冷凍フライドポテトを使ったレシピ50選

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冷凍ポテトを、パーティーにぴったりの前菜に変身させましょう。

レシピに特に記載がない限り、冷凍ポテトはパッケージの指示に従って焼いてください。

1. チーズビールソース添え。 スパイスを効かせたらせん状にカットしたジャガイモ 680 g をオーブンで焼きます。鍋にバター 30 g を溶かし、小麦粉 2 大さじ、スモークパプリカ、マスタードパウダー、塩をそれぞれ小さじ 1/2 ずつ加えて泡立て器で混ぜます。ビール 3/4 カップ、生クリーム (10%) 1/2 カップ、ホットソース少々を加えて混ぜ、5 分間煮込みます。火からおろし、すりおろしたチェダーチーズ 10 g を加えて溶けるまで混ぜます。ソースをジャガイモにかけます。

2. チーズソースと豚肉入り。 1.5ポンドのワッフル風フライドポテトを焼きます。レシピ1のソースを、ビールと生クリーム（10%）の代わりに牛乳1.25カップを使って作ります。ポテトにソースをかけ、その上から温水2カップを注ぎます。プルドポークスライスしたハラペーニョのピクルスと刻んだネギをそれぞれ1/4カップずつ。

3. スパイシーなワカモレ添え。 ワッフル風フライドポテト1ポンドを焼きます。すりおろしたライムの皮と小さじ1/2の塩をまぶします。アボカド1個を水1カップ、コリアンダー1カップ、刻んだネギ1本、ハラペーニョ1/2個、ニンニク小片1/2個、ライム2個分の果汁と一緒に潰し、塩で味を調えます。ソースをかけます。

4. ニンニク入り。 フライドポテト450gを細切りにしてオーブンで焼きます。小さなフライパンにバター大さじ4（60g）を入れ、潰したニンニク3かけを45秒間炒めます。温かいポテトと刻んだパセリ大さじ2を加えて混ぜ、塩で味を調えます。

5. ニンニクとパルメザンチーズを添えて。 ニンニクに刻んだローズマリー小さじ1を加え、パセリ、すりおろしたパルメザンチーズ1/4カップ、レモン1個分の皮を加えて混ぜ合わせ、塩で味を調える（レシピ4）。

6. 「カチョ・エ・ペペ」 ポテトウェッジ450gを焼きます。フードプロセッサーで、フレッシュリコッタチーズ230g、クリームチーズ110g、すりおろしたパルメザンチーズとペコリーノチーズ各1/4カップ、オリーブオイル大さじ1、粗挽き黒胡椒小さじ2をピューレ状にします。大きなココット皿に入れ、さらにパルメザンチーズとオリーブオイルをかけます。200℃で約18分焼きます。温かいポテトにパルメザンチーズ、ペコリーノチーズ、黒胡椒を混ぜ合わせます。焼きリコッタチーズを添えてお召し上がりください。

7. バーベキューソースを添えたサツマイモ。 ブラウンシュガー大さじ1、クミンパウダー、アンチョチリパウダー、パプリカ、マスタードパウダー、塩をそれぞれ小さじ1、ガーリックパウダーを小さじ1/4混ぜ合わせます。冷凍サツマイモフライ1ポンドを植物油大さじ2とスパイスミックスで和えてから焼きます。バーベキューソースを添えてお召し上がりください。

8. バッファローソース添え。 砕いたブルーチーズとサワークリームをそれぞれ1/2カップ、マヨネーズとヨーグルトをそれぞれ1カップ、すりおろしたニンニク1片を泡立て器で混ぜ合わせ、塩コショウで味を調えます。波型カットのフライドポテト1ポンドを植物油で350°F (190°C) で3～7分間揚げます。バター小さじ1、バッファローホットソース大さじ3、ブラウンシュガー小さじ1/2を溶かし、温かいポテトと和えます。ブルーチーズソースを添えてお召し上がりください。

9. スパイシーフライドポテト。 サワークリーム3/4カップにライム1個分の皮と果汁、ハチミツ小さじ2を加えて混ぜ合わせ、塩コショウで味を調えます。溶かしバターとホットソースをそれぞれ大さじ2、アンチョチリパウダーとチポトレパウダーをそれぞれ小さじ1と1/2、塩小さじ1、カイエンペッパー小さじ1/2を混ぜ合わせます。1ポンドのポテトスティックをハーブバターで和えてから焼きます。サワークリームソースを添えてお召し上がりください。

