ジャガイモのレシピ

• ティエラ
• トマトピューレ

イタリアの一部の地域では、ティエッラは野菜を重ねて煮込んだキャセロール料理の名前です。比較的シンプルな家庭料理で、特に夏に新鮮で甘いトマト、ズッキーニ、ジャガイモを使って作ると、ジューシーで野菜の風味が豊かに広がります。 続きを読む

このサラダは、茹でた新じゃがいもを4等分に切って作ります。小さめのじゃがいもを選び、皮をむかずに茹でてください。新じゃがいもの皮には多くの有益な微量栄養素が含まれています。じゃがいもに刻んだ新鮮なコリアンダーを添えて… 続きを読む

このボリューム満点の料理は、準備に30分もかかりません。豚肉とジャガイモ――これ以上簡単なものがあるでしょうか？さらに洗練された見た目にしたいなら、骨付きの自然な豚ロース肉、または豚ロース肉が最適です。食欲をそそる―― 続きを読む

• サラダ
• バジルペースト

サラダを作るには、皮付きの新じゃがいもを蒸し器で茹でます。小さめのじゃがいもを選ぶと、調理時間が短く、4等分に切ったときにサラダの中で見た目もきれいです。柔らかい… 続きを読む

• 給油
• サラダ

新鮮でみずみずしい野菜を使えば、ポテトサラダを春らしい軽やかで爽やかな味わいに仕上げることができます。薄切りにした若い赤じゃがいもと、薄切りにしたにんじんを使うのがおすすめです。 続きを読む

平日の夕方、仕事から帰ってきて、何時間もコンロの前に立ち続けるのではなく、リラックスして美味しい夕食を楽しみたいとき、この簡単なレシピが救世主になります。材料をすべてオーブンに入れるだけで、美味しい自家製ディナーが出来上がります。鴨の脚と - 続きを読む

皮付きマッシュポテトとケールを添えた付け合わせは、バターの代わりにオリーブオイルで味付けされており、豊かな風味が凝縮されています。皮付きのまま茹でた小ぶりの赤いジャガイモを、玉ねぎとニンニクでソテーしたケールと一緒にマッシュします。 続きを読む

ポテトグラタンは、クリーミーなソースと香ばしいチーズの皮で覆われた、美味しいポテトのキャセロールです。この温かみのある家庭料理は、祝日の食卓やボリューム満点の朝食にぴったりです。ジャガイモは薄くスライスされています。 続きを読む

ほとんどの似たようなポテトグラタンとは異なり、このキャセロールはクリームやチーズを使わずに作られているため、素晴らしい風味を損なうことなくカロリーを大幅に削減できます。調理を簡単にするために、両方の用途に適した鍋を使用してください。 続きを読む

この美味しくてボリューム満点のサラダは、薄切りにしたグリルサーロインステーキを、新鮮なほうれん草とグリルした赤玉ねぎ、サワークリームドレッシングをかけたベイクドポテトと共に盛り付けたものです。 続きを読む

パースニップのピューレは、マッシュポテトよりもヘルシーで低カロリーな代替品になります。よりクリーミーな食感にするには、ジャガイモ1個とパースニップを一緒に茹で、サワークリームとバターを加えてミキサーで混ぜ合わせます。 続きを読む

イースターの食卓を華やかに彩る最もシンプルな方法は、スライスしたジャガイモにチーズとクリーミーなソース、そしてほのかなセージの風味を添えて焼き上げた、美味しいキャセロールを作ることです。ジャガイモは輪切りにして、1日に数回、耐熱皿に入れて焼きます。 続きを読む

アコーディオンのように3種類の具材を詰めたハム料理で、付け合わせとしても提供されます。調理済みの豚脚に深い切り込みを入れ、そこにクリームチーズで和えたほうれん草、 続きを読む

• ハムと野菜
• スコーン

手間をかけずに、4人分の豪華でおいしいイースターディナーを準備しましょう。オーブンで2枚の天板にすべてを同時に焼くので、1時間ちょっとで、パイナップル入りハム、ポテトグラタン、オレンジグレーズをかけたニンジン、 続きを読む

このエレガントな鳥の巣風前菜は、シンプルな材料で手軽に作れます。細かく刻んだハッシュブラウンポテトと薄切りハムは、巣をとても美しく見せるための優れた土台となります。 続きを読む

