肉料理のメインディッシュレシピ

骨付きの天然豚ロース肉のパティに、側面の切り込みからコーンブレッド、ナッツ、ドライフルーツを詰め、フライパンで焼き、最後にオーブンで仕上げます。

ナスの濃厚な風味はラム肉と完璧に調和し、この詰め物ピーマンは祝日のディナーにも普段の家庭料理にも最適です。ピーマンは…

トマトチリソースで煮込んだ牛肉と豆を詰めた、テキサス・メキシコ風チリコンカーネのピーマンを作ってみましょう。よりボリュームのある食事にするには、クスクスや蒸しご飯を加え、さらに...

豚ひき肉と牛肉、パルメザンチーズ、ハーブを詰めたジューシーなキャベツロールを蒸し、自家製トマトソースで煮込み、すりおろしたチーズを振りかけていただきます。見た目よりもずっと簡単に作れる料理です。

ズッキーニを使った美味しい料理をお探しなら、チキンパルメザン風味のズッキーニボートのレシピを試してみてください。自家製マリナーラソースを使うのが一番ですが、もし…

このチリコンカーンは、伝統的なテキサス・メキシコ料理で、肉と豆の両方を使って作られます。様々な地域のシェフや料理人の間では、真のチリには肉と豆の両方が含まれるべきかどうかについて長年議論されてきましたが、

この副菜は、実際に調理する時間はわずか15分。その後、ケールをコンロで1時間ほどじっくり煮込む間に、他の料理を準備できます。栄養満点のキャベツ…

「チロリオは、メキシコ太平洋岸のシナロア州発祥の豚肉の煮込み料理です。この料理の特徴は、まず鮮やかな赤色です。初めてチロリオを食べた時のことを覚えています…

ジューシーな豚肉と仔牛肉のミートボールを、きのこ入りのクリーミーなワインソースで煮込み、ゆで卵麺を添えて提供します。調理にはマッシュルームと乾燥ポルチーニ茸の両方を使用しています。風味は…

その洒落た名前とは裏腹に、これはエレガントな祝日のディナーに用意できる非常にシンプルな料理です。薄切りの仔牛肉をフライパンでさっと焼きます（数分で、そして…

仔牛肉のマルサラソース煮込みマッシュルーム添えは、家庭でも簡単に作れる伝統的なイタリア料理です。長年愛され続けている定番料理で、ほとんどすべてのイタリアンレストランで人気があります。

専用の燻製器やグリルがなくても、トリシャ・イヤーウッドがコンロを使って自宅で肉を燻製する方法を教えてくれます。必要なのはダッチオーブン、丈夫なアルミホイル、そして蒸し器用のバスケットだけです。さあ、始めましょう…

リブにできるだけ風味を染み込ませるには、ドライマリネを擦り込み、一晩冷蔵庫で寝かせます。翌日、アルミホイルに包んで半分火が通るまで焼き、甘酢ソースを塗ります。

ジューシーなスペアリブがお好きなら、ライムジュース、グアバ、醤油を加えたとろりとしたハチミツグレーズで仕上げたハワイ風スペアリブをぜひお試しください。甘みと塩味の両方がお好きな方なら、きっとご満足いただけるでしょう。

このレシピは12人分で、夏の裏庭パーティーや付け合わせ付きのカジュアルな夕食には十分すぎる量です。豚スペアリブはまずじっくりと煮込み、その後タレを塗ります...

ブラウンシュガーとケチャップで作った、とろりとしたキャラメル風味のグレーズで、美味しい牛リブをグリルします。生姜、赤唐辛子、マスタード、米酢が絶妙なアクセントになります。

豚肩肉を丸ごと黄金色になるまで焼き付け、その後アップルソースでオーブンで煮込む。アップルソースは徐々に肉の表面に粘り気のある艶やかな膜を形成する。こうして出来上がるのは豚肉料理である…。

このレシピでは、肉がたっぷりついた牛ショートリブが必要です。フライパンでカリッと焼き、中華風の甘酸っぱいソースで煮込みます。

味付けバターはどんな料理にも風味を加えるのに最適な方法で、ビーフステーキも例外ではありません。アドボソースで燻製したチポトレペッパーをバターと混ぜ合わせ、その後…

甘辛いキャラメルオニオンを添えたビーフステーキ…これ以上美味しいものがあるでしょうか？ビールで煮込んだキャラメルオニオン！肉料理にぴったりの付け合わせです。玉ねぎはベーコンビッツと一緒にビールで煮込まれています…

アイアンシェフの娘として育った場合、家庭で一般的な子供時代の食事が食べられるとは期待しないでしょう。母親のアレックス・グアルナシェリのおかげで、エイヴァ・クラークは幼い頃から料理を学び、食への感謝の気持ちを育みました。12歳になる頃には、彼女は…

このケバブの肉はマリネする必要はありません。リブロースステーキと柔らかい野菜を使用し、焼く直前にマリネ液を塗ります。ケバブにマリネ液を塗ります...

