野菜とキノコを使ったメインディッシュのレシピ

牛ロース肉にニンニク、生のローズマリー、カイエンペッパーを混ぜたスパイスペーストをすり込み、野菜とキノコの上にのせてお好みの焼き加減になるまで焼きます。大きなロース肉を焼く場合は…

鮮やかな緑色のほうれん草パンケーキ、コーンビーフフライ（パトリックデーにコーンビーフフライは欠かせませんよね…）など、美味しくてボリューム満点で見た目も美しい朝食で、聖パトリックデーのお祝いを早めに始めましょう。

この定番のセント・パトリックデーの付け合わせは、実は揚げ物ではなく、たっぷりのバターとベーコンの脂を使って煮込む料理です。ウスターソースを少し加えると…

新鮮なスナップエンドウ、アスパラガス、インゲン、キュウリ、ラディッシュを使った、みずみずしい春のサラダを作りましょう。キュウリ以外のすべての緑の野菜は、まず軽く湯通しして、少し…

大根は春の庭で最初に芽を出す野菜の一つで、美味しくてジューシー、そしてビタミン豊富なサラダに最適です。このレシピでは、様々な種類と色の大根を使ってください。色が鮮やかなほど美味しくなります。

ラム肉をニンジンとタマネギと共に、赤ワイン、香り高いローズマリー、タイム、ニンニクを加えた軽いトマトソースで煮込みます。肉はジューシーで柔らかく、文字通りほろほろと崩れます。

クリーミーで酸味のあるランチドレッシングと新鮮な春野菜は、アスパラガス、葉野菜、エシャロット、そして…を使ったこの軽やかなグリーンサラダにぴったりの組み合わせです。

キヌア、パールバーリー、ブルグルなど、お好みの調理済み穀物なら何でもこのサラダに使えます。色とりどりのミニトマトや緑、青などを加えて、春らしい彩りを添えましょう。

このレンズ豆のフリッタータは、ボリューム満点でヘルシーな朝食、昼食、夕食に最適です。レンズ豆の香ばしい風味が、ジャガイモとフェタチーズと見事に調和します。

「インドのパールシーの人々は、最高においしい卵料理を作ります。中でもパペタ・パル・エダ（ジャガイモ入りスクランブルエッグ）は私のお気に入りのレシピです」とニディ・ジャランは認める。「この料理は朝食、昼食、夕食、または…にぴったりです」

イナ・ガーテンのイタリアンミニフリッタータは、作り置きして冷蔵庫に保存できる完璧な前菜です。食べる時は温めるだけでOK。レシピはこちら…

この爽やかなコールスローは風味豊かです。ピクルスにしたハラペーニョが程よい辛味を加え、マヨネーズがクリーミーな風味を、リンゴ酢がほんのりとした酸味と甘みを添えています。完璧です。

スペルト小麦とカブ、玉ねぎ、リンゴのソテーは、風味豊かな素晴らしい秋の料理です。カブの実と葉の両方を調理に使用します。リンゴと玉ねぎとの組み合わせで、風味がさらに引き立ちます。

台湾風豚バラ肉の煮込みは、アジア料理の中でも最もシンプルでありながら、最もボリュームのある料理の一つです。その人気の理由の一つは、柔らかい豚バラ肉と、

鶏肉とブロッコリーの炒め物は中華料理店で人気のメニューで、通常は濃厚な茶色のソースがかけられています。このレシピでは、よりマイルドながらも、味は劣らない中華風の白いソースを使います。

このベジタリアン料理は、広東料理店で人気の煮込みナスからヒントを得たものです。通常は豚肉や鶏肉で作られますが、今回は動物性タンパク質の代わりに豆腐と…

このあっさりとしたコールスローを作るには、すべての野菜を非常に薄くスライスする必要があります。マンゴーカッターを使えば簡単にできます。サラダに酢をかけ、軽くマリネしてから余分な水分を絞り出します。

メネメンは、トマトとピーマンを加えたスクランブルエッグ料理で、トルコでは朝食によく食べられます。メネメンに玉ねぎを加える人もいますが、この材料については賛否両論があり、玉ねぎの量が足りないという意見も多くあります。

イナ・ガーテンは、クスクスやブルグルの代わりにスペルト小麦を使ってタブレサラダを作り、フェタチーズを少し加えます。フェタチーズは野菜やフレッシュハーブと見事に調和します。このサラダはボリュームがあり、ジューシーで、とても...

このレシピには、ほうれん草、チンゲン菜、カイラン（中国ブロッコリーとも呼ばれる）など、密度の高いアジア野菜ならどれでも使えます。あるいは、数種類を組み合わせるのも良いでしょう。野菜を蒸して、すぐに…

この巧妙で汎用性の高いレシピで、クラシックなステーキハウスのディナーの味をご自宅でお楽しみください。ガーリック風味のグリルで焼くだけの完璧なロンドンブロイルステーキ…

人気のブリトーの具材を、米の代わりにタンパク質とビタミンB群が豊富な南米産のヘルシーで栄養価の高い穀物、キヌアを使って、ボリューム満点のボウルに変身させましょう。ローストした野菜を加え、...

