チーズ入り焼きパンケーキ

投票数： 4

時間： 50分
複雑：平均
分量： 5 - 10

クレープに3種類のチーズを使ったイタリアンミックスを詰め、パスタソースをかけ、チーズが溶けてソースがぐつぐつするまで焼く。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

COカテゴリーの卵6個
牛乳1/3カップ
塩小さじ1/2
黒コショウ（挽いたもの）小さじ1/4
バター大さじ4（60g）
フォンティーナチーズ225g、1cm角に切る
モッツァレラチーズ225gを1cm角に切る
すりおろしたパルメザンチーズ大さじ1/4
薄切りにした新鮮なバジルの葉1/4カップ
マリナラソース1カップ（下記レシピ参照）

マリナーラソース：

トマトピューレ缶2缶（900g）
オリーブオイル1/2カップ
小玉ねぎ2個、みじん切り
ニンニク2かけをみじん切りにする
細かく刻んだセロリの茎2本
皮をむいて細かく刻んだニンジン2本
海塩小さじ1/2、さらに味を見ながら追加
黒コショウ小さじ1/2、さらに味を見ながら追加
乾燥した月桂樹の葉2枚

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：パンケーキ、マリナラソース、トマト、玉ねぎ、ニンニク、セロリ、ニンジン、卵、牛乳、フォンティーナチーズ、モッツァレラチーズ、パルメザンチーズ、ローリエ、バジル

レシピ通りに料理を作る：

中くらいのボウルに卵、牛乳、塩、こしょうを入れて混ぜ合わせる。直径6インチのノンスティックフライパンを中弱火で熱し、少量のバターを塗る。

卵液を大さじ3杯分、素早くフライパンに注ぎ入れ、フライパンを回して底全体に均一に広げます。蓋をして、卵パンケーキが固まるまで約1分間焼きます。

フライパンを皿の上にひっくり返して、卵クレープを取り出します。この手順を繰り返して10枚のクレープを作り、必要に応じてフライパンに溶かしバターを塗り、クレープを皿に重ねていきます。
オーブンを205℃に予熱してください。

33×23×5cmの耐熱皿にバターを塗ります。作業台に卵パンケーキを1枚置きます。

中央にフォンティーナチーズとモッツァレラチーズをのせ、バジルを少々振りかけます。クレープを巻いて棒状にします。具材を詰めたクレープを、巻き終わりを下にして用意した皿に並べます。残りの卵クレープ、チーズ、バジルを使って、同じように繰り返します。

マリナーラソースをかけ、パルメザンチーズと、小さく切ったバター大さじ2（30g）を振りかける。

チーズが溶けて表面がきつね色になるまで、約15分焼きます。

レシピマニコッティチーズとトマトソース添え。

マリナラソース

大きめのセラミック製キャセロール鍋にオリーブオイルを中強火で熱する。玉ねぎとニンニクを加え、透明になるまで約10分間炒める。

セロリ、ニンジン、塩とコショウをそれぞれ小さじ1/2ずつ加え、野菜が柔らかくなるまで約10分間炒めます。トマトとローリエを加え、蓋をせずに弱火でソースにとろみがつくまで約1時間煮込みます。

ローリエを取り除いて捨てる。塩とコショウで味を調える。（ソースは前日に作っておくことができる。冷ましてから蓋をして冷蔵庫で保存し、使用する前に中火で温め直す。）