ランチレシピ

卵はスープに欠かせない食材です。お好みのスープに目玉焼きやゆで卵を加えたり（調理の最後にスープの中でポーチドエッグを作るのも良いでしょう）、トスカーナ地方のパンと野菜のスープ、リボッリータと一緒に試してみるのもおすすめです。

肉好きの方でもきっと気に入る、ベジタリアン向けのキャセロールです。カブ、ニンジン、ベジタリアンカツレツがたっぷり入っているので、ボリューム満点です。

赤ワインを使って料理をする場合は、煮込むにつれて風味が強くなるので、自分の好みに合ったものを選びましょう。

サンドラ・リーは牛肉をじっくり煮込み、そこにダークチョコレートを少し加えることで、格別に深く濃厚な味わいに仕上げる。

料理番組「グッド・イーツ」の司会者であるアルトン・ブラウンは、リンゴ酢を使った軽いソースをかけた柔らかい牛ショートリブに同じ名前をつけている…。

このセファルディ料理のスープに入っているクルミ大の具材は、クネイドラッハ（パセリ入りの茹で団子）で、新鮮なピーマンやミニトマトで作ったソフリットと一緒にスープに加えられます。

祝日の夕食で余った食材は、ほとんど何でもこのスープに使えます。七面鳥の骨も使えますし、スープにコクのある風味を加えてくれます。

厳選された様々な食材と風味が楽しめるこのボリューム満点のサラダは、一食分の食事に十分代用できます。

グリルサーモンによく合う、このシンプルなキヌアとグレープフルーツの付け合わせは、生姜の風味が効いており、温かい蜂蜜とグレープフルーツで甘みと塩味のバランスが取れています。

ニンニク風味のチキンカツの上に、たっぷりの柔らかいリコッタチーズと、ドライトマト、松の実、ナスを混ぜ合わせたものをのせます。リコッタチーズとバジルの組み合わせが、料理にイタリア風の風味を添えます。

フードネットワーク誌に掲載されたこのボリューム満点の料理は、栄養バランスの取れた食事として最適です。スモークソーセージ、健康的な玄米、ケール、黒豆が入っています。

天然の豚カツは、エシャロットとタイムを使ったビネグレットソースにわずか5分間漬け込むだけで、マリネ液の豊かな風味がしっかりと染み込みます。

わずか25分で、パスタ、鮮やかなミニトマト、キュウリ、レモンディルドレッシングを使った、エビ風味豊かなランチ料理が出来上がります。

肉厚で身がしっかりしたハリバットは、あっさりとした味わいで、白インゲン豆、ピーマン、ローズマリーとの相性が抜群です。

レイチェル・レイは生野菜のサラダを作ることを勧めており、この軽やかなサラダに、しっかりとした皮のパンとシンプルなビネグレットドレッシングを添えることを提案している。

ジャダ・デ・ラウレンティスが付け合わせとして提案するこの鮮やかな料理は、新鮮なスナップエンドウを主原料としています。鮮やかなチェリートマト、新鮮なディル、そしてビネグレットソースがトッピングされています。

種なしキュウリ、冷涼なハニーデューメロン、ハラペーニョを使って、クレア・ロビンソンは甘みとほんのりとした辛味のあるシンプルなサラダを作り上げます。

グリルした玉ねぎ、新鮮なキュウリ、フェタチーズを使ったサラダに、ボビー・フレイがわずか20分でミントヨーグルトドレッシングをかけて仕上げます…。

ジーナとパトリック・ニーリー夫妻は、ペストを塗ったパイ生地の上にトマトとモッツァレラのスライスを重ね、たった15分焼くだけ。シンプルで美味しい前菜です。

イナ・ガーテンは、バジルとモッツァレラチーズを加える前に、プラムトマトを軽く乾燥させて柔らかくし、キャラメル化させ、豊かな風味を染み込ませる。

レイチェル・レイは、市販の材料を使って手軽に作れるこの副菜に、赤ピーマン、鮮やかなトウモロコシ、そしてコクのある黒豆を、軽いクミンレモンドレッシングで和えています。

ポーラ・ディーンは、卵とホットソースで作った衣に鶏肉を浸し、小麦粉をまぶして揚げることで、南米の定番チキンフライを作ります。

写真と同じコールスローを10分で作るために、ボビー・フレイは千切りキャベツにすりおろしたニンジンとタマネギを混ぜ合わせ、クリーミーなマヨネーズドレッシングをかけます。

まさに秋らしいこのサラダは、ローストしたバターナッツスクワッシュをベビーアルグラの葉と和え、香ばしいパルメザンチーズを削って散らすだけで完成です。

この比較的ヘルシーな料理では、ポーラ・ディーンが牛肉と野菜を、クローブとローリエで風味付けした肉のスープでじっくり煮込みます。

サニー・アンダーソンは、ウォッカソースとチキンソーセージのキャセロールに、ハラペーニョとハンガリー産パプリカの辛さを和らげるために、冷たい生クリームを少し加え、すりおろしたチーズを振りかけています。

イナ・ガーテンはジャガイモ、ニンジン、インゲンを柔らかくなるまで茹で、最後に重要な材料であるピストゥーを加える。ピストゥーはニンニク、トマトペースト、バジル、トマトペーストインゲン、トマトペースト、インゲン、トマトペースト、インゲン、トマトペースト、インゲン、トマトペースト、

