鶏肉を使ったメインディッシュレシピ

ポットパイ、つまり衣をつけた鍋で鶏肉を煮込んだ料理は、大人にも子供にも人気の定番料理です。サニー・アンダーソンのレシピは、この定番料理にテキサス・メキシコ風のアレンジを加えています。

メキシコ料理のファヒータは準備が簡単なので、平日の仕事帰りでも家族に特別なご馳走を振る舞いたいときにぴったりです。鶏むね肉を細切りにして…

刻んだ新鮮なローズマリーを混ぜたバターを七面鳥に塗り込み、香ばしく黄金色になるまで焼きます。皮はパリッと、肉はジューシーに仕上がり、焼き汁をかける必要はありません。

このレシピの重要な材料である新鮮なローズマリーは、家中に素晴らしい香りを漂わせ、七面鳥を美しく輝かせます。刻んだローズマリーとバターを七面鳥全体に塗り込み、ローズマリーの小枝を数本加えます。

この料理の素晴らしい風味は、モロッコのスパイスミックス「ラス・エル・ハヌート」のおかげです。非常に汎用性が高く、肉にも野菜にもよく合います。鶏むね肉にすり込んで揚げれば…

ジューシーでスパイシーなモロッコ風ターキーシチューに、香り高いコリアンダーソースを添えてお召し上がりください。残ったシチューはブリトーにすれば、4人で少量ずつ分け合って楽しめます。さあ、召し上がれ…

カップケーキは甘くてデザートのようなものである必要はありませんが、見た目は間違いなく美しくなければなりません。例えば、アメリカのチキンポットパイ風味のこの小さなカップケーキは、エンドウ豆クリームがトッピングされていて…

サクサクの衣をまとったチキンパルメザンに、トマトソースととろけるモッツァレラチーズをトッピングし、自家製マリナーラソースのスパゲッティを添えれば、特別な日にぴったりの、美味しいイタリア風ディナーの出来上がりです。

このチキンパルメザンラザニアチーズミールは、サクサクの衣をまとったフライドチキンカツ、トマトソース、そして3種類のチーズ（モッツァレラ、リコッタ、パルメザン）を重ねたものです。

複雑なフランス語の名前とは裏腹に、パイヤールは最もシンプルな料理の一つで、パン粉を使わずにフライパンで焼いた鶏肉のカツレツです。手早く簡単に作れる夕食に最適です。

モレはメキシコの定番料理で、乾燥唐辛子、スパイス、メキシコ産ダークチョコレートをブレンドして作られる濃厚な黒ソースです。このレシピにはさらに...

レンガで鶏肉を焼くのは、イタリア国外にも広く伝わったトスカーナ地方の調理法です。平らにされた鶏肉は、大きな表面積を作り、それが…

赤ワインビネガーを加えることで、アプリコットジャムに酸味が加わり、まずは鶏もも肉のマリネ液として、そして焼き上げると鶏肉の表面にとろりとした美味しいグレーズへと変化します。

このクリスマスガチョウは、まさに特別な日のための料理です。その美味しさの秘密は、複雑なソースだけでなく、特別な調理法にもあります。まず、鳥を…

ジューシーな鶏肉、風味豊かなニンジン、柔らかいひよこ豆を使った、見事なエチオピア風ディナーを天板1枚で調理しましょう。すべてを皿に盛り付けると、天板には美味しい肉汁が滴り落ちます。

鶏むね肉に塩、黒胡椒、パプリカ、ブラウンシュガーを混ぜ合わせたものをすり込み、美味しく甘辛い皮ができるまで揚げます。甘いデーツ、塩漬けの…を使った特製ソースを用意します。

シンガポール風ミーファンは、世界中の中国料理店で提供されている定番の麺料理です。しかし、シンガポール発祥ではなく、多くのシンガポール人はその存在すら知らないでしょう。この料理は…

市販の冷蔵ラビオリは、調理時間が短く、様々な具材が入っているため、手軽でおいしい夕食にぴったりの食材です。いくつかの材料を加えるだけで、さらに美味しくなります。

次回レモンを絞るときは、絞った後の半分を捨てないでください。ラップで包んで冷蔵庫に保存しておけば、この簡単なローストチキンレシピで後で使えます。さあ、どうぞ…

中国のゴマ麺にヒントを得たこのレシピでは、生の小麦麺の代わりに日本のそばを使用し、風味豊かなピーナッツソースをトッピングしています。枝豆は刻んで…

このパン粉レシピの重要な材料の一つは、ベーグルのトッピングです。ゴマ、ケシの実、乾燥玉ねぎ、海塩、乾燥ニンニクを混ぜ合わせたもので、パン粉との相性は抜群です。

このシンプルな料理には、牛肉ストロガノフが人気な理由となる要素がすべて揃っていますが、牛肉の代わりに鶏肉が使われています。黄金色に揚げた鶏むね肉を煮込み、

ほとんどの鶏むね肉レシピの主な欠点は、オーブンでの焼き時間が長いため、赤身肉が完全に火が通る前に乾燥してしまうことです。このレシピはこの問題を解決します...