昨晩の残りの鶏肉は、さつまいもを使った手軽でおいしい新料理に活用できます。さつまいもは皮付きのまま電子レンジで加熱し、中身をくり抜いて鶏肉とすりおろしたチェダーチーズと混ぜ合わせれば、再び食卓に並べられます。 続きを読む

このハッシュブラウンは、すりおろしたジャガイモを大きなパイのようにして両面をこんがりと焼き、その上にトマト、オリーブ、ローストしたピーマンなどの野菜を乗せたものです。野菜の上に以下のものを盛り付けてください。 続きを読む

この一風変わったサンドイッチは、サツマイモのトーストをベースにしています。サツマイモを薄切りにしてオーブンで焼きます。焼き上がったトーストは、すぐにサンドイッチに使うことも、冷凍保存して必要に応じてトースターで温め直すこともできます。 続きを読む

ボウルとは、穀物、野菜、肉類をたっぷりと盛り付け、風味と食感を調和させた料理のことです。炊いたキヌアに、焼き芋とブロッコリー、薄切りにした柔らかい豚肉をトッピングしたボウルを作ってみましょう。 続きを読む

見た目も味も食欲をそそる、シンプルでおいしいポテトの付け合わせを作りましょう。この料理を作るには、小さめのジャガイモをよく洗って用意します。皮をむかずに半分に切り、オリーブオイルと和えます。 続きを読む

名前とは裏腹に、このポテトは揚げずにオーブンで焼きます。サツマイモをフライドポテトのように細切りにし、無味の植物油でコーティングして塩を振ります。オーブンで焼くと、誰もが大好きなカリカリとしたスナックに仕上がります。 続きを読む

• ジャガイモの皮
• アボカドクリーム

詰め物をしたポテトスキンは、ビールのおつまみにも、よりフォーマルな場面にもぴったりな、人気のアメリカの前菜です。作り方は簡単で、茹でたポテトスキンをオーブンで焼くだけです。 続きを読む

• チップス
• ディップソース

人工香料、風味増強剤、余分な脂肪を一切使用せず、完璧なサクサク感を実現したポテトチップス。じゃがいもは薄くスライスし（できればマンドリンスライサーを使用）、オリーブオイルをかけ、黒こしょうを振りかけています。 続きを読む

このシチューは牛ブリスケットを丸ごと1枚使って作ります。しっかりとした食感で肉の旨味が凝縮されたこの部位は、長時間煮込むのに最適で、肉汁と野菜の旨味が均一に溶け合い、… 続きを読む

鶏肉とジャガイモのオーブン焼きのとてもシンプルなレシピ。必要なハーブはローズマリーだけ。焼いている間、ローズマリーの鮮やかな香りが家中に広がり、美味しく温かみのある、ほんのり松のような香りが漂います。 続きを読む

ミルカオは、マッシュポテトとすりおろした生のジャガイモを混ぜ合わせて作るチリのフリッターです。両方の材料を同量ずつ使用し、生のジャガイモから余分な水分を絞り出し、塩とコショウを加えて生地状にこねます。 続きを読む

チャパレレは、チリ南部に位置するチロエ島の伝統的なジャガイモパンです。地元の人々は、この島で初めて栽培されたジャガイモが栽培されたと主張しており、この野菜が最も重要な 続きを読む

ニンニク、タイム、ローズマリーなどのスパイスとパルメザンチーズの絶妙な組み合わせが、この付け合わせに至福の風味を与えています。スライスしたズッキーニとゆでた新じゃがいもを、ハーブバターで柔らかくなるまで炒めます。 続きを読む

この驚くほどエキゾチックな牛肉と野菜のスープは、アジア料理の風味がたっぷり詰まっています。サツマイモ、大根（健康的な葉野菜付き）、玉ねぎなどの野菜を、甘辛い照り焼きソースのスープでじっくり煮込みます。出来上がったスープを器に注ぎ、以下のものを添えてください。 続きを読む

七面鳥をフライパンで焼き、美味しいスパイシーなオニオンソースを添えてお召し上がりください。天然のカツレツ、つまり一口サイズのステーキにカットした七面鳥のフィレ肉を使用してください。片面約4分で焼き上がります。そして… 続きを読む

新鮮でみずみずしい野菜（ロメインレタス、キュウリ、ピーマン、ラディッシュ）が、このサラダに春らしい風味を与えています。鶏肉と小ぶりの新じゃがいもが、ボリューム感と食感をプラスします。じゃがいもは皮ごと茹でることで、栄養価を損なうことなく美味しくいただけます。 続きを読む

