一番美味しい部分は、甘酸っぱいハニーグレーズでコーティングされたパリパリの皮です。均一に焼き色をつけるために、丸ごとではなく半分に切って焼きます。数分前に…