メネメン
投票数： 1
時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 193、 総脂質 11 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 8 G.、 炭水化物 16 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 140 mg、 ナトリウム 613 mg、 砂糖 6 G.
カロリー 193、 総脂質 11 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 8 G.、 炭水化物 16 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 140 mg、 ナトリウム 613 mg、 砂糖 6 G.
メネメンは、トマトとピーマンを加えたスクランブルエッグ料理で、トルコでは朝食によく食べられます。メネメンに玉ねぎを加える人もいますが、これは賛否両論のある材料で、玉ねぎは入れるべきではないという意見も多くあります。この料理の他のバリエーションでは、チーズ（カセリなど）やスジュク（乾燥ソーセージ）が使われます。伝統的にメネメンはトルコ産の甘い緑ピーマン（イェシル・ビベル）で作られますが、このレシピでは、より手頃な価格のイタリア産キューバネッラで代用しています。緑ピーマンや甘いバナナピーマンでも代用できます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- オリーブオイル大さじ2
- キューバネラなどのイタリア産スイートペッパー1個をさいの目に切る
- 大きめのトマト4個（約700g）、さいの目に切る
- 大きな卵3個
- 刻んだ新鮮なパセリ1/4カップ（お好みで）
- 温かいパンを添えて
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： 卵、 トマト、 キューバネレペッパー
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめのフライパンにオリーブオイルを中火で熱する。ピーマンを加え、時々かき混ぜながら、柔らかくなるまで約5分間炒める。トマトを加え、時々かき混ぜながら、柔らかくなり果汁が出てくるまで5～8分間炒める。
- 卵を小さなボウルに割り入れ、フォークで軽くかき混ぜる。
- トマトに卵を加えて混ぜる。塩と黒こしょう小さじ1/3程度で味を調える。卵が固まるまで、約3分間、優しくかき混ぜながら加熱する。加熱しすぎないように注意する。パセリを散らし、温かいパンと一緒にいただく。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / 夏の料理 / 朝食 / メインコース / 野菜とキノコ / 卵と乳製品 / フードネットワーク - レシピ
レシピ集
類似レシピ