イタリア風チキンカチャトーラは、家族みんなで楽しめる絶品ディナーです。鶏もも肉と手羽元をフライパンで焼き、濃厚なワインとトマトのソースでじっくり煮込んで柔らかく仕上げます。

このシンプルなレシピは、準備にほんの数分しかかかりません。あとはスロークッカーにお任せ。あなたは普段通りの生活を送るだけで、1週間分の食事が完成します。

タイラー・フローレンスのこのフライドチキンレシピは、きっと何度も作りたくなるでしょう。外は完璧にカリッと、中はジューシー。その秘密は、鶏肉を漬け込む特製マリネ液にあります。

チポトレペッパーをアドボソース、ライムジュース、蜂蜜、スパイスでマリネしたこのマリネ液は、鶏肉だけでなくエビにも最適です。手元にある材料を使ってください。マリネ液に漬け込み…

鶏肉とチーズを詰めたこのメキシカンロールは、チポトレペッパー入りのトマトソースを敷いたオーブンで焼かれ、スパイシーでスモーキーな風味が加わります。具材には市販の…

アルゼンチンのチミチュリソースとパセリをベースにしたこのマリネ液は、鶏むね肉やもも肉に最適です。鶏肉はたった2時間マリネするだけでローストできますし、そのまま冷凍保存することも可能です。

このサラダに使われる鶏むね肉は、ピーナッツバターのスープで茹でられ、香ばしいナッツの風味が染み込んでいます。その美味しいスープが、アジア風サラダドレッシングのベースとなります。

カリカリに焼いた麺は、中国の上海と蘇州地方が発祥です。上海の人々が香港に移住すると、この料理は香港で非常に人気になりました。いくつかの名前で知られています…。

麺にソースがしっかり絡むようにするには、ピーナッツソースは半量だけ使い、スパゲッティのゆで汁を加えてください。こうすることでソースが軽くなり、麺と野菜によく絡みます。

ドライマリネは、鶏肉を素早く（そしてきれいに）マリネするのに最適な方法です。仕上がりは液体マリネと同じくらい美味しく風味豊かです。ドライブラインでも同様の効果が得られますが…

風味豊かなカレー粉とチリオイルが、スイートコーンとピーマンと絶妙にマッチしたチキンチャーハンです。このレシピは、残り物を活用する美味しい方法です。

鶏もも肉にカレー粉、オールスパイス、タイムを混ぜ合わせ、ココナッツミルクで野菜、ハーブ、スパイス、カイエンペッパーと共に煮込むと、風味豊かでコクのある、パンチの効いたシチューが出来上がります。

甘いプランテンは、スパイシーなカリブ風ジャークシーズニングをまぶしたジューシーなフライドチキンにぴったりの付け合わせです。さらに風味のコントラストを楽しみたいなら、ジンジャーパイナップルソースを添えてみてください。

鶏肉、インゲン、ジャガイモを使ったこのボリューム満点のワンシートディナーは、後片付けも楽々。イタリアンハーブドレッシング…

この手軽なシャワルマは鶏肉で作るので、長時間マリネしたり、串焼きにしたりする必要はありません。骨なし皮なしの鶏もも肉を薄切りにし、スパイスと和えてオーブンで焼きます。

燻製ターキーの皮をパリッと仕上げるには、植物油を軽く塗りますが、調理中は他の油を塗らないでください。油を塗ると皮が硬くなってしまいます。ターキーは屋外のグリルで燻製します。

スロークッカーで調理したチキンパルメザンは、余分な脂分がなく、ジューシーで柔らかく仕上がります。鍋一つで調理できるので、後片付けも簡単です。全粒穀物と一緒に召し上がってください。

ピーマンの肉詰めが大好きな人でも、この美味しい料理は皮が厚いせいで台無しになりがちだと認めています。このレシピでは、ピーマンを詰める前にオーブンで焼くので、簡単に…

柔らかくてジューシーなウズラは、お祝いのディナーや、ゲストを感動させるような豪華な料理に最適です。この小さな鳥をよりボリュームのあるものにするには、パンの詰め物を詰めて…

定番の焼き鶏を作るための様々な方法を試した結果、レモン、ニンニク、ハーブを詰めたこのレシピが、味と手軽さの点で一番人気となった。

乾燥させたカスカベル唐辛子とグアヒージョ唐辛子の組み合わせから生まれるスモーキーな風味が大好きです。この2種類の唐辛子を組み合わせることで、驚くほど奥深い複雑なソースが生まれます。ぜひ探して試してみてください。

このクリスピーチキンは柑橘系の風味を二重に味わえます。オレンジのスライスを敷き詰めた上で焼き上げ、さらにとろりとしたオレンジグレーズをかけて仕上げています。

この鶏肉とスペルト小麦の料理は、塩味の効いたオリーブ、酸味のあるフェタチーズ、甘いドライトマトなど、地中海料理の鮮やかな風味がたっぷり詰まっています。スペルト小麦は程よい歯ごたえがあり、鶏肉は…

バーベキューはノースカロライナ州の文化において重要な位置を占めており、独自の伝統と価値観があります。このレシピでは、ノースカロライナスタイルのグリルで燻製ターキーを調理する方法を紹介します。燻製する前に…