エリー・クリーガーはこの素朴なスープを白インゲン豆（一部はピューレ状にする）で作ります。刻みたてのセージとタイムの葉、ベビーほうれん草、トマトもこのスープの重要な材料です。

アルトン・ブラウン考案のこのボリューム満点のスープは、新鮮な野菜がたっぷり入っています。ジャガイモ、インゲン、トマト、そしてトウモロコシまで。食べる直前にレモン汁を絞ると、さらに美味しくなります。

エリー・クリーガーのサンドイッチは、定番のスロッピージョーバーガーを軽めにアレンジしたものです。彼女は赤身のひき肉を選び、タンパク質豊富な赤インゲン豆と一緒にソテーし、さらに…

パトリックとジーナ・ニーリーは、豚ロース肉にコーンブレッドとベーコンを混ぜ合わせたものを詰め、グリル中に中身がバラバラにならないように爪楊枝で穴を留める。

このあっさりとしたスープは、フランス料理好きの方ならきっと気に入っていただけるでしょう。あらかじめ調理しておいた鶏だし（できればスープ好きの年老いた鶏のもの）と、キャラメリゼした玉ねぎを使って作ります。オーブンで焼いて…

イナ・ガーテンは、一つの鍋で独特な風味の組み合わせを作り出すために、まず玉ねぎをバター、シェリー酒、ブランデーで炒め、それから白ワインとブイヨンを少量加えます。その結果…

メリッサ・デ・アラビアンの人気スープレシピは、キャラメル状に炒めた玉ねぎとワインのおかげで、鮮やかな風味が加わります。レモン汁を絞ればスープの出来上がり。小さめの鍋に盛り付け、…

タイラー・フローレンスは、牛肉のブイヨンと赤ワインをベースにスープを作り、風味付けにフレッシュタイムとローリエを加え、チーズクルトンを添えて提供する。

レイチェル・レイは、普通のチキンポットローストを、クリーミーなソースで煮込んだサーモン、セロリ、ジャガイモが入ったボリューム満点のシーフードスープに変身させます。そして最も重要なのは、事前に水に浸しておくことです...

ジャダ・デ・ラウレンティスはこの有名なソースに、地中海料理の風味と白インゲン豆、焼きナスを組み合わせています。冷たくパリッとした食感の料理と一緒にいただくのがおすすめです。

タイラー・フローレンスは、鮮やかな風味をブレンドしてハムを調理します。まず、塩、コショウ、フレッシュセージ、オリーブオイルをハムにすり込みます。焼く過程で、ハムにグレーズを塗ります。

この完璧な食事はわずか25分で準備できます。フードネットワークのレシピによると、オヒョウにパプリカを塗り、さっと揚げて、柔らかいニンジンとタマネギ、そして鮮やかなマッシュポテトを添えて提供します。

レイチェル・レイのフィッシュサンドイッチを作るのに、バーベキューシーズンを待つ必要はありません。彼女はコンロのグリルパンでフィレを焼き、ジューシーなトマトをトッピングした美味しいパンに挟んで提供します。

ガイ・フィエリのレシピでは、ヒラメをニンニク、白ワイン、新鮮なパセリを混ぜ合わせた香りの良いマリネ液に1時間漬け込みます。その後、魚を鶏がらスープで煮込み、トーストしたパンのスライスを添えて提供します。

ガイ・フィエリは鶏もも肉をニンニク、クミン、チリパウダーを混ぜたマリネ液に漬け込み、グリルで焼きます。その上にハラペーニョ風味のスープ、揚げたトルティーヤチップス、冷たい…をトッピングします。

パトリックとジーナ・ニーリーは、「燻製と間接加熱で、とろけるように柔らかいリブが作れます。コーラを加えることで、思いがけない甘みが加わります」と語っています。このレシピの秘訣は…

カイエンペッパー、オレガノ、クミン、パプリカなどの風味豊かなスパイスをブレンドした衣をまとった、オーブン不要のポークリブは、オーブンで焼くだけで簡単に美味しく仕上がります。

ズッキーニの細切りを柔らかくなるまで数分間グリルし、巻いてヤギのチーズ、レモン、パセリを詰めます。このミニ前菜はきっと…

ジューシーにローストした鶏肉を白ワイン、チャツネ、カレー粉で作ったドレッシングで和えたら、冷蔵庫でしばらく置いて味をなじませます。常温で召し上がってください。

ハーブで煮込んだ鶏肉に新鮮なセロリとネギをのせ、マヨネーズとマスタードのドレッシングをかけ、ベーコンをのせたパンで挟めば、完璧なクラブサンドイッチが完成します。

ジャダ・デ・ラウレンティスの美味しい地中海風パスタとツナサラダの秘密は、彼女がイタリア産の缶詰ツナ（ブイヨンではなくオリーブオイルで保存されている）を選んでいること、そして...

パセリ、ニンニク、酢を使った、加熱も不要なシンプルなソースを作り、ジャダ・デ・ラウレンティスのこの料理に2通りの使い方をします。マリネ液として…

クリーミーでチーズたっぷりのキャセロールに、バーベキューで焼いた新鮮なトウモロコシを添えたこの料理に、ニーリー一家はほんの少しのカイエンペッパーを振りかけて、ほのかな辛味を加えている。