野菜とキノコを使ったメインディッシュのレシピ

レンガで鶏肉を焼くのは、イタリア国外にも広く伝わったトスカーナ地方の調理法です。平らにされた鶏肉は、大きな表面積を作り、それが…

ネギは、料理の仕上げに香辛料として加えられることが多いですが、このレシピでは主役になります。ネギの固い部分をトマトソースと香り高いハーブで煮込み、盛り付けます。

野菜を蒸すことで、有益な微量栄養素やビタミンを最大限に保持できます。蒸し野菜を健康的であるだけでなく美味しくするためには、熱したごま油で味付けし、さらに…

ローストする前に、豚ヒレ肉に粒マスタードとセロリソルトを混ぜたものを擦り込みます。オーブンで焼くと香ばしい皮ができ、その下からジューシーで柔らかい肉が現れます。薄くスライスして…

このレシピは、エッグロールが好きだけど炭水化物を控えたい人にぴったりです。シャキシャキとした野菜、風味豊かな豚肉、甘辛いソースなど、エッグロールと同じ材料に加え、さらに…

天然メープルシロップとチェリーペッパーのピクルスの漬け汁をフライパンで混ぜ合わせると、ロースト野菜にぴったりの甘酸っぱいグレーズが出来上がります。ブロッコリーなどを加えて混ぜ合わせ、

ジューシーな豚ヒレ肉に、新鮮なハーブを使った手軽なグリーンソース（サルサベルデ）を添えてお召し上がりください。パセリ、コリアンダー、チャイブ、タラゴン、エシャロットが絶妙に調和し、濃厚で風味豊かなソースに仕上がっています。

豚肉とフルーツの定番の組み合わせは古くからある。こうした料理はほとんどの場合美味しく仕上がるが、このレシピも例外ではない。豚ヒレ肉をメープルマスタードソースに数分間漬け込む…

ローストしたトマト、ニンニク、ネギを簡単なビネグレットドレッシングで和えれば、肉料理によく合う美味しい自家製レリッシュの出来上がり。野菜が焦げても心配いりません。

揚げた天然豚カツには、軽いトマトジャムを添えてみてはいかがでしょうか。市販のソースよりも格段に美味しくなります。特にトマトの旬の時期で、準備に時間がない場合はなおさらです。

コフタとトマトを一枚の天板で焼くこの軽やかな料理は、平日の夕食にぴったりです。コフタは、ラムひき肉、牛肉ひき肉、または両方を混ぜて作ることができます。

サーモンの切り身とジャガイモ、玉ねぎ、ピーマンを同じ天板で焼けば、付け合わせが焼き上がるのを待つ必要はありません。オーブンから完全な夕食が出来上がります。特に魚料理の場合は…

このツナと麺のキャセロールは大きな天板で焼かれ、中はクリーミーで、とろりとしたチーズのフィリングとカリッとしたトッピングが楽しめます。最高のトッピングは、刻んだ…

オーブンシート1枚で、ジューシーな豚ヒレ肉とブロッコリー、ひよこ豆、ピクルスにしたピーマンを一緒に焼いた、完璧なディナーが完成します。皮付きのニンニクを数かけらオーブンシートに放り込むのもお忘れなく。焼き上がったら…

このポットパイのレシピは大きな天板で作るので、大人数でも十分な量になります。定番のレシピとは異なり、このベジタリアンバージョンは具材に野菜とキノコのみを使用しています。

ジューシーな鶏肉、風味豊かなニンジン、柔らかいひよこ豆を使った、見事なエチオピア風ディナーを天板1枚で調理しましょう。すべてを皿に盛り付けると、天板には美味しい肉汁が滴り落ちます。

モロッコのラス・エル・ハヌート、ハリッサ、そしてたっぷりの新鮮なハーブが、シンプルな肉とジャガイモの料理にマグリブ料理の魅惑的な香りを添えます。この調味料を天然のラムチョップにすり込んでください。

鮮やかで柑橘系のキューバ風モホソースをかけた、完璧にグリルされたサーモンは、抗いがたい魅力があります。伝統的なオレンジジュースの代わりに、このマリネ液は…

この付け合わせは、柑橘類とスパイスの絶妙なバランスが特徴です。普通のケールではなく、小さくて若いケールを使うと、火の通りが早くなり、ビタミンもより多く保持されます。さらに…

北極イワナの切り身をフライパンで焼き、甘辛いモロッコ風のニンジンとアーモンドのグレーズを添えて提供します。料理全体にラス・エル・ハヌートというスパイスが効いており、風味が引き立ちます。

このシンプルで野菜たっぷりの料理は数分で出来上がり、家族みんなを喜ばせます。パスタは好きだけど野菜が苦手な子供や、パスタが苦手な親御さんにもぴったりです。

夕食にバターを塗っただけのシンプルなパスタはもうおしまい！代わりに、野菜たっぷりのバターパスタを試してみて。数分で出来上がり、子供たちもきっと気に入るはず。

この手軽で簡単なパスタは、濃厚なキノコと甘いバターナッツスクワッシュがたっぷり入っており、互いの風味を美しく引き立て合っています。さらに、すりおろしたパルメザンチーズが、軽いソースにクリーミーさと風味を加えています。

このレシピを使えば、平日の夕食を簡単に作れます。濃い緑色のブロッコリー、ほうれん草、パセリをバターで和え、その緑色のバターを…

アメリカ南部発祥の伝統的なトマトパイを、シカゴスタイルで深めの型に詰め物を詰めて作ります。グリルチキンの付け合わせとして、またはメインディッシュとしてお召し上がりください。

