グリルドコブサラダ

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時間： 30分
複雑：簡単に
分量： 2

アメリカのコブサラダは、レタスの上に均一にカットした具材を細長くきれいに並べたものです。一般的には、卵、ベーコン、トマト、アボカド、玉ねぎ、ブルーチーズなどが含まれます。そこで、このレシピを使えば、より洗練されたコブサラダを作ることができます。ステーキカットのアイスバーグレタスをグリルし、残りの具材を様々な大きさの塊、くし形、または輪切りにして上にのせます。このサラダは、家庭料理というよりレストランの料理のように、鮮やかで印象的な見た目になります。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

アイスバーグレタス1個
脂身の多いベーコン6枚
大きめの卵2個（室温）
オリーブオイル大さじ3杯＋仕上げ用に追加
ミニトマト8個（半分に切る）
新鮮なバジルの葉2枚を薄切りにする
ニンニク1かけ（小粒）を潰したもの
パプリカ小さじ1杯（できれば燻製パプリカ）
薄切りにした小大根2個
赤ワインビネガー（かける用）
アボカド1個（半分に切り、皮をむき、種を取り除き、スライスしたもの）
小ぶりの赤玉ねぎ1個を薄切りにする
砕いたブルーチーズ1/3カップ
刻んだハーブ（バジル、パセリ、チャイブなど）、振りかける用

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：アイスバーグレタス、ミニトマト、ブルーチーズ、大根、アボカド、卵、ベーコン、バジル、パプリカ

レシピ通りに料理を作る：

大きめのフライパンを中火にかけ、ベーコンがカリカリになるまで約15分焼きます。キッチンペーパーで油を切ってから半分に切ります。
半熟卵を茹でる鍋に水を入れて中火で沸騰させる。卵を鍋に入れ、ちょうど6分間茹でる。その間に、ボウルに氷水を用意する。穴あきお玉を使って、鍋から卵を氷水に移す。少なくとも5分間そのまま置いてから、殻をむく。

グリルまたはグリル面を中火から強火に予熱してください。
小さめのボウルにオリーブオイル大さじ1、トマト、バジル、ニンニクを入れ、塩コショウで味を調え、よく混ぜ合わせる。
アイスバーグレタスを1個立てます。鋭利なナイフを使って、レタスの中心部（最も厚い部分）から厚さ2.5cmの円盤状に切り取ります。円盤を作業台に置き、芯を取り除きます。次に、円盤を水平に半分に切り、厚さ1cm強の丸いレタスの「ステーキ」を2枚作ります。
小さめのボウルに残りの大さじ2杯のオリーブオイルとパプリカを入れ、塩コショウで味を調える。レタスステーキの両面にオリーブオイルを塗り、片面約30秒ずつ、レタスに軽く焼き色がつくまでグリルする。
各皿にサラダステーキを1枚ずつ乗せます。半熟卵を半分に切って上に乗せ、アボカド、ベーコン、ラディッシュ、玉ねぎ、トマトをトッピングします。オリーブオイルと酢を回しかけ、ブルーチーズ、ハーブ、コショウを散らします。

カテゴリー:

レシピ / グリル、バーベキュー / グリルした野菜と果物 / サラダ / 野菜サラダ / アメリカ料理 / ジェフリー・ザカリアン

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