肉料理のメインディッシュレシピ

ハンバーガーの要はジューシーで厚みのあるパティで、付け合わせは個人の好みに応じて何でも構いません！独創的でユニークなハンバーガーを作る方法は数え切れないほどあり、そしてこれは…

ラム肉をニンジンとタマネギと共に、赤ワイン、香り高いローズマリー、タイム、ニンニクを加えた軽いトマトソースで煮込みます。肉はジューシーで柔らかく、文字通りほろほろと崩れます。

ちょっとした計画と下準備があれば、キャンプでの朝食はまるでデリバリーで届いたばかりのような美味しさになります！このボリューム満点のブリトーは、個別のアルミホイル包みに入れて、キャンプファイヤーで直接調理します。材料をすべて入れて…

牛ブリスケットにパストラミスパイスブレンドを擦り込み、まずはそのまま燻製し、次にパーチメント紙で包んで燻製します。10時間後、肉は驚くほどジューシーで、外側はカリッと香ばしい皮に仕上がります。これは…

フェイジョアーダは、豆と脂身の多い肉をたっぷり使ったブラジルの伝統料理です。このレシピでは、脂肪とカロリーを大幅にカットしています。

台湾風豚バラ肉の煮込みは、アジア料理の中でも最もシンプルでありながら、最もボリュームのある料理の一つです。その人気の理由の一つは、柔らかい豚バラ肉と、

タンツァイジョクは、お粥（米粥）の一種で、その名前は「船粥」と訳され、漁業に由来しています。お粥（広東語ではジョク）は、…

包子飯は、中国の多くの地域、特に香港で人気の美味しい土鍋ご飯料理です。その特徴は、鍋底にできるカリカリのご飯（ファンジャオ）の層です。

このお祝い用のハムは簡単に作れてイースターディナーにぴったりですが、祝日まで待つ必要はありません！ブラウンシュガーグレーズは、風味豊かで甘く、さらに…

市販のハムに自家製アップルバーボングレーズをかければ、特別なホリデー料理になります。このグレーズはノンアルコールアップルサイダー（天然の…

骨付き豚ロース肉のカツレツをカリッと揚げ、濃厚な缶詰マッシュルームスープソースでじっくり煮込みます。肉はジューシーでとても…

このラザニアはきっとあなたの定番料理になるでしょう。作り方は簡単で、定番のラザニアとは違い、油っぽすぎず、4種類のイタリア産チーズのおかげでとてもモチモチとした食感です。

この巧妙で汎用性の高いレシピで、クラシックなステーキハウスのディナーの味をご自宅でお楽しみください。ガーリック風味のグリルで焼くだけの完璧なロンドンブロイルステーキ…

自宅でレストランのような、美味しくてボリューム満点のハンバーガーを作ってみませんか？ジューシーなビーフパティ、揚げ玉ねぎ、シャキシャキのレタス、カリカリのベーコン、そして爽やかなブルーチーズドレッシングが絶妙な組み合わせです。

このハンバーガーの主役は、ステーキハウスのスパイスを使ったスパイシーな皮で覆われたジューシーなビーフパティです。パティを焼く前にスパイスをまぶし、熱したフライパンで焼くことで、皮がすぐに固まります。

定番のチーズステーキは、薄切りにしたグリルステーキととろけるチーズをたっぷりの長いバンズで挟んだ絶品サンドイッチです。ジェフ・マウロはこのサンドイッチに、シカゴ風のアレンジを加えてさらに美味しく仕上げました。

人気のブリトーの具材を、米の代わりにタンパク質とビタミンB群が豊富な南米産のヘルシーで栄養価の高い穀物、キヌアを使って、ボリューム満点のボウルに変身させましょう。ローストした野菜を加え、...

定番のステーキとポテトのディナーを夢見ているなら、この料理は完璧な自家製オプションです。本当に特別なのは、レモン、オレガノ、そして…が入ったガーリックバターです。

粗挽きの黒胡椒と海塩をたっぷりまぶした牛肉のステーキを、こんがりと香ばしくなるまでフライパンで焼き、薄切りにして前菜として提供します。

家族みんなが喜ぶ、ジュージューと音を立てる牛肉の細切り、ピーマン、玉ねぎの炒め物。ニンニク、オレガノ、そして少量の濃縮ビーフブロスが、この料理の鮮やかな風味を生み出しています。

マイケル・サイモンはこのポットローストを母親のレシピで作ります。盛り付ける際は、鍋の中でフォーク2本を使って肉を直接ほぐすことを勧めています。同じ鍋で作ったパスタ、ソース、野菜と一緒に召し上がってください。

ニンニク10かけと辛口白ワイン1本… 多いように思えるかもしれませんが、ヴァレリー・ベルティネリを信じてください。これらの材料はすべて、この料理にジューシーさと風味を加えるために必要なのです。

この料理は簡単に作ることができ、日曜日の大家族ディナーに最適です。牛肉は野菜、ローズマリー、タイムと一緒に丸ごと煮込み、とろけるほど柔らかく仕上げます。

スタウトビールで煮込んだ牛肩肉で、秋の最高の味覚をお楽しみください。牛肩肉を赤玉ねぎ、ニンジン、カブ、小玉ねぎ、グリーンピース、オールスパイスと共にオーブンでじっくり煮込みます。

マイケル・サイモンはこのローストを前日から準備し始める。牛ブリスケットにセロリシードをたっぷり振りかけ、塩コショウで味付けし、翌日まで冷蔵庫で寝かせる。調理を始める前に…

