鶏肉を使ったメインディッシュレシピ

イタリアのポルケッタ（フェンネル、ローズマリー、ニンニク、オレンジ）に使われるすべての風味と香りが、この七面鳥の味付けに使われています。七面鳥は紅茶とオレンジの塩水に漬け込まれ、…

ハニーマスタードは、ローストチキンによく合う人気のディップソースの一つです。このレシピでは、ハニーマスタードを調味料として使い、料理全体にこの風味豊かな甘酸っぱい味わいを染み込ませる方法を提案しています。

定番のチキンパルメザンを軽めにアレンジし、ルッコラサラダを添えました。薄切りにした鶏むね肉をトマトソースでさっと炒め、フライパンの中でモッツァレラチーズをのせてチーズの風味を引き立てます。

薄切りの鶏むね肉に、濃厚なチェダーチーズ、カリカリのベーコン、新鮮なハーブを詰め、バーベキューソースで焼き上げます。このロールパンは、…にぴったりの付け合わせです。

これらのパイは、鶏肉と野菜を濃厚なソースで煮込み、パイ生地で覆ったアメリカのポットパイにヒントを得て作られました。食物繊維が豊富で全粒粉を使ったこれらのパイは…

このレシピでは、砕いたコーンチップスを鶏むね肉の衣として使います。鶏肉はオーブンで焼かれ、まるで揚げたかのように外側はカリッと、内側はジューシーに仕上がります。

クンパオスパゲッティは、人気のアメリカンレストランチェーン、カリフォルニアピザキッチンで最も注文される料理の一つです。このレシピでは、クンパオスパゲッティをわずか数分で作る秘訣をご紹介します。

お粥（ちょう）は、ご飯をじっくり煮込んだ人気の中国料理で、スロークッカーでの調理に最適です。朝食や点心として様々な種類のお粥がありますが、このレシピは…

イナ・ガーテンは、パーティーで大人気になる美味しい焼きチキンの秘訣を知っています。しかも、マリネ不要で材料も最小限で簡単に作れます。必要なのは…

テキサス・メキシコ風にアレンジしたイタリアンチキンパルメザン。このレシピでは薄切りの鶏むね肉を使いますが、イタリアンマリナーラソースの代わりにメキシコのソースを使います。

この鶏むね肉のゴマ風味は、何百万もの料理に最適な食材です。今日はシーザーサラダに加えて、明日はファヒータに、明後日は…

一週間分の夕食や昼食をまとめて作り置きするというアイデアは、同じものを何度も食べるのが気にならないなら素晴らしい。でも、もっと良い方法がある。鶏もも肉をオーブンで焼くのだ…。

週の初めに鶏肉1キロを準備してほぐしておけば、週を通して手軽で簡単な食事のベースがいくらでも作れます。スロークッカーで作る鶏肉は本当に美味しいですよ。

風味豊かな鶏肉にたっぷりの野菜を添えたこの料理は、フライパンからそのまま食べても美味しいです。あるいは、日曜日に作って数日間冷蔵庫で保存しておけば、日中いつでも手軽に食べられます。

この定番のチキンパルメザンレシピは、手羽元のみを使用し、フィンガーフードや前菜として、ビールと一緒にいただくのに最適です。カリッと衣をつけた鶏もも肉をオーブンで焼き上げます。

緑色のししとうはマイルドな風味で、ほんのりとした辛味があり、アジアでは副菜や前菜として食べられています。ししとうを焦がしバターとパルメザンチーズと混ぜ合わせると、...

この焼きそばのアレンジは、鶏肉をスパイス、椎茸、セロリと共に濃厚なアジア風ソースで炒めたものです。この料理の主役は、別に揚げたカリカリの麺です。盛り付けてお召し上がりください。

チラキレスは、余った食材を使い切るために特別に作られたメキシコのブランチ料理です。余ったトルティーヤ（切ったりちぎったりしたもの）と…

チラキレスはメキシコの定番朝食で、通常はカリカリに揚げたトルティーヤを濃厚なサルサで煮込み、スクランブルエッグ、チキン、ケソフレスコ、サワークリームなどを添えて提供されます。

定番のチーズステーキサンドイッチは、大きなパンにジューシーな牛肉を挟み、玉ねぎとピーマンをのせ、とろけるチーズをたっぷりかけたものです。このレシピでは、焼き上げた…

チキンカチャトーラ、または猟師風チキンは、素朴な雰囲気を持つ伝統的なイタリア料理で、日曜日の家族の夕食に最適です。鶏肉（様々な部位）...

