ふわふわの日本のパンケーキ
投票数： 49
時間： 40分
複雑： 平均
分量： 8
複雑： 平均
分量： 8
1食あたりの栄養価：
カロリー 224、 総脂質 9 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 5 G.、 炭水化物 30 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 42 mg、 ナトリウム 231 mg、 砂糖 11 G.
カロリー 224、 総脂質 9 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 5 G.、 炭水化物 30 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 42 mg、 ナトリウム 231 mg、 砂糖 11 G.
この背の高い日本のパンケーキは、内側は繊細な食感で、外側は黄金色にカリッと焼き上がっています。軽やかでふんわりとした食感は、和菓子を彷彿とさせます。温かくて美味しいこのふわふわパンケーキは、ブランチにぴったりです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 上質な小麦粉1.5カップ
- 粉砂糖大さじ3
- ベーキングパウダー小さじ2
- 粗塩小さじ1/2
- 牛乳1.25カップ
- 溶かして冷ましたバター大さじ4（60g）、さらに盛り付け用に少々
- バニラエッセンス小さじ1/2
- 大きめの卵黄1個と大きめの卵白3個
- 酒石酸カリウム小さじ1/4
- メープルシロップ（添え用）
- 特殊装置直径8cm、高さ6cmのペストリーリング4個。
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きなボウルに小麦粉、粉砂糖、ベーキングパウダー、塩を入れて泡立て器で混ぜ合わせる。
- 中くらいのボウルに牛乳、溶かしバター、バニラエッセンス、卵黄を入れて、滑らかになるまで泡立て器で混ぜる。
- 別の大きめのボウルに卵白とクリームオブターターを入れ、電動ミキサーで高速で約2分間、しっかりとした角が立つまで泡立てる。
- 牛乳の混合物を小麦粉の混合物に加えて、混ぜ合わせる程度に軽く混ぜます。泡立てた卵白の3分の1も同様に混ぜ合わせます。次に、残りの材料をそっと混ぜ込みます。材料は混ぜ合わせる程度で十分です。混ぜすぎないように注意してください。
- リング型4個の内側に、クッキングスプレーを軽く吹き付ける。
- 大きめのノンスティックフライパンを中火で熱し、クッキングスプレーを吹きかけます。準備しておいたリング型をフライパンに入れ、各型に生地を1/2カップずつ（型の半分くらいまで）注ぎます。蓋をして、生地が型の縁まで膨らみ、底が黄金色になるまで約5分焼きます。
- フライ返しを使ってパンケーキの底を剥がします。トングでフライパンの縁をつかみ、慎重にひっくり返します。蓋をして、反対側がきつね色になるまでさらに約5分焼きます。皿に移し、フライパンを取り外します。バターとメープルシロップを添えてお召し上がりください。日本のパンケーキは、崩れる前に食べるのがおすすめです。
- リング型と浅い型に軽くクッキングスプレーを吹きかけ、残りの生地で同じ手順を繰り返します。
カテゴリー:
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