10. 四川風スパイシーポテト。 波型にカットしたフライドポテト 450g を焼きます。大きなノンスティックフライパンに植物油 100ml を入れ、強火で熱します。四川山椒 100ml、刻んだネギ、アルボルチリペッパー、皮をむいた生姜を加えます。頻繁にかき混ぜながら 2 分間炒めます。ポテト、塩味のピーナッツ 1/2 カップ (100ml)、醤油 100ml、ごま油 100ml を加え、塩で味を調えます。材料にソースが絡むまでかき混ぜながら炒めます。

11. モロッコ語で。 マヨネーズ1/2カップ、大さじ3杯を混ぜます。ハリッサ（モロッコ風チリペースト）と刻んだコリアンダーをレモン1個分の果汁と混ぜ合わせます。450gの細切りポテトを焼き、乾燥ミント、クミンパウダー、コリアンダーパウダーをそれぞれ小さじ1杯ずつ加えて混ぜ合わせ、塩コショウで味を調えます。ハリッサマヨネーズを添えてお召し上がりください。

12. 中華スパイスミックスを使用。 ケチャップ1/2カップ、ホイシンソース1/4カップ、シラチャソース大さじ1、蜂蜜大さじ1を混ぜ合わせます。ポテトスティック1ポンドをオーブンで焼き、中華五香粉とブラウンシュガー小さじ1/2をまぶし、塩コショウで味を調えます。熱々のケチャップを添えてお召し上がりください。

13. インド風サツマイモ料理。 プレーンヨーグルト1カップ、すりおろしたキュウリ1本、刻んだコリアンダー1/4カップ、ライム1個分の皮と果汁、塩とクミンパウダー各小さじ1/2を混ぜ合わせ、脇に置いておく。小さな乾いたフライパンで大さじ1杯をトーストする。ガラムマサラミックス 1分間加熱し、小さじ1杯の塩を加えて混ぜる。冷凍サツマイモフライ1ポンドをオーブンで焼き、シーズニングソルトをまぶす。キュウリのライタを添えて提供する。

14. オールドベイシーズニングを使用。 マヨネーズ1/2カップ、刻んだディルピクルス1/4カップ、刻んだディルとパセリ各大さじ1、レモン汁各小さじ2、刻んだケッパー、ディジョンマスタードを混ぜ合わせます。波型カットのフライドポテト1ポンドをオーブンで焼き、マヨネーズ小さじ1と和えます。オールドベイシーズニングタルタルソースを添えてお召し上がりください。

15. キャラウェイシードとポピーシード入り。 波型カットのフライドポテト1ポンドをオーブンで焼き、溶かしバター大さじ2、ゴマ、ケシの実、キャラウェイシード各小さじ1、顆粒ガーリック各小さじ1/2、塩を加えて混ぜ合わせます。スモークサーモンのスライス、サワークリーム、ディルをトッピングして完成です。

16. 感謝祭のために。 1/2カップを混ぜる。クランベリーソース 1/4カップのケチャップを添えて。冷凍スイートポテトフライ1ポンドをオーブンで焼き、溶かしバター大さじ2、刻んだセージ、パセリ、ローズマリー各大さじ1、粉末タイム小さじ1/2を加えて混ぜ合わせる。塩コショウで味を調える。ケチャップを添えてお召し上がりください。

17. プーチン。 1 ポンド (450 g) の波型カットのフライドポテトを焼きます。鍋にバター 2 大さじ (30 g) を溶かします。みじん切りにした大きなエシャロット 1 個とみじん切りにしたタイム 2 小さじを加え、柔らかくなるまで 4 分間炒めます。小麦粉 2 大さじを振りかけ、軽く焼き色がつくまで泡立て器で混ぜながら 5 分間炒めます。水、デミグラスソース、ウスターソース 2 小さじをそれぞれ 1 カップずつ加えて混ぜます。とろみがつくまで 3 ～ 4 分間煮込みます。ソースをポテトにかけ、クリームチーズ 8 オンス (230 g) を上にのせます。チーズが柔らかくなるまで 400°F (200°C) で 5 分間焼きます。

18. キノコを持ったプーチン。 プーティン（レシピ番号17）を作る。8オンスのスライスした各種マッシュルームを玉ねぎと一緒に炒め、タイムの代わりにタラゴンを使う。クリームチーズの代わりにグリュイエールチーズ1カップを振りかける。

