ホリデーレシピ

写真付きの詳しいレシピ。

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アン・バレルが作るジューシーな七面鳥の秘訣は、レシピに塩水を使うこと。七面鳥をハーブ入りの冷たい塩水に3日間漬け込むことで、調理前に肉に風味を染み込ませるのだ。

今年は、パトリックとジーナ・ニーリーのレシピで作った、豪華な揚げ鳥をホリデーテーブルに並べましょう。この美味しい料理は、風味豊かな衣が特徴です。

味も見た目も素晴らしいボビー・フレイのトライフルは、最大12人までのパーティーに最適です。このデザートは、バター風味の自家製ジンジャーブレッドとタルトが特徴です。

デザートとカクテルの中間のような、トリシャ・イヤーウッド・マティーニは、ホイップクリームをトッピングし、クローブとシナモンを効かせたスパイスシロップと3種類のリキュールをブレンドして作られています。ガーニッシュには…

リー・ドラモンドのこのポテトの付け合わせは、きっとあなたのお気に入りのレシピリストに加わり、ホリデーメニューの主役となるでしょう。このなめらかなマッシュポテトは…

このシンプルなレシピの秘訣は、マッシュポテトの代わりにポテトコロッケを使うことです。「ポテトコロッケを使うことで、時間の節約になるだけでなく、キャセロールの準備も楽になります…」

より濃厚でコクのある風味にするため、アルトン・ブラウンはラム肉のキャセロールに少量のトマトペーストとウスターソースを加えます。その上にマッシュポテトを一層乗せ、さらに…

この素晴らしいチキンは、香ばしくサクサクとした衣と柔らかくジューシーな肉が特徴で、ピクニックに持っていくのにぴったりの簡単でおいしい料理です。

このチキンレシピを作るには、まず鶏肉をバターミルクに一晩漬け込み、小麦粉をまぶしてバターで揚げ焼きにします。その後、オーブンで火が通るまで焼きます。

たった4つの基本材料だけで、驚くほど簡単で驚くほど美味しい、ふんわりとしたメレンゲが作れます…。

ポーラ・ディーンは市販のケーキミックスを使って、このカップケーキを一人分ずつ作ります。フィリングはかぼちゃのピューレとクリームチーズで、カップケーキの上にはホイップクリームがトッピングされています。

この伝統的な南部風スタッフィングでは、ポーラ・ディーンはオーブンでトーストした白パン、クラッカー、クリーミーなバターミルクコーンブレッドのパン粉を使用し、さらに...

バターでローストし、ピリッとしたシナモンとクミンのブレンドで仕上げたオレンジ風味のナッツは、甘みと塩味が絶妙に調和したグレーズが特徴で、新しい食のトレンドを牽引します。

このハート型のサンドイッチクッキーを作るには、柔らかいザクロ風味のフィリングを、黄金色のショートブレッドシュガークッキー2枚で挟みます。

ドライクランベリーとピスタチオは、彩りを添えるだけでなく、食感もプラスしてくれるので、贈り物としても最適です。

このボリューム満点の前菜は、ローズマリーとニンニクでグリルした柔らかい牛肉、ルッコラの葉、甘いチェリートマトが特徴です。ベースはスパイシーなマヨネーズを塗ったフォカッチャパンで、…

ブラッドオレンジとレモンジュースが、この華やかなカクテルに鮮やかな色と柑橘系の爽やかさを添えます。

生クリームを少し加えることで、新鮮なパセリとタイムで風味付けしたこのスープは、より濃厚で滑らかな口当たりになる。

このレシピでは、エメリル・ラガッセが、クミン風味のメキシコ料理であるチョリソーナチョスを、マッシュしたピント豆、ペッパージャックチーズとチェダーチーズ、そして薄切りの玉ねぎと一緒にオーブンで焼き上げます。

これらの小さなお菓子は、つやつやとしたセミスイートチョコレートのグレーズでコーティングされています…。

わずか25分で、パスタ、鮮やかなミニトマト、キュウリ、レモンディルドレッシングを使った、エビ風味豊かなランチ料理が出来上がります。

タイラー・フローレンスのクリスピーチキンウィングは、たった30分で作れるので、カジュアルなディナーや特別なイベントの軽めの前菜として最適です。美味しいタイ風赤唐辛子ペーストソースでいただきます。

シンプルながらも人気の高いパイ生地（フードネットワークマガジンの「グレートショートクラストパイ生地」）は、冷やしたバターと…

赤、白、青が交互に現れるこの爽やかな夏のドリンクを作るために、ガイ・フィエリはスイカシュナップス、テキーラ、ブルーキュラソー、そして少量のクランベリージュースをブレンドしている…。