グリルがない場合は、オーブンでこの美味しいステーキを焼くことができます。ニンニク風味のほうれん草を添え、ゴルゴンゾーラチーズ入りのトマトウォッカソースをかけてください。ブルーチーズが風味をさらに引き立てます。

大人数で自宅パーティーを開くなら、タコスは最高のごちそうです！まず、誰もがタコスが大好きです。次に、タコスバーを設置して、牛肉や…など、お好みの具材を選ばせることができます。

伝統的なステーキハウスのディナーで最も人気のある要素がすべて、このボリューム満点のサンドイッチに詰め込まれています。ホースラディッシュとマスタードのスプレッドが牛肉に心地よいピリッとした風味を加え、ベビーアルグラがさらに風味を引き立てます。

リー・ドラモンドは、よりシンプルでボリュームのあるエッグベネディクトのレシピで、ベーコンの代わりにフライドステーキ、ポーチドエッグの代わりに目玉焼きを使用し、オランデーズソースをあっという間に作ります。

リー・ドラモンドは、パスタと人気のステーキハウス料理、ステーキとクリーミーなグリーンサラダを組み合わせることにしました。結果は素晴らしかったです！ボリュームたっぷりのグリーンサラダを風味豊かでクリーミーなチーズソースで煮込み、さらに…

トスターダは、カリッと揚げたトルティーヤに様々なトッピングを添えて食べる料理です。市販のものもありますが、コーン・トルティーヤで作るのが一番です。トルティーヤをオーブンで焼くと…

この料理の主役はステーキそのものというより、それを煮込んだソースです。ポートベローマッシュルーム、赤ワイン、ウスターソース、そして様々なスパイスが、このソースに独特の濃厚な風味を与えています。

屋外グリルが使えないときは、オーブンでステーキと野菜を焼きましょう。すべて1枚の天板で調理でき、まるで上質なステーキのように、ほんの数分で焼き上がります！嬉しいことに、調理時間は最小限で済みます。

既製のサラダキットには、ドレッシングやトッピングなど、必要なものがすべて揃っています。このレシピでは、それをジューシーでおいしいステーキサンドイッチの一部にします。サンドイッチに、代わりに…

アン・バレルのサンドイッチは、小さく切り分けて前菜として出せば、大人数でも十分な量です。具材はジューシーなグリルステーキのスライス、爽やかなルッコラ、そして酸味のある…

ボリュームたっぷりのサンドイッチを好む人もいれば、上品なサラダを好む人もいる。何を作るか悩む必要はありません。材料をまな板（または大きな皿）に並べましょう。

ルッコラ、ほうれん草、ラディッシュ、アボカド、グリーンピースを使った軽やかなサラダは、グリルしたニューヨークステーキのジューシーな土台となり、鮮やかなチミチュリソースを添えて提供されます。アルゼンチン風チミチュリソース…

このレシピでは、一般的な穀物サラダとは異なり、スペルト小麦はほんの少しだけ使用します。炭水化物を摂りすぎずに少しだけ満腹感を与え、野菜の風味を保つのに十分な量です。

グリルしたステーキの薄切り、玉ねぎ、新鮮なハーブ、キュウリ、トマトを繊細なタヒニドレッシングで和えた温かいフラットブレッドは、誰もが抗えない美味しさです。このボリューム満点で風味豊かなピタは、…

オスカーステーキは、ジューシーなビーフステーキと天然のカニ肉を、タラゴンの香りがほんのり漂う濃厚なベアルネーズソースで絶妙に組み合わせた、洗練されたシーフード＆ステーキ料理です。

この絶品料理は100年以上の歴史があります。スウェーデン国王オスカル2世がこの料理の材料を好んだことから、その名が付けられたと考えられています。グリルしたフィレミニョンステーキにトッピングを添えて提供されます。

ステーキオスカーは、グリルしたステーキ、シーフード、アスパラガス、オランデーズソースの絶妙な組み合わせです。多くの料理人が、複雑すぎると考えて敬遠する料理の一つです。しかし、...

このボリューム満点でジューシーなメキシカンサンドイッチは、パン粉をまぶして揚げたステーキを長いパンに挟み、アボカドのスライス、レタス、ピクルスにしたリブなどを添えています。

この世界クラスのディナーはたった16分で完成！ジューシーなフィレミニョンステーキメダリオンをフライパンで焼き、マッシュポテトとフライドオニオンの上に盛り付けました。ソースは…

インヴォルティーニは、イタリアの詰め物入りステーキロールの一種です。ジャダ・デ・ラウレンティスのレシピは、古代ローマの料理技術にヒントを得ています。ローマ人は安価な食材を買い、

リブロースステーキをフライパンで焼き、溶かしバターと香り高いタラゴンを塗りながら焼き、自家製フライドポテトを添えてお召し上がりください。ディップソースには、昔懐かしいマヨネーズソースをさっと作って、…

ステーキ・ダイアナは特別な日のための料理です。柔らかいフィルミニョンステーキを美しい焼き色に焼き上げ、温かいクリーミーなマスタードソースを添えて提供します。刻んだ新鮮なハーブを添えて…

この料理の名前はスペイン語で「ビール」を意味し、ジューシーな牛肉ステーキをメキシコビールのマリネ液に漬け込んだ料理です。肉を風味豊かなビール、コショウ、...

「蒸しパンの食感とほんのりとした甘さが大好きなんです」とモリー・イェーは語る。「このレシピは、ずっと昔香港で食べた美味しいステーキパンにインスパイアされたものです。それは…」

ビーフブルギニョンがお好きですか？それなら、このステーキを使ったシンプルなレシピもきっと気に入るはずです。ステーキはソースとは別に炒めるので、煮込むよりもずっと早く夕食が完成します。

牛ロース肉にニンニク、生のローズマリー、カイエンペッパーを混ぜたスパイスペーストをすり込み、野菜とキノコの上にのせてお好みの焼き加減になるまで焼きます。大きなロース肉を焼く場合は…

大きな牛リブロースをローストするのは大変そうに思えるかもしれませんが、肉用温度計があればこのレシピは簡単です。最初からリブロースに温度計を差し込み、…

「私のバーベキュー用スパイスミックスの秘密の材料はカレー粉です」とレシピの考案者であるカーディア・ブラウンは語る。「いつもキッチンに常備している他の乾燥スパイス数種類と合わせて、カレー粉を加えることで…」