野菜とキノコを使ったメインディッシュのレシピ

爽やかなライムとスモーキーなチポトレペッパーが香るこのバターは、スイートコーンとの相性抜群です。とうもろこしに塗って食べるのも良し、そのままディップして食べるのも良し。

とうもろこしは、夏に屋外グリルや炭火グリルで焼くと、香ばしいスモーキーな香りが楽しめます。ただし、このレシピでは電気グリルやグリルパンでも調理できます。グリル…

甘いミニトマト、新鮮なベビーコーン、ハーブを添えた茹でたジェメッリパスタ、香ばしく揚げたベーコンを自家製ランチドレッシングで和えたこのサラダは、まさに夏らしい一品です。

このパイのサクサクとした黄金色の皮の下には、アメリカで人気の付け合わせが2種類入っています。燻製肉入りの煮込みコラードグリーンとコーンブレッドです。このボリュームたっぷりでしっとりとしたパイは、まさに完璧です。

コールスローは、どんな肉料理にも合う美味しくてヘルシーな付け合わせで、サンドイッチやハンバーガーの付け合わせとしても人気です。このレシピでは、キャベツを…

厚みがあってジューシーなケールは、炒め物に最適で、グリルやオーブン焼きの肉料理にぴったりの、食物繊維が豊富なヘルシーな付け合わせになります。このシンプルな…

バンズの代わりにキャベツの葉で包んだハンバーガーは、トレンディで新鮮、そしてヘルシーです。バンズがない上に見た目はヘルシーそうに見えますが、それでも十分お腹いっぱいになります。牛肉のパティをキャベツの葉で包む前に…

冷やしたスパイシーな韓国風ビビンククス麺を使ったこの冷製サラダは、鮮やかで爽やかな味わいであなたを魅了するでしょう。茹でたうどん麺を冷水で素早く冷やし、...

ひんやりとして軽やかで、新鮮な野菜がたっぷり入ったこのサラダは、夏の食生活にぴったりの一品です。香ばしいそばと酸味のあるゴマドレッシングが、このサラダをさらに美味しく引き立てます。

ドライコーヒーマリネが、柔らかい豚ヒレ肉に独特の風味と香りを染み込ませます。細かく挽いたコーヒーの濃厚でほのかな苦味は、ブラウンシュガーと乾燥スパイスによってまろやかになります。これらすべてが…

冷凍食品を使って美味しいタイ風副菜を作る方法の素晴らしい例です。冷凍庫に炊いたご飯とグリーンピースがあれば、ココナッツオイルで温めてみてください。

ココナッツグレーズを軽くかけたタイ風チキンは、簡単に作れて、平日の夕食にも特別な日にもぴったりです。蒸した米麺とキュウリとニンジンのサラダを添えてお召し上がりください。

オーブンで焼いた丸ごとのカリフラワーは、中は柔らかく、外側は黄金色にキャラメリゼされるので、誰もが大好きです。しかし、夏らしい選択肢もあります。炭火でグリルするのです。もし…

ブロッコリー、グリーンピース、ハム、サラミ、プロヴォローネチーズをハーブマヨネーズドレッシングで和えた、ピクニックや夏にぴったりの美味しいパスタサラダを作ってみませんか。

大きなエビのボイリーは、裏庭に友達を集める絶好の機会ですが、自宅のコンロで大きな鍋を使って作ることもできます。大きなエビを燻製にした…

美味しい夕食を素早く準備するための秘密兵器は、オーブンのグリル機能です。このレシピを使えば、手間をかけずに、天板1枚でメイン料理と付け合わせを調理できます。

コーンビーフのブリスケットを、サイダーとアイリッシュウイスキーを混ぜた液にスパイスと共にじっくり煮込むことで、柔らかくジューシーで、驚くほど風味豊かなローストビーフに仕上がります。焼き上がったら、ハニーマスタードグレーズを塗って完成です。

このラザニアは、味を支配しがちなチーズを大量に使うことはありません。代わりに、ひき肉に重点を置き、牛肉の風味をキノコで引き立てます。その風味が美しく調和します。

このレシピは、フランスのブフ・ブルギニョンとアメリカのポットパイを組み合わせたものです。牛肉を赤ワインでマッシュルームと共に煮込み、パイ生地の蓋をかぶせて「鍋」で焼き、その後オーブンで焼きます。

この基本的なマッシュポテトのレシピは、ジャガイモ、牛乳、バターの適切な比率を選ぶのに役立ちます。ゴロゴロとした食感のマッシュポテトがお好みか、クリーミーなマッシュポテトがお好みかによって、

パンやパン粉の代わりに、ミートローフにすぐに火が通る大麦を加えましょう。ミートローフをまとめるのに役立つだけでなく、食物繊維や健康的な栄養素も加えることができます。

イタリアのリゾットは米だけでなく、大麦でも作ることができ、でんぷん質の多い米を使った場合と同じくらい柔らかく、しかも煮崩れない仕上がりになります。ロースト野菜にはナツメグを添えて…

大麦は米に次いでリゾットの材料として2番目に人気があります。このペルロット（またはオルゾット）は特に北イタリアで人気があり、大麦と様々な野菜、肉、そして…

定番のアメリカングリーンビーンキャセロールを低カロリーにアレンジしたこのレシピは、クリーミーなマッシュルームの風味、甘い玉ねぎの酸味、カリカリのトッピングはそのままに、カロリーを60%カットしています。

この驚くほどシンプルな料理は、焼き上げた鶏もも肉に、定番のギリシャ風サラダの鮮やかな風味を染み込ませます。オリーブ、ケッパー、ブドウの種などの材料を混ぜ合わせるだけで完成です。

フェタチーズ、フレッシュディル、オリーブ、レモンは、普通の鶏肉とジャガイモを素晴らしい地中海風料理に変身させる秘密の材料です。鶏もも肉を緑の野菜と一緒にオーブンで焼きます...