フードネットワークマガジンの心温まるパスタサラダは、春らしいアレンジで、ドレッシングに漬け込んだ色とりどりのトマト、レモン汁、刻んだ野菜などが特徴です。

レイチェル・レイは、わずか10分でこの人気のサラダを準備して提供します。食べる直前に、フルーティーなエキストラバージンオリーブオイルを軽くかけるのがおすすめです。

ジャダ・デ・ラウレンティスは、伝統的な生地の代わりにイタリアのビスコッティクッキーを使用しています。甘味料にはクローバーハチミツとオレンジの皮を使用しており、これらがフローラルな香りを添えています。

少量のオレンジの皮を加えることで、柑橘系の風味でベリーの香りを圧倒することなく、爽やかな香りを引き立てることができます。

このフィンガーフードはどんなパーティーにもぴったりです。ただし、チーズケーキは提供する前に冷蔵庫で冷やしてください。

この肉を使わないラザニアをぜひお試しください。ジャダ・デ・ラウレンティスは、アーモンドクッキーの砕いたもの、柔らかいバターナッツスクワッシュ、そしてたっぷりの溶けたチーズを加えています。

ボビー・フレイの愛されるパンプキンプディングのレシピでは、自家製パンプキンブレッドが主役です。クリーミーなバニラソースに浸し、クローブを効かせたキャラメルアップルソースを添えて提供します。

このとびきり甘いプディングを作るには、ふわふわのフランスパン、かぼちゃのピューレ、そして濃厚な生クリームが必要です。クリーミーなラムソースを添えてお召し上がりください。

このパンは、濃厚なカボチャのピューレにアップルサイダー、レーズン、そして香ばしいクルミを組み合わせたものです。美味しくて、2人分のパンが作れます。

この自家製ワッフルは、かぼちゃワッフルと、メープルシロップをかけた温かいリンゴとクルミのフィリングという、秋の味覚を3つ組み合わせたものです。

ホリデーシーズンによく見られるジンジャーブレッドの香りが恋しいですか？レイチェル・レイのこのシンプルなレシピなら、たった30分でワッフルが出来上がります。

タイラー・フローレンスのハーブローストブリスケットに、赤ワインを2杯加えると、さらに風味が深まります。カリッと黄金色に焼き上げたポテトパンケーキを添えてお召し上がりください。

新鮮な野菜とカイエンペッパーやチリパウダーなどの伝統的なスパイスで作られた、ジューシーなミートローフは、ケチャップとクミンのグレーズがかかっており、完璧な一品です。

パトリックとジーナ・ニーリー夫妻は、この料理のために、蜂蜜、ブラウンシュガー、赤唐辛子のフレーク、そしてピリッとした辛味を加えるための少量のカイエンペッパーを使ったシンプルなグレーズを作ります。

ポーラ・ディーンのハムは、どんな祝日の食卓にも欠かせない定番料理です。パイナップルのスライスと砂糖漬けのチェリーが添えられ、クローブで肉に留められています。グレーズは…

タイラー・フローレンスは、鮮やかな風味をブレンドしてハムを調理します。まず、塩、コショウ、フレッシュセージ、オリーブオイルをハムにすり込みます。焼く過程で、ハムにグレーズを塗ります。

パンを置いて、ジャダ・デ・ラウレンティスのピーナッツバターとジャムのサンドイッチをもっと甘くアレンジしてみましょう。こちらは、ミニサイズのピーナッツバタークッキーで、中に…

レイチェル・レイのフィッシュサンドイッチを作るのに、バーベキューシーズンを待つ必要はありません。彼女はコンロのグリルパンでフィレを焼き、ジューシーなトマトをトッピングした美味しいパンに挟んで提供します。

事前に作っておけるこのデザートは、日曜日の集まりに最適です。新鮮なレモン果汁とサワークリームのおかげで、ケーキは大きくてしっとりとしており、さらに…で作ったグレーズをかけて仕上げることができます。

アルトン・ブラウンは、ベビーバックリブをグリルしてウスターソースとケチャップのグレーズで提供する前に、オレンジジュースとマルガリータミックスに一晩漬け込む。

まず、ミントとライムを混ぜ合わせ、次にラムと氷を加える――これがボビー・フレイのレシピ通りにこのドリンクを作る秘訣だ。この前処理によって、材料の風味が抽出され…

パセリ、ニンニク、酢を使った、加熱も不要なシンプルなソースを作り、ジャダ・デ・ラウレンティスのこの料理に2通りの使い方をします。マリネ液として…