19. 乾燥ポルチーニ茸入り。 ニンニク1個（上部を切り落としたもの）をアルミホイルの上に置き、オリーブオイルを回しかけて包みます。200℃（400°F）で柔らかくなるまで30分焼きます。少し冷まします。ニンニクの皮をむき、マヨネーズ1カップと一緒に潰し、刻んだパセリ大さじ2を混ぜます。乾燥ポルチーニ茸大さじ2をスパイスグラインダーで粉末状にし、塩小さじ1と混ぜます。ポテトウェッジ450g（16オンス）を焼き、マッシュルームと和えます。ガーリックマヨネーズを添えてお召し上がりください。

20. ザアタルスパイス入り。 マヨネーズ1/2カップ、タヒニペースト1/4カップ、すりおろしたニンニク1かけ、レモン1個分の果汁を泡立て器で混ぜます。ジャガイモの細切り1ポンドを焼き、大さじ1杯のタヒニペーストと和えます。ザアタルスパイスミックス海塩小さじ1杯。ソースを添えてお召し上がりください。

21. ギリシャ語で。 プレーンヨーグルト1/2カップに、砕いたフェタチーズ1/4カップ、レモン汁小さじ1、すりおろしたニンニク1/2かけを加えて混ぜ合わせ、塩コショウで味を調えます。乾燥マジョラム、乾燥オレガノ、クミンパウダー、オニオンパウダー、ガーリックパウダー、塩、コショウをそれぞれ小さじ1/2ずつ混ぜ合わせます。波型カットのフライドポテト1ポンドに植物油大さじ2とスパイスミックスを絡めてから焼きます。ヨーグルトソースを添えてお召し上がりください。

22. 「バンミー」 ポテトスティック1ポンドを焼きます。角切りにしたカントリーパテ4オンス、すりおろしたニンジンと角切りにしたキュウリ各1カップ、フレッシュミントとコリアンダー各1/2カップ、刻んだローストピーナッツ1/4カップをトッピングします。スリラチャマヨネーズとホイシンソースをかけます。

23.「エッグベネディクト」 波型カットのフライドポテト1ポンドをオーブンで焼きます。ブレンダーに卵黄3個、トマトペーストとレモン汁各大さじ1、ホットソース小さじ1/4、塩小さじ1/2を入れます。ブレンダーを回しながら、温めた溶かしバター大さじ10を加え、とろみがつくまで混ぜます。ソースをポテトにかけ、ポーチドエッグとチャイブをトッピングします。

24. ジャガイモとハムのストラタ。 油を塗った 9 x 13 インチの耐熱皿に、冷凍ワッフル風フライドポテト 1 ポンド、スライスしたハム 4 オンス、スライスしたネギ 4 個を入れます。卵 12 個、生クリーム (10%) 2 1/2 カップ、塩小さじ 1、挽きたてのコショウ 2 杯、ホットソース少々を泡立て、フライドポテトに注ぎます。1 時間置いておきます。350°F (180°C) で 30 分、固まるまで焼きます。すりおろしたハヴァルティチーズ 1 カップとディルを振りかけ、さらに 5 分焼きます。

25. ポテトワッフル。 ポテトスティック1ポンドを焼き、粗みじんに切ります。大きなボウルに卵1個、塩小さじ1/4、コショウ少々を入れて泡立て器で混ぜ合わせます。刻んだポテトと崩したソーセージ肉1カップを加え、油を塗ったワッフルメーカーで黄金色になるまで焼きます。

26. フリッタータ。 ポテトスティック 450 g を焼き、塩で味付けします。卵 10 個を牛乳 1/4 カップ、塩小さじ 1/4、コショウ少々と混ぜ合わせます。ポテト、すりおろしたチェダーチーズ 1 カップ、刻んだパセリとネギをそれぞれ 1/2 カップずつ加えて混ぜます。中火で中型のオーブン対応のノンスティックフライパンを熱します。オリーブオイル大さじ 1/2 をフライパンに塗り、卵液を流し入れます。底が固まるまで 5 分間焼き、その後、中まで火が通り黄金色になるまで 400°F (200°C) で 8〜10 分間焼きます。

