ソーセージとピーマンと玉ねぎを一つの鍋で煮込んだ料理

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時間： 2時間。
複雑：簡単に
分量： 4

1食あたりの栄養価：

カロリー 1133、総脂質 71 G.、飽和脂肪 20 G.、タンパク質 50 G.、炭水化物 72 G.、ファイバ 9 G.、コレステロール 161 mg、ナトリウム 2829 mg、砂糖 20 G.

ソーセージとピーマン、玉ねぎの炒め物は、誰もが大好きな人気料理です！このレシピでは、すべて一つの鍋で調理し、3種類のピーマン（辛い唐辛子を含む）、甘辛いイタリアンソーセージ、新鮮なハーブを使用し、美味しい肉汁をたっぷり吸わせるためにチャバタのスライスを添えて提供します。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

生のイタリアンホットソーセージまたはスイートソーセージ、あるいはその両方900g
大さじ3杯のオリーブオイル
フェンネルシード小さじ1.5
赤唐辛子1本（薄切り）（お好みで）
キューバネラペッパー2個、薄切り
赤ピーマン1個（種を取り除き、薄切りにする）
大きめの赤玉ねぎまたは黄玉ねぎ2個を薄切りにする
ニンニク4かけ、薄切り
トマトペースト大さじ2
辛口白ワイン 0.5カップ
鶏がらスープ1カップ
トマトソースまたは缶詰のトマト煮込み1缶（425g）
たっぷりのパセリを細かく刻む
素朴なチャバタパン一斤

材料の代替案

レシピ通りに料理を作る：

深めのフライパンまたは鍋にソーセージを入れ、オリーブオイルを2cmの高さまで注ぎ、大さじ1杯加えます。沸騰させたら火を少し弱め、水分を蒸発させます。ソーセージ内部が軽く蒸され、その後、ケーシングが油でこんがりと焼き色がつくまで加熱します。ソーセージを皿に移します。
同じフライパンにオリーブオイルを中強火で熱します。フェンネルシードと唐辛子を加え、刻んだピーマン、玉ねぎ、ニンニクを加えます。塩コショウで味を調え、柔らかくなるまで15分ほど炒めます。トマトペーストを加えて1分炒め、ワインを加えてさらに1分炒めます。鶏がらスープと缶詰のトマトを加えます。パセリを散らします。

ソーセージを斜めにスライスし、鍋に戻します。蓋をして完全に冷まし、事前に準備する場合は冷蔵庫で保存します。提供する前に、蓋をして中火で温め直すか、オーブンで温めます。提供直前に、パンをオーブンで軽くトーストして、ソーセージにつけてお召し上がりください。

チャバタパン:
24時間以内に使用しない場合は、パンをラップで包むか冷凍してください。

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