ベーコン入りのハンバーガー

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料理の写真：スティーブ・ギレルト

時間： 1時間10分
複雑：簡単に
分量： 4

ひき肉で包んだソーセージをベーコンで巻いた、ハンバーガー風ホットドッグのレシピ。風味豊かなソーセージをひき肉で包み、ベーコンで巻いたロールを揚げ、ホットドッグバンズに挟み、チェダーチーズをトッピングしました。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

生4 豚肉ソーセージ天然のケーシング入り
豚バラ肉16枚（包み用）
牛肩肉のひき肉225g
4 ホットドッグパン縦方向に予めカットされている
ライトビール700ml
ウスターソース小さじ1/2（魚や肉にかけるスパイシーな発酵ソース）
塩小さじ1/2と挽きたての黒胡椒
エクストラバージンオリーブオイル（かける用）
玉ねぎ1/2個をみじん切りにする
すりおろしたチェダーチーズ大さじ1杯（約110g）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：牛ひき肉、ホットドッグパン、ライトビール、クパティ（揚げソーセージ）、ウスターソース、玉ねぎ、チェダーチーズ、ベーコン

レシピ通りに料理を作る：

ソーセージを中くらいの鍋に重ならないように並べます。ビールを注ぎ、ソーセージが2.5cmの高さになるまで水を加えます（必要に応じて）。沸騰させます。

ソーセージを中火で12～14分、完全に火が通るまで加熱します。皿に移して冷まします。
一方、中くらいのボウルにひき肉を入れ、ウスターソース塩を加え、挽きたての黒胡椒で味を調える。手で優しく混ぜ合わせ、4等分にする。

テーブルにラップを広げます。ラップの上に4枚のパンを置きます。豚バラ肉それらを少し重ね合わせて長方形にします。この長方形の短い辺が手前になるように置きます。

ひき肉を、手前側の長方形の半分に置きます。ひき肉の上にソーセージを水平に置きます。次に、ラップを使って、ひき肉とブリスケットをソーセージでしっかりと包み、手前から奥に向かって巻いていきます。

出来上がったロールを糸で3～4箇所縛る。残りのソーセージも同様に包む。
ラップで包んだソーセージを、縫い目を下にして、中火にかけたノンスティックフライパンに並べます。豚バラ肉がカリッとしてひき肉に火が通るまで、時々ひっくり返しながら約10分間焼きます。皿に移し、アルミホイルで覆って10分間休ませます。
その間に、グリルパンを予熱します。パンの内側にオリーブオイルをスプレーします。オイルを塗った面を下にしてグリルパンに並べ、きつね色になるまで約1分間焼きます。

ナイフを使って、包装されたソーセージの紐を切り取ります。パンの上にソーセージを乗せ、刻んだ玉ねぎとチーズを振りかけます。チェダー。