野菜とキノコを使ったメインディッシュのレシピ

このカリフラワーステーキは付け合わせに最適ですが、肉厚でボリュームもあるので、食事の主役にもなります。このレシピに従って、前菜としてお召し上がりください。

普通のニンジン、市販のペスト、リコッタチーズを使って、美味しいイタリア風の付け合わせを作りましょう。ニンジンをカリッとするまでローストし、ソースとリコッタチーズを添えてお召し上がりください。甘みと…

スナップエンドウのさやはとても柔らかいので、そのまま生で食べられます。アジアンサラダにすりおろしたニンジンと一緒に加えると、とても美味しいです。市販のアジアン風ドレッシングで野菜を和え、カリッとした食感を楽しみましょう。

赤じゃがいもの皮には有益な微量栄養素と食物繊維が豊富に含まれているため、このサラダでは皮をむく必要はありません。ブラシでよく洗い、にんじんと一緒に茹でてください。

鶏肉をオレンジとレモンの果汁に皮のすりおろしを加えたマリネ液に漬け込み、オーブンで焼くと、ジューシーで風味豊かな仕上がりになります。残ったマリネ液は、手軽なソース作りに活用できます。

キュウリのライタは、新鮮なキュウリ、ハーブ、天然ヨーグルトで作るインドの副菜で、どんなインド料理にも添えられます。さっぱりとしていて、体を冷やし、美味しく、特に次のような場合におすすめです。

新鮮なキュウリとピクルスにしたキュウリにディルと酸味のあるビネグレットドレッシングを組み合わせれば、グリルやオーブン焼きの肉料理にぴったりの爽やかなサラダが出来上がります。ディル…

ダマリス・フィリップスのこの爽やかなサラダのレシピは、ミントジュレップからインスピレーションを得たものです。ウイスキー、砂糖、フレッシュミントなど、南部の定番カクテルに必要なものがすべて揃っています。キュウリは数時間、手早くマリネします...

潰したキュウリ、ラディッシュ、ミント、赤玉ねぎをレモン風味のザアタルドレッシングで和えたこのサラダは、ほんのりスパイシーで驚くほど爽やかです。キュウリは切る前に軽く叩いてください。

このニンジンサラダは、ドライアプリコットとピスタチオを酸味のあるビネグレットドレッシングで和えたもので、付け合わせとして作られていますが、例えばローストラムやピタパンとも相性抜群です。重要なのは…

このステーキタコス（カルネアサダ）は、家庭料理にもピクニックにも最適で、従来のバーベキューに代わるものです。マリネ済みのステーキをパックに入れてお出かけしましょう（または…

ジューシーな豚ヒレ肉をスパイシーなキャラメル衣で包み、酸味のあるドレッシングをかけた白サツマイモのサラダとスパイシーなマンゴーソースを添えて提供します。甘み、辛味、そしてフルーティーな風味が絶妙に調和した一品です。

この絶品のカリブ風チキン料理は、あなたの味覚を刺激すること間違いなしです。鶏肉は、スパイスと野菜がたっぷり入った濃厚なココナッツソースでじっくり煮込まれています。準備は簡単で、あっという間になくなってしまうでしょう。準備方法は…

もし手元に良質なパンチェッタ（イタリア産の燻製していないベーコン）があれば、カルボナーラと合わせてみてはいかがでしょう。定番のスパゲッティの代わりに、こんな風にアレンジできます。

このキュウリサラダは、グリルやバーベキューの肉料理にぴったりの付け合わせです。サワークリームドレッシングにフレッシュディルと少量の赤ワインビネガーを加えたキュウリは、驚くほど風味豊かです。

キャベツの葉を熱湯で軽く蒸してしなやかで鮮やかな緑色にすれば、トルティーヤやピタパンの代わりにブリトーを作るのに最適です。束ごと蒸して保存してください。

スロークッカーはどんなキッチンでも頼りになる調理器具で、手間をかけずに様々な料理を素早く美味しく調理できます。このカリブ風料理の鶏むね肉は…

ピーマンと玉ねぎ入りのソーセージは、誰もが大好きな人気料理です！このレシピは、すべて一つの鍋で調理でき、3種類のピーマン（少し辛いものを含む）が入っています。

この簡単に作れるワンポット料理は、平日の夕食や日曜日の家族ランチに最適です。豚ロース肉をトマトソースでじっくり煮込みます。

この料理は、牛肉を使わない、きのこ版ビーフブルギニヨンです。ロイヤルボタンマッシュルーム、パンチェッタ、ブルゴーニュワイン、そして香り高いハーブを使った濃厚で香り豊かなシチューで、…

アドボは、鶏肉や豚肉を材料とするフィリピンの伝統料理です。このベジタリアン版では、肉の代わりに椎茸を使用することで、肉のような食感を実現しています。

濃厚でクリーミーなマッシュルームソースで和えたリガトーニパスタを、ケールのグレモラータ、すりおろしたグリュイエールチーズ、スモークアーモンド、レモンの皮、パン粉を敷き詰めて焼き上げます。その結果、濃厚でクリーミーな…

レイチェルは、人気のルーベンサンドイッチのバリエーションで、コンビーフの代わりにターキーを使用しています。このレシピでは、ターキーの代わりに薄切りにして軽く焼いた鶏むね肉を使います。

エリンギ茸の持つ自然な旨味と、風味豊かな赤ワインソースが組み合わさることで、この料理は肉を使わずにステーキによく似た味わいになります。エリンギ茸は、キングオイスターマッシュルームとも呼ばれ、…

このベジタリアン版バーベキューチキンピザのポイントは、ソースを加える前にマッシュルームをしっかり焼き色がつき、カリッとした食感に仕上げることです。マッシュルームは動かさずにじっくりと火を通してください。

このカリカリのポテトスライスは、オーブンで焼くのに大さじ数杯の油しか必要としないため、自家製のフライドポテトやチップスよりもヘルシーな選択肢となります。また、...