• じゃがいも
• 給油

見た目も華やかで、ゲストにも喜ばれること間違いなしの、一風変わったポテト料理です。小ぶりのジャガイモを皮ごと茹で、軽く手で押して少しひびを入れ、ニンニク風味のオリーブオイルで揚げます。 続きを読む

• 刻んだ生地
• 充填

この風味豊かなパイは、様々な具材が絶妙に調和しているため、ボリューム満点でとても美味しいです。揚げ玉ねぎとモルタデッラ（茹でボロネーゼとも呼ばれる）のスライスを、パイ生地を敷いた耐熱皿に重ねて焼き上げます。 続きを読む

たった30分で、美味しくてボリューム満点の肉シチューが作れます。チリパウダーとチポトレペッパーが煮込みの風味を出し、濃厚でスパイシー、そしてスモーキーな香りを添えます。シチューを素早く作るには、以下の肉ベースを使用してください。 続きを読む

• ボウル
• グリーンゴッデス・ガソリンスタンド

ブッダボウルは単なる新しいベジタリアン料理のトレンドではなく、美味しく見た目も美しく、体にも良い、調和のとれたバランスの取れた食事です。この料理の名前は、仏陀の鉢に由来すると考えられています。 続きを読む

アメリカのハッシュブラウンは、細かく刻んだジャガイモを揚げたもので、朝食によく食べられます。しかし、サツマイモで作ることもできます。サツマイモは基本的にジャガイモと同じですが、より甘みが強く、料理にさらに風味を加えます。 続きを読む

オレンジの皮と果汁を加えると、さつまいものピューレに独特の風味が加わり、ナツメグとの相性も抜群です。茹でたさつまいもをケフィアまたはサワーミルクで潰し、残りの材料を混ぜ合わせます。この一風変わった付け合わせは、料理に完璧にマッチします。 続きを読む

このシンプルながら風味豊かなポテトパティを作るには、新鮮なジャガイモを茹でてマッシュするか、前日の残りのマッシュポテトを再利用することができます。少量のブイヨンとパン粉を加えて混ぜ合わせ、 続きを読む

この濃厚なマッシュポテトを作るには、早生でデンプン質の少ないジャガイモ、つまり黄色い果肉のジャガイモを使います。茹でると、濃厚でクリーミーな食感になり、ヴィーガンマッシュポテトに最適です。ジャガイモの皮をむく必要もないので… 続きを読む

カリカリのポテトボールでおいしいスナックを作ってみましょう。作り方は簡単。シュー生地とマッシュポテトを混ぜ合わせ、絞り袋に詰めてボール状に絞り出し、揚げ物器か大きめの鍋で揚げれば完成です。 続きを読む

ほとんどが脂肪でできているフライドポテトよりもヘルシーな代替品です。ジャガイモを細長く切り、オーブンで高温で焼きます。余分な脂肪を使わなくても、同じくらい美味しくカリッと仕上がります。鍋にくっつかないようにするには… 続きを読む

カリッと揚げたポテトウェッジにディップソースを添えた一品は、アメリカ南部を代表するケイジャン料理の風味がたっぷりと染み込んでいます。生のジャガイモをスライスし、ケイジャンシーズニングをまぶしてオリーブオイルで揚げています。 続きを読む

• じゃがいも
• ラ・ブアット スパイスミックス

この焼き芋のレシピでは、イナ・ガーテンはニューヨークの一流シェフたちが買い物をするスパイスショップ「ラ・ボワット・ア・エピス」で彼女のために特別に作られたスパイスブレンドを使用しています。この調味料は、以下のようにご家庭でも調合できます。 続きを読む

紫色のジャガイモは、その健康効果や心血管系へのメリットだけでなく、その独特な自然な色合いでも知られています。紫色のジャガイモは茹でても色が変わらないため、それを使った料理は… 続きを読む

フィンガーリングポテトを調理する最良の方法は、オーブンで焼くことです。皮が薄いので皮をむく必要がなく、小さな塊茎なので刻む必要もありません。ジャガイモはすべての栄養素を保持し、レモンとニンニクは栄養価を高め、料理の風味を引き立てます。 続きを読む

この料理は、健康的な食べ物が驚くほど美味しく、香りも素晴らしいということを証明しています。皿に盛られた野菜の鮮やかな色彩は、まさに祝祭的な雰囲気を醸し出しています。スパイスのピリッとした辛味と乾燥野菜の甘みが絶妙に調和し、… 続きを読む