27. 朝食タコス。 ポテトスティック1.5カップを焼いてから細かく刻む。皮を取り除いた新鮮なチョリソーソーセージ170gを、みじん切りにした小玉ねぎ1/2個と一緒にオリーブオイルで炒める。刻んだポテトと軽く溶いた卵4個を加え、塩で味を調える。かき混ぜながら、スクランブルエッグになるまで加熱する。温めた小麦粉のトルティーヤ8枚に、すりおろしたチェダーチーズ、サルサ、サワークリーム、スライスしたアボカドを添えて盛り付ける。

28. ポテトブリトー。 波型カットのフライドポテト1/2カップを焼きます。4オンスのストリップステーキに、塩、チリパウダー、クミンパウダーをそれぞれ小さじ1/2ずつ振りかけます。中火強のフライパンで片面約3分ずつ焼き、スライスします。大きなトルティーヤにのせます。リフライドビーンズステーキ、ポテト、すりおろしたペッパージャックチーズ1/2カップ、サワークリーム大さじ2、ピコ・デ・ガヨソース端を内側に折り込み、トルティーヤを巻きます。巻き終わりを下にして、電子レンジで1～2分加熱します。ワカモレを添えてお召し上がりください。

29. ポテトパン粉をまぶしたチキンフィレ。 フードプロセッサーで冷凍フライドポテト450gを細かく砕き、縁付きの天板に広げます。ヨーグルトとマヨネーズ1/4カップ、ホットソース大さじ1/4カップ、塩コショウ小さじ1/2を混ぜ合わせ、鶏むね肉450gを加えて15分間マリネします。鶏肉を取り出し、マッシュポテトに転がしてしっかりと押さえてコーティングします。植物油をひいたフライパンで、火が通って黄金色になるまで5分間焼きます。

30. ルーベンサンドイッチ。 ポテトスティック1カップを焼き、サウザンドアイランドドレッシング大さじ2を絡める。ライ麦パン2枚の間にスイスチーズ1枚と塩4オンスを挟んでサンドイッチにする。コンビーフじゃがいも、ザワークラウト1/4カップ（汁気を切る）、チーズ1枚を加え、バターをひいたフライパンで両面を2～3分ずつ、きつね色になりチーズが溶けるまで焼きます。

31. コンビーフハッシュ 450gのフライドポテトを大きなウェッジに焼き、一口大に切ります。大きなフライパンにバター大さじ2（30g）とオリーブオイル大さじ1（60g）を入れて溶かします。230gの刻んだコンビーフを加え、きつね色になるまで3分間炒めます。みじん切りにした玉ねぎと赤ピーマンを加え、柔らかくなるまで4分間炒めます。刻んだニンニク2かけとポテトを加え、全体が温まるまでかき混ぜながら2分間炒めます。刻んだパセリ大さじ2（1 tbsp）を加えて混ぜます。目玉焼きを乗せます。

32．ミニチーズバーガーとポテト。 マヨネーズ1/3カップ、ケチャップ1/4カップ、刻んだディルピクルス1/4カップ、イエローマスタード大さじ1、すりおろした玉ねぎを混ぜ合わせます。牛ひき肉1ポンドを1インチのパティ24個に成形します。解凍したポテトボール24個を崩し、ミニマフィンカップ24個に均等に分け、カップに押し込みます。425°F (220°C)で25分間、カリカリになるまで焼きます。ベーコン4枚 (1.5インチに切ったもの) をフライパンでカリカリになるまで炒め、皿に取り出します。残りの油でパティをフライパンに入れ、片面1～2分ずつ焼きます。カップに分け、2.5cm四方のチーズとベーコンを乗せます。チーズが溶けるまで強火で焼きます。ケチャップソースを添えてお召し上がりください。

33. サツマイモのベジバーガー。 冷凍スイートポテトフライ8オンスを焼きます。フードプロセッサーにオートミール1/2カップ、刻んだ青ネギ2本、ニンニク1かけ、クミンパウダーとスモークパプリカパウダー各小さじ2、塩小さじ1を入れ、粉状になるまでパルスします。スイートポテトとブラックビーンズ1缶（水気を切ってすすいだもの）12オンスを加え、塊のあるペースト状になるまでパルスします。4つのパティに成形します。植物油をひいたフライパンで、片面約4分ずつ、カリッとするまで焼きます。ポテトバンズにレタス、トマト、アボカド、スパイシーマヨネーズと一緒に挟んでお召し上がりください。

