グリルチキンコブサラダ

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時間： 1時間。
複雑：簡単に
分量： 4

1食あたりの栄養価：

カロリー 759、総脂質 47 G.、飽和脂肪 11 G.、タンパク質 67 G.、炭水化物 17 G.、ファイバ 7 G.、コレステロール 335 mg、ナトリウム 1431 mg、砂糖 7 G.

コブサラダは、レタス、ジューシーなトマト、柔らかいアボカド、ゆで卵、カリカリのベーコン、風味豊かなブルーチーズ、そしてチキンを組み合わせた美味しいサラダです。特にグリルして発酵乳ドレッシングに漬け込むと格別です。メインディッシュとしてお召し上がりください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

皮なし骨なし鶏むね肉4枚（1枚約200g）
小玉ねぎ1個を厚さ1cmの輪切りにする。
サワーミルクまたはケフィア1カップ
ニンニク2かけ（潰したもの）
ベーコン4枚
大きな卵3個
植物油1/4カップ（グリル網に塗るための追加分も含む）
白ワインビネガー小さじ4
ディジョンマスタード大さじ1
ロメインレタスの芯2個を刻む
トマト1個を刻む
アボカド1個（一口大に切る）
砕いたブルーチーズ1/3カップ

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：鶏むね肉、卵、ベーコン、ロメイン・レタス、ワインビネガー、ブルーチーズ、トマト、アボカド

レシピ通りに料理を作る：

鶏肉をラップ2枚で挟み、肉たたきか重いフライパンで厚さ0.5～1cmになるまで叩きます。大きなボウルに移し、玉ねぎ、バターミルク3/4カップ、ニンニク、塩と黒コショウをそれぞれ小さじ0.5ずつ加えます。冷蔵庫で最低30分、最長4時間冷やします。
一方、中火にかけた中型のフライパンで、ベーコンを時々ひっくり返しながら、カリカリになるまで約8分間焼きます。キッチンペーパーを敷いた皿に移して油を切ります。溶け出した脂は調味料用に取っておきます。ベーコンを刻みます。

小さめのボウルに氷水を入れます。中くらいの鍋を沸騰させます。卵を加えて4分間茹で、穴あきお玉を使って卵1個を氷水に移します。残りの卵2個も固ゆでになるまでさらに6分間茹で、湯を切って冷まします。
ドレッシングを準備する:

氷水から最初の卵を取り出し、殻をむきます（卵は柔らかい状態です）。ブレンダーに移します。植物油、ベーコンの油、残りの1/4カップのバターミルク、酢、マスタード、小さじ1/4の塩、挽きたての黒コショウ少々を加え、約1分間、滑らかになるまで混ぜます。鶏肉を調理している間、少なくとも15分間冷蔵庫で冷やします。
グリルまたはグリルパンを中強火で予熱します。植物油を軽く塗ります。鶏肉と玉ねぎの水を切り、ニンニクは捨てます。鶏肉はペーパータオルで軽く水気を拭き取ります。塩とコショウで軽く味付けします。鶏肉を片面ずつ焼き、6～8分、火が通るまで焼きます。玉ねぎを時々ひっくり返しながら、柔らかくなり軽く焦げ目がつくまで約10分焼きます。粗みじんにします。
ゆで卵の殻をむき、刻む。大きめのボウルに、ロメインレタス、フライドオニオン、トマト、アボカド、ブルーチーズ、ドレッシングの1/4を入れ、混ぜ合わせる。鶏肉を皿に盛り付け、サラダを乗せる。ベーコンビッツと刻んだゆで卵を散らす。残りのドレッシングをかけ、お好みで胡椒を振る。

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