赤ワインでじっくり煮込んだこのスパイスビーフは、驚くほどジューシーで柔らかく、文字通りほろほろと崩れます。この食感はまさに…

このレシピはまさに農家料理の真髄であり、バーボンを少し加えることで、ほとんどのロースト料理に欠けている風味が生まれます。豚肩肉をニンジン、パースニップ、そして…と一緒にオーブンで煮込みます。

レストランのローストビーフがなぜあんなに風味豊かで濃厚なのか、不思議に思ったことはありませんか？シェフのアン・バレルが、この定番料理をさらに美味しくする秘訣を教えてくれます。彼女は…

家族みんなで、柔らかいジャガイモ、ニンジン、パースニップと一緒に調理した美味しいビーフシチューを楽しみましょう。トマトソースが、この素朴な肉料理に比類のない風味を加えます。

イタリアの伝統的なピクルスであるジャルディニエラは、この煮込み牛肉サンドイッチに特別な風味を加えます。その酸味が牛肉の濃厚さを引き立て、さらに…

この牛ブリスケットの煮込みレシピでは、リー・ドラモンドはブイヨンではなくビーフコンソメを使うことを推奨しています。コンソメはスーパーマーケットの惣菜コーナーや缶詰スープコーナーで見つけることができます。

煮込んだブリスケットを出す直前に、リー・ドラモンドはソースからハーブの束を取り除き、脂をすくい取る。それから柔らかい肉を繊維に垂直にスライスし、ソースに戻す。

この極上のレシピは、豚肉が苦手だと言っていた人さえも美味しいと認めるほどです。この柔らかくビールで煮込んだ肉と温かい野菜をぜひお試しください。きっとあなたも…

このレシピの牛ブリスケットはオーブンで焼きますが、ブラウンシュガー、チリパウダー、スモークパプリカをブレンドしたスパイスのおかげで、鮮やかなバーベキューの香りと風味が染み込みます。完成した…

牛ブリスケットを丸ごと、ニンジン、セロリ、そして新鮮なローズマリーやタイムなどの香り高いハーブと共に、ブラウンエールソースで柔らかくジューシーになるまで煮込みます。薄切りにして…

「忙しい週に事前に作っておくお気に入りの料理の一つは、牛ブリスケットの煮込みです」とトリシャ・イヤーウッドは言います。彼女は4ポンドの牛ブリスケットをスロークッカーで煮込み、...

サニー・アンダーソンは、彼女の簡単な煮込みブリスケットのレシピに市販のスパイスミックスを使用していますが、購入前に原材料を確認することを強く推奨しています。「バーベキューミックスの中には…」

「このバーベキューブリスケットのレシピは、母の料理であるユダヤ風赤ワイン煮込みビーフブリスケットにヒントを得たものです。ソースは、私のお気に入りのバーベキューソース（甘め！）と煮込み肉の風味を組み合わせたものです…」

肉の焦げ目がついた部分は、バーベキューメニューの中で特別な地位を占めています。多くの人にとって、そこが一番美味しい部分です！焦げた部分は切り落として別添えで提供されることもあります。トリシャ・イヤーウッドのこのレシピを使えば、あなたも…

この驚くほど風味豊かでジューシーな牛ブリスケットを作るために、アーティ・セケイラは自家製の生姜ニンニクペーストを作り、シナモンスティック、クローブ、カルダモン、そして…と一緒に鍋に加えます。

この牛ブリスケットは、祝日の食卓にふさわしい逸品です。ほとんどの煮込み料理ではブリスケットの平らな面だけを使いますが、このレシピでは脂身と赤身がバランスよく混ざったブリスケット全体を使います。

トリシャ・イヤーウッドは牛ブリスケットをコーラで煮込み、薄切りにして自家製ランチドレッシングを添えてミニバンズに挟んで提供する。「ブリスケットはスロークッカーやダッチオーブンで調理できます。例えばこんな感じです…」

牛ブリスケットの燻製は煮込みよりも時間がかかりますが、その分出来上がりは格別です！このレシピでは、乾燥スパイスミックスを肉に擦り込み、一晩マリネすることで牛肉の風味を高めます。

モリー・イェーは、定番の朝食ソーセージの風味をジューシーな牛ブリスケットに詰め込みました！ブリスケットを焼き付けた後、同じ油で玉ねぎを炒め、フェンネルシード、乾燥ハーブなどを加えました。

牛ブリスケットは燻製にするだけでなく、焼いても美味しくいただけます。焼き目をつけた肉にニンニクとネギを混ぜたものを擦り込み、

祝日のごちそうの後、残った肉で新しい料理を作れるのは素晴らしいことです。肉には脂身も少し含まれていると、フライパンで焼いたときにきれいに焼き色が付きます。

市販の冷蔵生地で作ったパンは、エアフライヤーで調理できますし、むしろそうするべきです。たった10分で済み、オーブンで焼いたものよりも軽くてサクサクとした食感に仕上がります。

この韓国風プルコギは、牛肉をシンプルな甘辛いマリネ液に漬け込み、エアフライヤーで完璧に調理したもので、平日の夕食に最適です。レシピは…

エアフライヤーを使えば、平日でもスペアリブを素早く簡単に調理できます。リブを骨ごとに分ければ、エアフライヤーにぴったり収まり、短時間で均一に火が通ります。

ミラノ風カツレツは、手軽に作れて普段使いにも特別な日にもぴったりの、イタリアの定番料理です。薄切りの豚肉にパン粉をまぶして…