タイ風サラダのラップサンド
投票数： 1
時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 1
複雑： 簡単に
分量： 1
1食あたりの栄養価：
カロリー 869、 総脂質 56 G.、 飽和脂肪 19 G.、 タンパク質 46 G.、 炭水化物 45 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 165 mg、 ナトリウム 4761 mg、 砂糖 7 G.
カロリー 869、 総脂質 56 G.、 飽和脂肪 19 G.、 タンパク質 46 G.、 炭水化物 45 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 165 mg、 ナトリウム 4761 mg、 砂糖 7 G.
ラブはラオス発祥の肉サラダで、タイでも人気があります。ラブは、豚ひき肉を煮込み、ドレッシング、玉ねぎ、ハーブ、レモングラス、ライムの葉と和え、小麦粉のピタパンやトルティーヤで包んで作ります。一日を通して楽しめる、ボリューム満点で美味しい軽食です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 豚ひき肉220g
- ライム果汁大さじ3.5
- 魚醤大さじ3
- もち米粉大さじ1
- 砂糖小さじ0.5
- 少量の唐辛子粉
- 赤玉ねぎと白玉ねぎ（薄切りにして混ぜ合わせたもの）大さじ1
- 新鮮なパクチーとネギ（みじん切りにして混ぜ合わせたもの）大さじ1
- ライムの葉小さじ1杯（ごく薄切り）
- レモングラス大さじ1（薄切り）
- 大きめの小麦粉トルティーヤ1枚（ブリトー用など）
- マヨネーズ小さじ1
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 小さめの鍋に水0.5カップを入れて沸騰させる。豚肉を加えて、火が通るまでかき混ぜる。火を止めて湯を切る。
- ライムジュース、ナンプラー、米粉、砂糖、唐辛子粉を加えます。木のスプーンで豚肉全体に均一に絡まるまで混ぜます。赤玉ねぎと白玉ねぎ、パクチーと青ネギ、ライムの葉、レモングラスを加えます。木のスプーンで混ぜます。これは実験です。
- トルティーヤを熱したフライパンで柔らかくなるまで温めます。まな板の上にトルティーヤを置き、マヨネーズを塗り、真ん中に肉をのせます。ブリトーのように巻けば、美味しくてヘルシーなランチの出来上がりです！
- 米粉:
自宅でタイ風米粉を作るには、生のジャスミンライス約1カップをフライパンに入れ、ガランガル、ライムの葉、レモングラスをそれぞれひとつかみずつ加えて炒めます。弱火でカリッとして米の色が濃くなるまで炒め、フードプロセッサーに移して細かい粉末状になるまでパルスモードで撹拌します。
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