フルーツを加えることで、いつものグリーンサラダが、休日や特別な日にふさわしいエレガントな一品に変わります。このサラダでは、鮮やかでジューシーなグレープフルーツと爽やかなクレソンがクリーミーなソースで調和しています。

ひよこ豆のフラットブレッドを作るには、最も簡単な方法があります。市販のフムスに生地を混ぜ、少量の小麦粉、水、スパイスを加えます。フラットブレッドはフライパンでオーブンで焼きます。

このグルテンフリーピザは、生地を事前に作っておき、食べる直前に焼くことができるので、パーティーに最適です。小さく切り分けて前菜としてお召し上がりください。ピザ…

焼き上がった鶏肉の残りをどう使おうか迷っているなら、イタリアのカルツォーネ（閉じたピザ）のレシピが役に立つでしょう。細かく裂いた鶏肉を刻んだほうれん草と混ぜて焼きます。

このヘルシーでボリューム満点の丼の主な材料は、骨なし皮なしの鶏むね肉と枝豆（未熟大豆）です。濃厚なアジア風スープが、力強いアジアの風味と香りを添えています。

ブロッコリーはアジア風炒め物に最適な食材です。まず、ヘルシーでジューシーです。次に、ブロッコリーの小房はスポンジのようにソースを吸い込むので、素晴らしい風味を堪能できます。

白いピザは、赤いピザとは異なり、より上品で繊細、そして特別な印象を与えます。自宅での集まりはもちろん、特別な日にもぴったりです。ソースを塗ったピザを焼いて…

このチキン料理では、クリームチーズは2つの役割を果たします。ほうれん草とアーティチョークのフィリングのクリーミーなベースとなるだけでなく、ローストピーマンソースのベースにもなります。鶏むね肉にフィリングを詰め、...

この濃厚で野菜たっぷりのキッシュは、ゆったりとした日曜日のブランチや、白ワインを片手に軽めの夕食を楽しむのに最適です。柔らかいフィリングには、ほうれん草、アーティチョーク、…

ポテトクランブルの素晴らしいバリエーションであるこのレシピでは、低カロリーでヘルシーなジャガイモの仲間であるサツマイモを使用します。サツマイモを焼いてから半分に切り、中身をくり抜いて詰めます。

パスタをほうれん草とアーティチョークと共に濃厚でクリーミーなチーズソースで和え、オーブンでこんがりと焼き色がつくまで焼きます。このレシピには全粒粉パスタがおすすめです。まず、…

ほうれん草で包んだ鶏むね肉を濃厚な玉ねぎとベルモットのスープで煮込み、クリーミーなレモンリゾットに香り高いほうれん草のサルサヴェルデをかけてお召し上がりください。

健康的な食生活を送るための簡単なコツは、「虹色の食材を食べる」ことです。ピーマン、コーン、鶏肉、ネギを使ったこの色鮮やかな炒め物は、そのコツを実践するのに最適な方法です。

この料理の秘密の材料はドライベルモットです。ドライ白ワインと似たような働きをしますが、ベルモットの製造に使われるハーブや植物が風味を加え、さらに…

ジューシーな鶏むね肉に仕上げるには、まずフライパンでこんがりと焼き色がつくまで炒め、その後オーブンで仕上げます。その繊細な風味は、鮮やかなレリッシュとの相性が抜群です。

カボチャの種はマグネシウムが豊富です。マグネシウムは、通常の食事から十分な量を摂取するのが難しい栄養素です。カボチャの種をクミンなどの温まるスパイスと一緒にローストすると、

鶏むね肉をジャガイモ、ニンニク、アスパラガス、ミニトマトと一緒に天板にのせて焼き、焼き上がりの数分前に、すりおろしたパルメザンチーズとパセリを振りかけ、揚げ焼きにする。

色鮮やかで魅力的なピーマンをブラウンバターとペコリーノチーズで和え、ローストチキンの胸肉と一緒に盛り付けます。このレシピでは、ピーマンと鶏肉の両方をオーブンでローストします。

いつもの炒め物に、ズッキーニ、トマト、バジル、タイムを加えてアレンジしてみましょう。鶏むね肉は、レモン汁とオリーブオイルに数分間漬け込んでから揚げてください。

電気ワッフルメーカーがあれば、生地をこねることなく、さまざまな斬新なワッフルを作ることができます。例えば、ジャガイモを使ってポテトワッフルを焼くことができます。

ジャガイモのニョッキ団子をグリーンピース、ニンジン、タマネギ、セロリが入ったクリーミーな軽いソースで煮込み、ジューシーな焼き鶏胸肉を添えて提供します。ニョッキのパッケージは…

フードプロセッサーで軽く砕いたタター・トッツは、サクサクとした食感を保ちつつ、クリーミーなチキン入りキャセロールの完璧なトッピングになります。

柔らかい鶏肉、オムレツ、ジューシーなスナップエンドウをスパイシーな生姜ソースで和えたアジア風チャーハンをお試しください。刻んだ塩ピーナッツを加えて食感をプラスすれば、さらに美味しくなります。

この椎茸入りチャーハンを作るには、皮なし骨なしの鶏もも肉を使います。うっかり火を通しすぎてもジューシーさが保たれます。ご飯に醤油で味付けをし、…