34．ケイジャン風サツマイモの串焼き。 サワークリーム1/4カップとマスタード大さじ2を混ぜ合わせます。赤と黄色のピーマンをそれぞれ1/2個ずつ（粗みじん切り）とスライスした170gを混ぜ合わせます。アンドゥイユソーセージ大さじ1杯のオリーブオイルと小さじ1/2杯の塩を加えます。ケイジャンシーズニングさつまいも団子1ポンドを220℃のオーブンで20分間焼きます。ケイジャンシーズニングを振りかけ、ピーマンとソーセージを交互に木の串に刺します。オーブンに戻してさらに10分間焼きます。マスタードソースを添えてお召し上がりください。

35. ベーコンで包んだポテトボール。 ベーコンスライス450gを半分に切ります。冷凍ポテトボールをベーコンスライスで包み、巻き終わりを下にしてクッキングシートを敷いた天板に並べます。220℃で15分焼きます。メープルシロップを軽く塗り、カリッとするまで5～7分焼きます。ペーパータオルで油を切り、つまようじを刺します。

36. チーズとベーコンを串に刺したポテトボール。 サワークリーム1/2カップに、刻んだチャイブ大さじ1とホースラディッシュ大さじ1/2を混ぜ合わせます。ポテトボール1ポンドを焼き、10～20本の木製串に刺します。クッキングシートを敷いた天板に並べ、すりおろしたチェダーチーズ1カップと砕いたベーコン1/2カップを振りかけます。チーズが溶けるまで、425°F (220°C) で5分間焼きます。サワークリームソースを添えてお召し上がりください。

37. フィラデルフィアチーズステーキ添え。 波型カットのフライドポテト 450g をオーブンで焼きます。小さめのピーマン 1 個と小さめの玉ねぎ 1 個をオリーブオイルで柔らかくなるまで炒めます。炒めた野菜、スライスしたローストビーフ 230g、市販のチーズソースまたはすりおろしたプロヴォローネチーズ 1カップを上にのせます。220℃で 7～8 分、泡立つまで焼きます。

38. アメリカンホットドッグ風。 波型カットのフライドポテト1ポンドをオーブンで焼き、大きな耐熱フライパンに移します。スライスしたホットドッグ4本、水気を切ったザワークラウト1カップ、シュレッドチェダーチーズをそれぞれ1カップずつ乗せます。220℃で7～8分、チーズが溶けるまで焼きます。ケチャップ、マスタード、レリッシュをかけて完成です。

39. 牛肉とチーズ入り。 ポテトスティック1ポンドを焼きます。大きなオーブン対応のフライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、牛ひき肉1ポンド、みじん切りにした玉ねぎ1個、みじん切りにした赤ピーマン1個を炒めます。サルサ1 1/2カップ、水1/2カップ、塩とコショウをそれぞれ大さじ1杯ずつ加えます。チリパウダーブラウンシュガーとトマトペーストを加え、塩で味を調え、10分間煮込む。ジャガイモとすりおろしたチェダーチーズ1.5カップを上にのせる。チーズが溶けるまで400°F（200°C）で10分間焼く。サワークリームとネギを加える。

40. ベジタリアンチリソース添え。 1ポンドのらせん状にカットしたジャガイモを焼きます。スライスした玉ねぎ、ズッキーニ、ピーマンをそれぞれ1/2カップずつ、大さじ2杯のオリーブオイルを鍋に入れ、きつね色になるまで炒めます。みじん切りにしたニンニク2かけ、大さじ1杯のチリパウダー、小さじ2杯のクミンパウダーを加えて混ぜます。刻んだローストトマトの缶詰1ポンド、ブラックビーンズの缶詰1ポンド（水気を切ってすすいだもの）、水1/2カップを加えます。とろみがつくまで10～15分煮込みます。ジャガイモの上にかけ、すりおろしたチェダーチーズ、角切りにしたアボカド、スライスしたネギをトッピングします。

41. ロモ・サルタード。 1 ポンドのポテトスティックを焼きます。1 ポンドの薄切りスカートステーキに大さじ 1 の醤油を絡めます。大きなフライパンに植物油を熱し、強火で焼き色がつくまで炒め、取り置いておきます。フライパンに薄切りにした玉ねぎ 1 個、刻んだプラムトマト 2 個、すりおろしたニンニク 2 かけを加え、トマトが柔らかくなるまで 3 ～ 4 分炒めます。肉をフライパンに戻し、大さじ 3 のアヒアマリージョ (ペルーの唐辛子) ペーストと大さじ 1 の醤油を加えて混ぜ合わせます。ポテトと刻んだパセリとコリアンダーをそれぞれ大さじ 2 ずつ加えて混ぜ、塩で味を調えます。

