肉料理のメインディッシュレシピ

冷蔵庫にローストビーフが数切れ残っているなら、家族みんなで楽しめるボリューム満点のサラダを作ってみましょう。薄切りにした牛肉を茹でたパスタと湯通ししたアスパラガスと一緒に香り高いソースで和えれば完成です。

リガトーニパスタは、風味豊かなトマトソースにスパイシーなイタリアンソーセージとカリカリに焼いたマッシュルームをトッピングして提供されます。筒状の形状とリブ状の表面が特徴で、...

野菜、ペパロニ、モッツァレラチーズが入った軽いトマトソースのパスタは、手軽に作れて平日の夕食にぴったりです。甘いピーマンが酸味を絶妙に引き立てます。

ソーセージとブロッコリーラベをグリルすることで、料理全体に香ばしい風味が加わります。野菜とソーセージを茹でたパスタと和え、すりおろしたパルメザンチーズを振りかけ、そして…

カンザス州のバーベキュー伝統に則り、ジューシーなポークリブを調理します。リブは塩と黒コショウで味付けし、柔らかくなるまでグリルで数時間燻製します。調理時間の終盤には…

美味しくて見た目も美しいホリデーローストは、スロークッカーを使えば簡単に作れます。オーブンで焼いたものと同じくらい美味しく、こんがりと焼き上がります。このレシピでは、牛肉を逆の手順で調理します。

牛肉をトマト、ハーブ、マッシュルーム、ニンニク、マリネしたペペロンチーニと一緒にスロークッカーでじっくり煮込み、クリーミーなポレンタを添えてイタリア風に盛り付けます。利点は…

ホイシンソース、紹興酒、醤油、ニンニク、生姜が、この肉煮込みに濃厚なアジア風の風味を与えています。肉はスロークッカーで数時間煮込まれるため、ジューシーで…

スロークッカーでビーフストロガノフを作りましょう。ジューシーな牛肉の塊が、きのこベースのソースできのこやスパイスと一緒にじっくり煮込まれ、さらに風味豊かに仕上がります。

牛肉の塊をニンニク、オレガノ、コリアンダーを加えた風味豊かなトマトソースで、柔らかくジューシーになるまでじっくり煮込みます。このシチューはキューバ料理のロパ・ビエハを彷彿とさせます。牛肉の他に、...

ホイシンソース、醤油、チリガーリックソース、生姜が、このスロークッカーで作るビーフシチューに濃厚なアジア風の風味を与えます。ビーフシチューはたいていジャガイモで作られますが、日本のジャガイモで作ってみるのもおすすめです。

このシチューは、仕事帰りに家族においしい温かい夕食を振る舞うのに最適です。材料をすべてスロークッカーに入れ、時間を設定したら、仕事に出かけましょう。お肉はゆっくりと煮込まれ、…

豚スペアリブはスロークッカーで調理でき、夏のバーベキューで焼いたものと同じくらいジューシーで美味しく仕上がります。煮込み終わった鍋底に残ったソースは、そのまま盛り付けに使えます。

このレシピでは、骨なし牛肉をホイシンソース、蜂蜜、ケチャップ、醤油、サンバルオレックをブレンドした甘辛いソースでじっくり煮込みます。牛肉と一緒にニンジンとカブをスロークッカーに入れ、…

平日でも、スロークッカーを使えば、ゆったりとした週末の夕食を楽しむことができます。豚スペアリブを入れ、タイ風の甘辛ソースを注ぎ、タイマーをセットして、調理開始！

豚ヒレ肉をフライパンでカリッと焼き、肉汁を閉じ込めたら、ミニトマト、レーズン、ニンニク、松の実、すりおろしたチーズを乗せてオーブンで焼きます。

シュリンプ・アンド・グリッツは、アメリカ南部で人気の料理です。柔らかくトロトロのチーズ入りコーングリッツを上に重ね、その上にエビをのせた、美味しいキャセロール料理です。

この料理は、アンドゥイユソーセージ、ベイクドポテト、コーン、オールドベイシーズニング、ニンニクを使った、定番のエビボイリーの風味と香りにインスパイアされています。ボイリーとは異なり、すべては...

このケイジャン料理の代表的なシチュー、エトゥフェは、エビ、鶏肉、アンドゥイユソーセージ、野菜で作られています。すべての材料が組み合わさって、濃厚で香り豊かな料理が生まれます。ソースは…

この手軽でおいしい南部風料理は、平日の夕食にも、日曜日の家族でのランチにもぴったりです。すりおろした…

これらのサンドイッチはジューシーなミートボールととろけるチーズがたっぷり詰まっていますが、ミニサイズなのでソースがシャツに垂れる心配はありません。これらのサンドイッチは、生地を分けずに作ることができます。

このお手頃価格の料理は、伝統的なポットローストの風味と材料をすべて兼ね備えています。手軽に作れるポットローストを想像してみてください！牛肉200グラムだけで十分です...