フライパンで焼いた鶏肉をオーブンで仕上げると、バターに香り高いフレッシュなタラゴンとエシャロットを混ぜることで独特の風味が生まれます。付け合わせには…

これは、鶏肉入りパイの驚くほど簡単な代替品です。作るには、市販のピザ生地が必要です。生地を4等分し、それぞれ伸ばし、一緒に巻いていきます。

ベトナムのバインミーサンドイッチは、アジア風の肉や野菜を挟んだ、大きくて細長いパンです。このレシピでは、ジューシーなグリルチキンブレストの上にシャキシャキのサラダをトッピングしています。

この驚くほどシンプルなフィリピン料理は、前日の夜に準備できます。鶏肉をまず醤油と黒糖を加えたスパイスミックスに漬け込み、その後、同じ漬け汁で大鍋で煮込みます。

クリーミーなニンジンとカリフラワーのピューレは、皮がパリッと香ばしくジューシーなローストダックの胸肉によく合います。さらに、野生キノコのソースを添えれば、ダックの美味しさが一層引き立ちます。

この料理の主役は、ピーナッツバター、ココア、スパイスで作るメキシコ風モレソースの簡単バージョンです。焼き目をつけた鶏むね肉をこのソースで煮込み、各皿にたっぷりとかけてお召し上がりください。付け合わせには、…

鶏もも肉に粒マスタードをすり込み、オーブンでこんがりと焼き色がつくまで焼きます。鶏肉は中は驚くほどジューシーで、酸味のあるマスタードシードが揚げた表面に心地よい食感を与えます。

鶏むね肉にパプリカとスパイスを混ぜ合わせたものをすり込み、発酵乳のマリネ液に1時間漬け込む。その後、コーンフレークのパン粉をまぶし、カリッとするまで焼く。

鶏むね肉のフィリングは、ほうれん草とアーティチョークのディップで作ります。市販のディップでも、自家製ディップの残りでも構いません。よりクリーミーで塩味の効いた味にしたい場合は、ディップにフェタチーズを加えてください。

北アフリカの芳醇なスパイスブレンド、ラス・エル・ハヌートが、ジューシーな七面鳥とほうれん草のカツレツに濃厚で風味豊かな味わいを与えます。スパイスでローストしたニンジンとコリアンダーを添えてお召し上がりください。

スパイシーなバッファローウィングを前菜として楽しむなら、メインディッシュにぴったりのミニミートローフウィングもきっと気に入るでしょう。七面鳥と…

夕食の時間になって、鶏むね肉を解凍していないことに気づいてしまった。慌てないで！このレシピなら、解凍せずにマリナーラソースで優しくソテーすれば、鶏むね肉は…

鶏もも肉をカリカリになるまで焼き、鶏肉の肉汁で作ったスパイシーなココナッツソースと、黒豆、マンゴー、玉ねぎ、コリアンダーのサラダを添えて提供します。

鶏むね肉を外側はカリッと、内側はジューシーに仕上げるために、マスタード、ニンニク、タイムを混ぜたスパイシーなマリネ液に数分間漬け込み、その後パン粉をまぶします。

鶏むね肉のカツレツを溶き卵にくぐらせ、カリッとするまでフライパンで焼き、クリーミーなほうれん草風味のソースを添えて提供します。この料理は、次のような場合に最適です。

味付けした鶏むね肉にパン粉をまぶし、カリッとするまで揚げ、レモンを添えてお召し上がりください。この簡単なレシピは、どんな場面にも役立ちます。

カーディア・ブラウンが何度も証明してきたように、本当に美味しい家庭料理には、馴染み深く愛されている食材である鶏肉と、濃厚で美味しいソースが組み合わさっている。

この鶏肉と野菜の炒め物は、パイナップルと生姜などのアジアンスパイスで、意外なトロピカルな風味に仕上がっています。手軽に作れて、美味しい夕食にぴったりです。

リー・ドラモンドのこのレシピは、彼女の人気レシピであるチキンスパゲッティキャセロールをコンロで調理できるようにアレンジしたものです。この料理には、柔らかいパスタ、ジューシーな鶏肉、濃厚で風味豊かなソースなど、同じ材料がすべて使われています。

ワイルドライスを、ソテーしたキノコとドライクランベリーと共に、香り高いシェリー風味のスープで煮込み、ほぼ出来上がったところで、コリアンダーを散らした鶏むね肉を加えて仕上げる。

マカロニチーズやチキンフロレンティーヌのような料理には、パスタ、鶏肉、ほうれん草、野菜をつなぐ役割を果たす、なめらかなチーズソースという共通の材料があります。

皮はパリパリ、肉はジューシーで、ワインの風味が豊かで、タイムの香りが漂うこの黄金色の七面鳥は、これから何年もあなたの定番ホリデー料理となるでしょう。その多面的な風味は、単に…

「鴨の胸肉は私のお気に入りの食材の一つです」とニーシャ・アリントンは語ります。「調理には温度管理と忍耐力が求められます。皮を完璧にパリッと仕上げるには…」

丸ごとローストした七面鳥は確かに豪華に見えますが、切り分けて焼いても同じくらい華やかで、皮はよりパリッと仕上がります。要は…

丸鶏をグリルする場合、素晴らしい仕上がりを実現するための2つの秘訣があります。まず、鶏を観音開きにして平らに置き、次に、普通の…

二度揚げしたチキンテンダーは、美しいカリカリ食感になるまで揚げられ、胡椒の効いたホワイトグレービーソースを添えて提供されます。これはアメリカ南部の伝統料理です。最初のバッチを作るには…