ポテトカツレツ
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時間： 1時間。
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
1食あたりの栄養価：
カロリー 219、 総脂質 5 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 7 G.、 炭水化物 37 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 9 mg、 ナトリウム 199 mg、 砂糖 2 G.
カロリー 219、 総脂質 5 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 7 G.、 炭水化物 37 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 9 mg、 ナトリウム 199 mg、 砂糖 2 G.
シンプルながら風味豊かなポテトパティを作るには、新鮮なジャガイモを茹でてマッシュするか、前日の残りのマッシュポテトを再利用します。少量のブイヨン、つなぎとしてパン粉、ギリシャヨーグルト、すりおろしたチーズを加えて、よりクリーミーで柔らかい食感に仕上げます。さらに風味を増すには、カリカリに焼いたベーコンとネギを混ぜ込みます。揚げる前にパン粉をまぶすと、香ばしくカリッとした食感になります。このポテトパティは、前菜としてそのまま、または魚料理や鶏肉料理の付け合わせとしてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 小ぶりのジャガイモ6個を2.5cm角に切る（約1.3kg）
- ベーコン3枚
- ニンニク4かけ（皮をむき、縦半分に切る）
- 軽く塩味をつけた鶏がらスープ1/4カップ
- 無脂肪ギリシャヨーグルト1/4カップ
- 塩小さじ1/4
- 挽いた黒胡椒小さじ0.5
- 大さじ1と1/4杯 パン粉
- すりおろしたチェダーチーズ1/4カップ
- 細かく刻んだネギ 0.5カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめのフライパンにクッキングスプレーを吹きかけ、中強火にかける。ベーコンを加えて、カリカリになるまで3～4分焼く。ベーコンをフライパンから取り出し、溶け出した脂は取っておく。フライパンを火から下ろす。
- ベーコンを刻んで脇に置いておく。ジャガイモとニンニクを大きな鍋に入れ、ジャガイモが浸るくらいまで水を加え、沸騰させる。火を弱めて、ジャガイモが柔らかくなるまで約20分煮る。湯を切る。ジャガイモとニンニクを鍋に戻す。スープ、ヨーグルト、塩、コショウを加えて滑らかになるまで潰す。パン粉1/2カップ、すりおろしたチーズ、ネギ、ベーコンを加えて混ぜる。
- 直径8cmのパティを8個作ります。残りのパン粉3/4カップを浅いボウルに入れ、パティにまぶします。ベーコンの油を中強火で熱します。ポテトパティの半分を入れ、両面がきつね色になるまで3～4分ずつ焼きます。皿に移します。残りのポテトパティも同様に焼きます。熱々のうちに召し上がってください。
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