市販のニョッキは、平日の夕食に手軽に作れる美味しい料理として常備しておくと非常に便利です。どんな野菜とも相性が良く、料理全体が…

この四川料理は伝統的に豚ひき肉で作られますが、その風味と食感の大部分は、辛い豆板醤、柔らかい豆腐、そしてもちろん四川山椒によって決まります。ですから、簡単に…

牛肉の代替品といえば、濃厚で風味豊かなキノコに勝るものはありません。このキノコ版ビーフストロガノフのように。肉厚なポートベローマッシュルームと柔らかいシイタケが本当に…

カントリーパイはシェパーズパイに似た料理ですが、ラム肉ではなく牛肉を使います。この伝統的なカントリーパイのレシピでは、カリッと黄金色に揚がったポテトボールが特徴です。

この伝統的なセント・パトリックデーの料理は、どんな祝日にも作ることができます。柔らかいコンビーフブリスケットと煮込みキャベツは、驚くほど美味しいです！レシピは…

コーンビーフとキャベツ、ジャガイモの煮込みは、セント・パトリック・デーの伝統的な料理です。残ったコーンビーフはハッシュにすると絶品です。実際、ほとんどの人がハッシュを作ります...

ハッシュは、残ったコンビーフとロースト野菜で作る人気の西洋料理で、通常はスクランブルエッグと一緒に朝食として食べられます。しかし、多くの人がハッシュをとても気に入っているので、コンビーフを調理することさえあります...

白と赤の新じゃがいもをオリーブオイルとプロヴァンスハーブで焼き上げた、鶏肉や肉料理に合う美味しくて見た目も美しい付け合わせです。手間をかけずに作れます。

おいしいポテトボウルを作るには、ゆでたベイクドポテトを半分に切り、中心の中身をくり抜き、皮がカリカリになるまで焼きます。あとは具材を詰めるだけです。

エアフライヤーで作るニョッキ？このレシピはきっとあなたを驚かせるでしょう！エアフライヤーで揚げると、中はふんわり柔らかく、外は香ばしく黄金色でカリッと仕上がります。焼きカボチャと合わせると…

ジェフ・マウロ考案のこの簡単ながら美味しい料理があれば、いつでもトップに立てます。彼は新鮮な野菜と市販のニョッキを同じ天板でローストし、溶かしたソースを全体にかけます。

鶏肉とボリュームたっぷりの付け合わせ、野菜を一つのフライパンで調理するのは夢のような料理です！骨なし鶏もも肉をズッキーニとニョッキと共に、バジル入りの濃厚で風味豊かなトマトソースで煮込むと、…

ジューシーな野菜をペストドレッシングで和えたこのニョッキ料理は、イタリアンパスタサラダとポテトサラダという2種類のサラダの風味を融合させたものです。ペストドレッシングにマヨネーズを少し加えると、さらに美味しくなります。

カリッと焼き上げたジャガイモとニンニク風味のほうれん草は、どんな料理にも合う素晴らしい付け合わせです。ジャガイモにほうれん草を加えたら、すべてをオーブンに戻して1分ほど加熱し、ほうれん草をしんなりさせますが、完全に火を通しすぎないようにしてください。

インゲン豆は、肉や魚料理にぴったりの野菜の付け合わせです。軽くて美味しく、調理も簡単で、食卓に出すと華やかになります。手間をかけずに美味しい付け合わせを作るには、まずインゲン豆を茹でて…

パイナップルの果肉がたっぷり入ったこのパンは、まるでデザートのよう。食事の合間に（もちろん食後にも）楽しむのにぴったりです。パイナップルとの相性が良いので、バニラを少し加えました。

「アメリカ北東部で育った私にとって、シーフード、特に牡蠣はいつも食卓に並んでいました」と、レシピの著者であるジェローム・グラントは回想する。「このレシピは、食卓に牡蠣を加える素晴らしい方法です…」

リンゴ、セロリ、玉ねぎを使ったこの万能なパン詰めレシピは、七面鳥や鶏肉の付け合わせに最適です。市販のパン詰めミックスの代わりに、...

伝統的なパンの代わりにベジタリアン向けの黒豆パティを使えば、タンパク質が豊富で満足感のある朝食になります。ポーチドエッグが気になる場合は、遠慮なく別のものに替えてください。

ウコンは抗酸化作用と抗炎症作用で知られており、料理にスパイシーな風味と美しい黄色を添える素晴らしいスパイスです。ぜひ食生活に取り入れてみてください。

肉料理の付け合わせに普通のご飯ではなく、ジューシーな野菜と香り高いハーブをたっぷり使った夏のピラフを作ってみませんか？玄米を使うのがおすすめです。白米よりも健康的で、さっぱりとしたナッツのような風味があります。

夏野菜がこのパスタに豊かな風味と鮮やかな色彩をもたらします。茹でたスパゲッティに緑のズッキーニ、甘い赤いトマト、黄色のトウモロコシを混ぜ合わせ、クルミ、パルメザンチーズなどをトッピングします。

茹でたリガトーニに自家製トマトソース、スパイシーなイタリアンソーセージ、フェンネル、ハーブ、チーズを加えて、こんがりと焼き色がつき、チーズがとろけるまでオーブンで焼けば、誰もが喜ぶ一品です！