イタリアンソーセージとソテーしたマッシュルームが、このパスタキャセロールを特別なものにしています。リコッタ、ペコリーノ、モッツァレラの3種類のチーズが、さらに風味を豊かにします。それぞれ全く異なる風味があり、

生の天然ソーセージは、ラザニアソースのひき肉の美味しい代替品になります。ケーシングを取り除いてソースに加えるだけで、ソーセージ自体に十分な調味料と塩分が含まれています。そして…

このレシピは、たった200グラムの肉で4人分の美味しくてボリューム満点の食事を作る方法の素晴らしい例です。メキシコのエンチラーダです！巻いたトルティーヤ…

エンチラーダは、肉を詰めたトルティーヤを風味豊かなトマトソースとチーズで覆って焼いた、人気のメキシコ料理です。このレシピには、伝統的なエンチラーダの要素がいくつか取り入れられています。

日曜日の朝遅くに、家族と一緒にこの美味しいメキシコ風朝食を楽しみましょう。カリカリのトスターダの上にチーズ、豆、メキシカンチョリソー、目玉焼き、そして…

リー・ドラモンドは、ハンバーガーにスパイシーなテックス・メックス風の風味を加えるため、牛ひき肉に生のチョリソーと缶詰の青唐辛子を混ぜ合わせた。そして…

スーパーでカット済みのカボチャを買う必要はありません。自分で簡単に切って焼くことができますし、ずっと安く済む上に、何より新鮮です。

カボチャを美味しく調理する一番簡単な方法は、カボチャを一口大に切り、メープルシロップと混ぜてオーブンで焼くことです。天然のメープルシロップは、バターナッツスクワッシュ本来の甘みを完璧に引き出します。

この冬のサラダはビタミンと食物繊維が豊富で、見た目はまさに夏！シャキシャキとしたジューシーなエンダイブ、エスカロール、セロリに、甘酸っぱいグラニースミスアップルを添えた爽やかな一品です。

シンガポール風ミーファンは、世界中の中国料理店で提供されている定番の麺料理です。しかし、シンガポール発祥ではなく、多くのシンガポール人はその存在すら知らないでしょう。この料理は…

市販の冷蔵ラビオリは、調理時間が短く、様々な具材が入っているため、手軽でおいしい夕食にぴったりの食材です。いくつかの材料を加えるだけで、さらに美味しくなります。

冷蔵庫に残ったパクチーやパセリを使い切る一番良い方法は、スパイシーで風味豊かなハーブソースを作ることです。モロッコのチェルムーラは、新鮮なハーブと芳香豊かなスパイスを組み合わせたものです。

このパン粉レシピの重要な材料の一つは、ベーグルのトッピングです。ゴマ、ケシの実、乾燥玉ねぎ、海塩、乾燥ニンニクを混ぜ合わせたもので、パン粉との相性は抜群です。

「メニューを考えるときはいつも、何らかの形でサツマイモを取り入れるようにしています」とジェローム・グラントは語る。「歴史的に見ても、サツマイモは多くの南部の人々にとって故郷を思い出させる食材であり、…

エアフライヤーでサツマイモを調理することには多くの利点があります。オーブンよりも早く調理でき（予熱を待つ必要がない！）、循環する熱風によってあらゆる面が完璧にカリッと仕上がります。

この美味しいメキシコ風ベジタリアン料理は、家族みんなのお気に入りです。サツマイモと黒豆を詰めたトルティーヤを何層にも重ね、スパイシーなトマトソースをかけ、…

このとろとろチーズのポテトキャセロールは、付け合わせとしても、前菜としても最適です。甘いサツマイモと甘辛いキャラメリゼした玉ねぎが絶妙に調和しています。

細かく刻んだサツマイモをオーブンで半熟になるまで焼き、ベーコンとハラペーニョと一緒にフライパンでカリッと焼きます。スパイシーなチリと塩味の効いた具材が…

このアジア風の美味しいコールスローは、黒ごま油、蜂蜜、醤油、白味噌ペーストで作られており、旨味がたっぷり染み込んでいます。完璧な付け合わせです。

このアボカドサラダの一番の特徴は、ドレッシングに使われている角切りにしたマリネのペペロンチーニです。ペペロンチーニはサラダにほんのりとした辛味を加え、濃厚なアボカドと絶妙にマッチします。

定番のラザニアの麺を薄切りにしたサツマイモに置き換えると、よりヘルシーで低炭水化物でありながら、美味しさ、肉厚感、そしてチーズたっぷりの味わいはそのままです。サツマイモを薄切りにするには、次の方法が最適です。

甘みのあるサツマイモ、濃厚なナッツ、モロッコのラスエルハヌートが絶妙に調和した、風味豊かなホリデーサラダをお楽しみください。ザクロの種と白ブドウがジューシーさをプラスし、さらに…

「サツマイモのパコラを使ったチャットは、伝統的なインドのチャットを私なりにアレンジしたものです」とシェフのマニット・チャウハンは語ります。「チャットはヒンディー語で『舐める』という意味です。確かに、この組み合わせの後は…」

スティックを完璧にカリッと仕上げるには、揚げる前に数分間冷水に浸して、できるだけ多くのデンプンを取り除いてください。揚げて紙製のコーンに入れてお召し上がりください。

このキャセロールは、伝統的なポテトグラタンの素晴らしい代替品です。サツマイモを薄切りにして、クリーミーなタイムソースで層状に重ねて焼きます。サツマイモ本来の甘みが完璧に引き立てられます。