アメリカ料理のレシピ

この燻製レシピでは、豚バラ肉から取り除いたスペアリブを使用します。スペアリブは肉が少なく結合組織が多いですが、ドライマリネと特別な混合液を使用することで…

アメリカで人気のデザート、ストロベリーショートケーキは、ショートクラスト生地の上にホイップクリームとたっぷりの新鮮なイチゴをトッピングしたものです。

ノースカロライナ州は、他の南部地域と同様に、バーベキューの伝統と密接に結びついており、州の東部と西部では調理法や提供方法が異なります。このレシピは…

レキシントン風の料理はノースカロライナ州西部が発祥で、そこではバーベキューの伝統が強く、世代を超えて受け継がれています。この地域では燻製が…

ロースから切り離した豚スペアリブは、柔らかい肉の層で覆われているため、マリネと燻製の時間を大幅に短縮できます。スペアリブを沸騰したビールマリネで煮込み、燻製します。

このバーベキューは、豚のスペアリブの下部、つまり腹肉より上の部分を使って作られています。ロースから取ったスペアリブよりも肉付きは劣りますが、長時間マリネと燻製を行うことで…

バーベキューポークリブを作る際は、肉にソースを塗りながら焼く「ウェット」調理法を用います。美味しく見た目も魅力的な料理に仕上げるには、肉と肉をつなぐ部分を取り除いてください。

ひき肉の代わりにきのこのみじん切りを使えば、ベジタリアンミートローフが作れます。ミートローフは丸ごと焼いてからスライスしても良いですし、ココット皿に一人分ずつ盛り付けても美味しくいただけます。

チョコレートチップクッキーは、アメリカの伝統的なデザートです。1930年代後半にマサチューセッツ州のレストラン経営者、ルース・ウィックフィールドによって考案されました。このクッキーはすぐに顧客の心を掴み、そして…

この定番の付け合わせは、七面鳥やその他のオーブン焼きの鳥料理に欠かせない一品です。お好みでリンゴ、マッシュルーム、ソーセージ、ナッツ、栗などを加えても良いでしょう。盛り付けて…

チーズと焼きピーマン、玉ねぎを添えたハンバーガーのレシピ。フィラデルフィアバーガーは、お腹が空いていて、柔らかいバンズに挟んだパティを手に取りたい人にぴったりの軽食です。

ミートローフはバイエルン料理の伝統料理とされているが、その名前は純粋に英語の「ミートローフ」（文字通り「肉の塊」を意味する）であり、イギリス人は今でもその発祥を主張している。

ミートローフは、世界中の料理人に愛される万能料理です。メインディッシュ、前菜、一切れ料理として、あるいはソーセージやカツレツの代わりとして提供でき、しかも驚くほど簡単に作れて、必要な材料もほんのわずかです。

このレシピでグリルした鶏肉は、他にはない独特の風味と素晴らしい香りを放つだけでなく、見た目も驚くほど美しく仕上がります。まさにパリッとした食感で、

この美味しい料理はどんな食卓にも映え、スパイシーなバーベキュー好きにはたまらない一品です。ハチミツとスモークハラペーニョのグレーズが鮮やかな風味を添え、

この定番チーズケーキは、なめらかな舌触りと濃厚で甘い味わいが特徴です。ニューヨーカーはチーズケーキの上にサワークリームを薄く塗るのが大好きで、それがケーキの濃厚な風味を絶妙に引き立てます。

あまり知られていないが、シーザーサラダはローマ皇帝にちなんで名付けられたイタリア料理ではない。このサラダは、メキシコでアメリカ人レストラン経営者のシーザー・カルディーニによって考案されたもので、彼はメキシコに自身のレストランを構えていた。

フーシエサンドイッチはインディアナ州の定番料理で、住民は自らをフーシエと呼ぶ。その特徴は、パンの2枚の間に野菜と一緒に…

アメリカ料理において、マック・アンド・チーズは単にマカロニにチーズをかけたものではなく、チーズをたっぷりかけた本格的なキャセロール料理である。

シナモンロールは北欧と北アメリカで最も人気があります。スウェーデンでは10月4日がシナモンロールの日として祝われています。このお菓子は、その記念日を祝うために選ばれたものです。

ヨーロッパ諸国で人気のポテトサラダは、入植者によってアメリカにもたらされました。それ以来、ポテトサラダはアメリカ合衆国で最も重要な国民食の一つとなっています。ポテトサラダにはジャガイモの他に、次のような材料が含まれています。

伝統的なアメリカのコブサラダは、20世紀初頭にハリウッドのブラウンダービーレストランのオーナー、ロバート・コブによって考案されました。ある説によると、コブはその夜遅くまで何も食べておらず、店に来たとき…

この定番バーガーは、最後の調理工程でハンツマンチーズを加えることで特別なアレンジが加えられています。チーズが溶けてジューシーなビーフパティを包み込みます。このレシピはグリル調理にも適しています。

この美味しくてボリューム満点のパンケーキは、単品料理として出す場合は4等分にカットできます。または、お好みの数にカットして…

冷蔵庫に大きなチーズケーキが残っていて、みんな食べきれなくなっている、なんてことはあまりないかもしれません。でも、もしそうなってしまったら、絶対に失敗しない方法があります。