定番のステーキとポテトのディナーを夢見ているなら、この料理は完璧な自家製オプションです。本当に特別なのは、レモン、オレガノ、そして…が入ったガーリックバターです。

家族みんなが喜ぶ、ジュージューと音を立てる牛肉の細切り、ピーマン、玉ねぎの炒め物。ニンニク、オレガノ、そして少量の濃縮ビーフブロスが、この料理の鮮やかな風味を生み出しています。

マイケル・サイモンはこのポットローストを母親のレシピで作ります。盛り付ける際は、鍋の中でフォーク2本を使って肉を直接ほぐすことを勧めています。同じ鍋で作ったパスタ、ソース、野菜と一緒に召し上がってください。

ニンニク10かけと辛口白ワイン1本… 多いように思えるかもしれませんが、ヴァレリー・ベルティネリを信じてください。これらの材料はすべて、この料理にジューシーさと風味を加えるために必要なのです。

この料理は簡単に作ることができ、日曜日の大家族ディナーに最適です。牛肉は野菜、ローズマリー、タイムと一緒に丸ごと煮込み、とろけるほど柔らかく仕上げます。

スタウトビールで煮込んだ牛肩肉で、秋の最高の味覚をお楽しみください。牛肩肉を赤玉ねぎ、ニンジン、カブ、小玉ねぎ、グリーンピース、オールスパイスと共にオーブンでじっくり煮込みます。

赤ワインでじっくり煮込んだこのスパイスビーフは、驚くほどジューシーで柔らかく、文字通りほろほろと崩れます。この食感はまさに…

このレシピはまさに農家料理の真髄であり、バーボンを少し加えることで、ほとんどのロースト料理に欠けている風味が生まれます。豚肩肉をニンジン、パースニップ、そして…と一緒にオーブンで煮込みます。

レストランのローストビーフがなぜあんなに風味豊かで濃厚なのか、不思議に思ったことはありませんか？シェフのアン・バレルが、この定番料理をさらに美味しくする秘訣を教えてくれます。彼女は…

ヴァレリー・ベルティネリは、シンプルな焼き魚にたっぷりの風味を染み込ませる方法を熟知しており、彼女の方法は最も簡単な方法の一つです。彼女はサーモンの切り身（サーモンのように）にミックススパイスを振りかけます...

煮込んだブリスケットを出す直前に、リー・ドラモンドはソースからハーブの束を取り除き、脂をすくい取る。それから柔らかい肉を繊維に垂直にスライスし、ソースに戻す。

この極上のレシピは、豚肉が苦手だと言っていた人さえも美味しいと認めるほどです。この柔らかくビールで煮込んだ肉と温かい野菜をぜひお試しください。きっとあなたも…

牛ブリスケットを丸ごと、ニンジン、セロリ、そして新鮮なローズマリーやタイムなどの香り高いハーブと共に、ブラウンエールソースで柔らかくジューシーになるまで煮込みます。薄切りにして…

毎年夏になると、ファーマーズマーケットは色とりどりのズッキーニで溢れかえる。より一般的なズッキーニとは異なり、パティパン・スクワッシュは、特定の地域でしか入手できない珍しい野菜の一つだ。

大人気のTikTokで話題のフェタチーズ入り焼きパスタのレシピからヒントを得て、ホリデーシーズンの付け合わせ料理として大量に作れるようにアレンジしました。このレシピの一番の魅力は、…

「これはとってもチーズたっぷりのマッシュポテトよ！もちろん、チーズはこれくらい入れたわ」とモリー・イェーは言う。彼女はまた、このホリデーマッシュポテトにグレービーソースをかけることを勧めている。

サツマイモ（ヤムイモとも呼ばれる）はマッシュポテトにも最適です。このレシピでは、普通のジャガイモとサツマイモの両方を使ってマッシュポテトを作ります。とても美味しいですよ！完璧です…

サニー・アンダーソンは、彼女の簡単な煮込みブリスケットのレシピに市販のスパイスミックスを使用していますが、購入前に原材料を確認することを強く推奨しています。「バーベキューミックスの中には…」

このシンプルな付け合わせ料理には、無数のレシピが存在します。なぜでしょうか？それは、私たちは常に新しい方法で作りたいからです。感謝祭には、マッシュポテト、グレービーソース、クランベリーソースが欠かせないからです。

メープルシロップとオレンジの皮が、このふわふわのマッシュポテトのさつまいも本来の甘みを美しく引き立てています。ほんのり甘い味わいながら、ベイクドポテトとの相性も抜群です。

少量の油で完璧にキャラメリゼされた、カリッとした皮のドングリカボチャを作る秘訣を知りたいですか？それは賢いエアフライヤーです！焼き上がったカボチャにパルメザンチーズを振りかけ、さらに…

エアフライヤーを使えば、ごく少量の油で、パリッと中はふっくらとしたインゲン豆が完璧に調理できます。香り高いレモンの皮、新鮮なパセリなどをトッピングしたシンプルなグレモラータを添えてお召し上がりください。

マッシュポテトを思い出に残るホリデーサイドディッシュにしたいですか？新鮮なディルとスパイシーなホースラディッシュを加えてみてください。よりふわふわでなめらかなマッシュがお好みなら、...

牛ブリスケットは燻製にするだけでなく、焼いても美味しくいただけます。焼き目をつけた肉にニンニクとネギを混ぜたものを擦り込み、

エアフライヤーをお持ちなら、この素晴らしい一人分のオムレツの作り方をぜひチェックしてみてください！オムレツは専用のシリコン製卵型で焼き、トッピングを振りかけて…

このなめらかなマッシュポテトは、事前に作って冷蔵庫や冷凍庫に保存しておき、食べる直前に取り出しておけます。オーブンでゆっくりと温め直せば、…

この韓国風プルコギは、牛肉をシンプルな甘辛いマリネ液に漬け込み、エアフライヤーで完璧に調理したもので、平日の夕食に最適です。レシピは…

サンドイッチやロースト料理に添えるコールスローを素早く作るには、市販の刻み野菜ミックスを使うのがおすすめです。ドレッシング、フレッシュディル、パセリを加えれば、美味しいコールスローの出来上がりです。