42. フライドポテトで作った「ピザ」。 ポテトスティック 450g をオーブンで焼きます。大きめのオーブン対応のノンスティックフライパンに並べます。その上に、シュレッドモッツァレラチーズ 1.5カップ、ピザソース 3/4カップ、さらにモッツァレラチーズ 1/2カップ、パルメザンチーズ大さじ2、スライスしたペパロニ 30g をのせます。オーブンの下段で 200℃ で 10 分間、泡立つまで焼きます。

43. メキシカンフライドポテト添えピザ。 レシピ番号42に従い、モッツァレラチーズの代わりにシュレッドタイプのペッパージャックチーズを、ピザソースの代わりに10オンス缶のトマトチリペッパーを、ペパロニの代わりにスライスしたチョリソーを使用してください。

44．ジャガイモ入りスフレ。 8オンスのユーコンゴールドフライドポテトを焼き、完全に冷まします。ブレンダーに1カップの牛乳と一緒に移し、ほぼ滑らかになるまで混ぜます。卵黄4個、すりおろしたパルメザンチーズとチェダーチーズ各1/2カップ、塩小さじ1/2、コショウ少々が加わるまで混ぜ続けます。卵白4個を角が立つまで泡立て、生地に混ぜ込みます。8オンスのラメキン4個にバターを塗り、パルメザンチーズを振りかけてコーティングします。生地をラメキンに分け、425°F (220°C)で約20分、膨らんで黄金色になるまで焼きます。

45. 牛肉入りポテトパイ。 ワッフル風フライドポテト1ポンドを焼きます。ボウルにチキンブロス1カップ、トマトペーストと醤油各大さじ1、コーンスターチ小さじ1/2を入れます。大きなオーブン対応のフライパンに植物油大さじ2を入れ、スライスしたニンジン2本、玉ねぎ1個、みじん切りにしたニンニク1かけ、みじん切りにしたローズマリー小さじ1/2を炒めます。角切りにした1ポンドの牛肉の炒め物肉に軽く焼き色がつくまで3分間炒めます。ブイヨンを加えて混ぜ、とろみがつくまで約5分間煮込みます。1.9クォートの耐熱皿に移し、ジャガイモを乗せ、すりおろしたグリュイエールチーズ1/2カップを振りかけます。チーズが溶けるまで強火で焼きます。

46. ステーキ入りポテトサラダ。 大きめのフライパンを中強火で熱します。骨なしサーロインステーキ1ポンドにオリーブオイル、塩、コショウで味付けし、片面4分ずつ焼きます。休ませてからスライスします。ポテトスティック1ポンドを焼きます。大きめのボウルに、刻んだロメインレタスの中央の葉2枚、スライスしたトマト2個、スライスしたキュウリ1/2本、4等分にしたゆで卵3個を入れます。牛肉、ポテト、シュレッドチェダーチーズ1/2カップ、ビネグレット1/3カップを加え、混ぜ合わせます。

47. ドイツ風ポテトサラダ。 1ポンドのポテトウェッジを焼き、大きなボウルに移します。ベーコン4枚をフライパンでカリカリになるまで炒め、ペーパータオルで油を切ります。残りの油で、みじん切りにした赤玉ねぎの半分をフライパンに加え、柔らかくなるまで4分間炒めます。リンゴ酢、オリーブオイル、粒マスタードをそれぞれ大さじ2杯ずつ加えて混ぜ、ポテトにかけます。ベーコンを砕いて上に散らし、みじん切りにしたパセリ1/4カップとみじん切りにしたディル大さじ2杯を加えて混ぜ合わせます。

48. ポテトコロッケ。 フードプロセッサーで、解凍した波型カットのフライドポテト1ポンドを細かく刻む。卵1個、シュレッドチェダーチーズ1カップ、刻んだネギとサワークリームをそれぞれ1/2カップずつ加えて混ぜる。大さじ山盛り1杯分の生地を丸めてボール状にし、小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせ、衣をつける。パン粉180℃の植物油で約3分間、きつね色になるまで揚げる。

49. スペイン語でコロッケ。 ポテトコロッケ（レシピ番号48）を作る際、チェダーチーズの代わりにマンチェゴチーズを使用する。フードプロセッサーに刻んだセラーノハム2オンスを加える。揚げた後、スペイン産スモークパプリカを振りかける。