このパンケーキは、有名なパイナップルアップサイドダウンケーキを独自にアレンジしたものです。見た目だけでも気分が上がること間違いなしです。

ピクニックメニューに変化を加えたいなら、グリルしたパイナップルはいかがでしょう。この一風変わった盛り付けは、肉料理の付け合わせにも、軽めのデザートにもなります。

このボリュームたっぷりのポテトサラダは、ジャガイモを先にグリルすると、より風味豊かで鮮やかな味わいになります。独特の風味に加え、このサラダは…を含まないため、軽やかな味わいです。

アメリカ合衆国カンザスシティは、バーベキューの都として知られています。数多くのバーベキューレストランや、最大規模のバーベキューフェスティバルやコンテストの開催地として知られているだけでなく、特別な…

バーベキューソースはあらゆる肉料理によく合います。特に炭火焼き肉との相性は抜群で、より濃厚で奥深い風味を添えてくれます。肉をバーベキューソースに漬け込んだり、塗ったりして…

ミートローフは、伝統的にはひき肉、パン粉、そして玉ねぎ、セロリ、ニンジンなどの野菜で作られます。しかし、リンゴ、クランベリー、チーズなどを加えて、風味豊かにアレンジしてみるのも良いでしょう。

スパイシーチキンは、昨年初めに地元のレストランのオーナーに起こったある逸話的な出来事のおかげで、テネシー州ナッシュビルの名物料理となった。

明るく、みずみずしく、ジューシーで美味しいイチゴは、どんなデザートも格別なものにしてくれます。その香りはショートクラスト生地に夏の陽光を感じさせる香りを添え、ホイップクリームとの相性も抜群です。

アメリカの家庭では感謝祭を祝い、七面鳥は伝統的な祝日の食卓に欠かせないものです。もちろん、パンやドライフルーツを詰めた丸ごとのロースト七面鳥のことです。

ミートローフは、英語では「ミートローフ」として知られる伝統的なバイエルン料理です。作り方は簡単で、見た目も非常にユニークです。そしてもちろん、サツマイモと一緒に提供されます。サツマイモはミートローフにぴったりです。

カップケーキは小さなケーキで、英語では「カップに入ったケーキ」と訳されます。カップケーキは近年非常に人気が高まっています。日常的なデザートとして食べたり、手作りしたりできます。

ポテトサラダは、ドイツ、オーストリア、チェコ料理の代表的な料理です。ロシアのオリヴィエサラダにやや似ていますが、ポテトサラダにはさまざまなレシピがあります。アメリカでは、この料理は…

コールスローは、細かく刻んだキャベツにスパイシーなドレッシングをかけた定番のレシピです。このドレッシングには多くのバリエーションがあります。一般的には、牛乳またはマヨネーズをベースに作られます。しかし…

コーンブレッドはアメリカの伝統的な焼き菓子です。ネイティブアメリカンは何世紀にもわたってトウモロコシ粉を使って平たいパンを焼いてきました。そしてヨーロッパからの入植者がやって来ると…

パティメルトは、チーズバーガーに似た、シンプルながらも美味しいアメリカのサンドイッチです。バンズの代わりに、ライ麦パンやマルチグレインパンなどのスライスパンを使用します。

自分と子供たちに、アメリカのドーナツをご馳走してあげましょう。ドーナツはアメリカ文化に深く根付いており、6月の第1金曜日は「ナショナル・ドーナツ・デー」として祝われています。

素晴らしいチョコレートの風味が、このクッキーを子供から大人まで人気のお菓子の一つにしています。ナッツ入りのチョコレートチップクッキーは、信じられないほど美味しく、濃厚で、香り高く、健康的です。これらは、...

このダイエット料理はパンの形に成形することができ、元の名前は「肉パン」です。ひき肉はナスと豆腐から作られ、野菜のキャビアはオートミールと組み合わされています。

時間を大切にし、食生活にも気を遣う人のためのレシピ。脂肪分の少ない七面鳥肉を使用し、調理時間も最小限に抑えたこのシンプルな料理は、次の日の「何を食べようか？」という悩みを簡単に解決してくれるでしょう。

デビルズフードカップケーキは、同名の有名なアメリカのケーキのバリエーションです。濃厚な食感とリッチなチョコレートの風味は、甘いもの好きをきっと満足させるでしょう。そして…

ジュリア・チャイルドは、アメリカと世界で最も有名なシェフの一人です。20世紀半ば、彼女はテレビで料理番組の司会を務めた最初の人物でした。主にフランス料理を専門としており、

3種類のひき肉と細かく刻んだ野菜で作られたこのミートローフは、どんな祝日の食卓にも華を添えます。野菜の付け合わせと一緒に、またはスライスしてパンと一緒に前菜としてお楽しみいただけます。

チキンとワッフルは、確かに珍しい組み合わせです。しかし、この料理はアメリカでは古くから人気があり、「ソウルフード」運動の一部と考えられています。ソウルフードとは、英語で「～のための食べ物」という意味です。

この背の高い日本のパンケーキは、内側は繊細な食感で、外側は黄金色にカリッと焼き上がっています。その食感は、軽やかでふんわりとした日本のパンケーキを彷彿とさせます。

このミントジュレップのバリエーションでは、カナディアンライウイスキーを使用しています。ケンタッキーバーボンほど甘くはありませんが、バーテンダーがメープルシロップを少量加えています。