焼きナスとスパイシーな豚肉
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時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 545、 総脂質 38 G.、 飽和脂肪 10 G.、 タンパク質 24 G.、 炭水化物 27 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 82 mg、 ナトリウム 1027 mg、 砂糖 7 G.
カロリー 545、 総脂質 38 G.、 飽和脂肪 10 G.、 タンパク質 24 G.、 炭水化物 27 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 82 mg、 ナトリウム 1027 mg、 砂糖 7 G.
ナスと豚肉をアジア風に調理します。半分に切ったナスをオーブンで黄金色になり柔らかくなるまで焼き、生姜、チリソース、ネギで炒めたスパイシーな豚ひき肉をトッピングして盛り付けます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 中サイズの日本ナス6個（約450g）、縦半分に切る
- キャノーラ油1/4カップ
- 豚ひき肉450g
- 青ネギ1束、薄切り（白い部分と緑の部分を分ける）
- ニンニク6かけ（潰したもの）
- 生姜5cm、皮をむいて細かくすりおろしたもの
- ガーリックチリソース（またはサンバルオレック）大さじ2～4
- 醤油1/4カップ
- バルサミコ酢1/4カップ
- 盛り付け用に白米を炊いたもの
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを220℃に予熱し、オーブンラックを中央の位置にセットしてください。
- 鋭利なナイフで、ナス1本につき6～8箇所、果肉に軽く切り込みを入れます。ナスを天板に並べ、大さじ2杯の油を回しかけ、塩コショウをたっぷり振ります。切り口を下にして、ナスが柔らかくなり、皮が茶色くなるまで約15分焼きます。大きなヘラを使ってナスを慎重にひっくり返し、果肉が完全に柔らかくなり、黄金色になるまでさらに約15分焼きます。
- その間に、豚肉を準備してください。:
大きめのフライパンに残りの油を熱し、中強火で加熱する。豚ひき肉と塩小さじ1/4を加え、ひき肉をほぐしながら、軽く焼き色がつき、ピンク色がなくなるまで約5分間炒める。ネギの白い部分、ニンニク、ショウガを加え、絶えずかき混ぜながら2分間炒める。 - チリガーリックソース、醤油、酢、水0.5カップ、ネギの半分を加え、中火で時々かき混ぜながら10分間煮込む。
- 盛り付ける際は、焼きナスの上に豚肉を乗せ、残りのネギを散らす。ご飯と一緒に召し上がれ。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / オーブン / メインコース / 穀物、豆類 / 肉 / 野菜とキノコ / フードネットワーク - レシピ / アジア料理
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