柔らかい豚ヒレ肉とマッシュルームが、ネギとニンジンを加えた濃厚で甘辛いソースの中で絶妙なハーモニーを奏で、風味豊かなウスターソースで味付けされています。付け合わせに最適です。

これらのラップは、豚肉とたっぷりの新鮮なハーブを使った東南アジア料理「ラバ」のスタイルで作られています。このレシピでは、伝統的な豚ひき肉の代わりに、細かく刻んだローストポークを使用しています。

このチャツネのレシピでは、柔らかい青いトマトではなく、旬の終わり頃に市場で手に入る、未熟でしっかりとした本物のトマトが必要です。これらは煮込んでも風味が損なわれず、

自然飼育の豚ロース肉のパティをフライパンで焼き、クリーミーなアップルソースを添えて提供します。酸味のあるグラニースミス種のリンゴ、甘いプルーン、スパイシーなエシャロットが複雑で奥深い味わいを添えています。

この手順を追ったレシピを使えば、失敗を心配することなく完璧なニューヨークステーキを焼くことができます。レア、ミディアム、またはミディアムは好みに合わせて選べますが、本当に贅沢な仕上がりにするには…

揚げた天然ソーセージがお好きなら、自宅でも同じようなものを作ることができます。しかもずっと簡単です。天然ケーシングを探す必要はありません。スパイスを効かせたソーセージの肉を焼くだけです。

肉と野菜を同じ天板で焼くのは、便利なだけでなく、とても美味しいです。ジャガイモのスライスは、底の部分で肉汁が軽く染み込み、上はカリッと焼き上がります。そして、これを使えば…

この4人分の美味しいディナーの主役は、小ぶりの骨なしハムです。ハムは艶やかなイチジクのグレーズで焼き上げられ、天板に並べられた鮮やかなジャガイモと組み合わされています。

骨付きの天然ポークチョップに小麦粉をまぶし、中は柔らかく、外はカリッとするまでフライパンで焼きます。フライパンに残った肉汁と白ワインは…

このフィリピン料理は、頬肉や耳など、豚肉の最も安価な部位を使って作られるのが一般的で、フィリピン文化の「ゼロウェイスト」哲学を体現しています。豚肉は煮込み、グリルし、スライスして…

このアジア風サンドイッチは、ローストした豚バラ肉で作られています。ソースに漬けて冷蔵庫で翌日まで寝かせると、さらに美味しくなります。豚肉のスライスとソースを柔らかいパンに挟んで…

「私はフィリピン系アメリカ人一世です」と、このレシピの考案者であるフードスタイリストのリッチモンド・フローレスは語ります。「両親は長時間働いていましたが、母はどんなに疲れていても、必ず…」

豚肉のミートボールに中華五香粉で味付けし、甘辛い自家製バーベキューソースを絡めます。新鮮なルッコラと組み合わせれば、ボリューム満点のサンドイッチの美味しい具材になります。

ジューシーに焼き上げた豚ロースステーキ（カツレツ）に、アーモンドミルクとローストアーモンドを使ったソースで和えた柔らかいインゲン豆を添えて提供します。ソースの重要な材料の一つはブラウンシュガーです。

「ロシュ・ハシャナー（ユダヤ新年）のお祝いに、ジューシーな牛ブリスケットをザクロソースで煮込んだこの料理を召し上がれば、きっと美味しい新年の幕開けになるでしょう。ザクロは私の家族の出身地であるイスラエルで人気の食材です」と著者は語っています。

このピザはポットパイ風に作られています。チーズとミートソースを鍋に重ね、蓋のように生地で覆ってオーブンに入れます。ひっくり返して…

完璧に艶やかに焼き上げられたハムは、特にイースターやクリスマスなどの祝祭日の食卓の主役となるでしょう。ジューシーで風味豊かなハムのスライスを前に、ゲストはきっと言葉を失うはずです。

このお祝いにぴったりのキャセロールは、甘みと塩味の絶妙なバランスが魅力です。セージ風味のスパイシーな天然ソーセージは、ジューシーなグラニースミスアップルととろけるチェダーチーズと相性抜群です。

ナスと豚肉をアジア風に調理します。半分に切ったナスをオーブンで黄金色になり柔らかくなるまで焼き、スパイシーな豚ひき肉をのせて盛り付けます。

豚ヒレ肉にマスタードを塗り、ニンニクをすり込んだ後、フライパンでカリッと焼き上げ、最後にオーブンで仕上げることで、驚くほどジューシーな仕上がりになります。

伝統的なパンの代わりにポレンタのスライスを使って、ミニサンドイッチ（スライダー）を作ってみましょう。ポレンタ、トマト、玉ねぎをオーブンで一緒に焼くことで、調理時間を短縮し、風味も引き立てます。

このレシピでは、メキシコ産のオアハカチーズを使用しています。柔らかくクリーミーで、熱々の時は驚くほど歯ごたえがあります。モッツァレラチーズと編み込みチーズの完璧な組み合わせを想像してみてください。ピーマンを詰めて…

大人気のダブルパティバーガーが、このレシピでは南部風にアレンジされています。ウスターソースで味付けした薄くグリルしたパティ2枚の上に、とろけるチェダーチーズをのせ、さらに…

薄切りの牛肉、甘唐辛子と辛唐辛子、そして2種類のプロヴォローネチーズ（シャープでほのかなナッツ風味とクリーミーでまろやかな風味）が、ありふれたパスタキャセロールを、見事な一品へと変身させます。

この料理は、マカロニチーズがみんな大好きなので、子供に野菜を食べさせるのに最適です！ブロッコリーニにグリーンピースを加えても良いでしょう。マカロニチーズができたら、上に振りかけます。