酒石酸カリウム
閲覧数: 4,614しっとりとしたスポンジケーキに濃厚なチョコレート風味を添え、クリーミーなグレーズをかけたこのデザートは、何度も作りたくなる美味しさです。長方形のコーラケーキは、簡単に一切れずつにカットできます。紅茶、コーヒー、または…と一緒にお召し上がりください。 続きを読む
閲覧数: 2,416中世において、砂糖は希少品であり、富裕層しか入手できなかったが、それほど裕福でない人々は天然の糖分を豊富に含むニンジンを手に入れることができた。ニンジンケーキは砂糖を使わなくても十分に甘かった。 続きを読む
閲覧数: 7 179名前が示すように、スリーミルクケーキ（スペイン語でトレスレチェス）を作るには、コンデンスミルク、エバミルク、普通の牛乳（このレシピではクリームに置き換えています）の3種類の乳製品が必要です。このケーキは 続きを読む
閲覧数: 5 142ホイップクリームとフレッシュベリーを詰めた、明るくふんわりとしたメレンゲの鳥の巣デザートは、3月8日の国際女性デーにぴったりです。まず、卵白をしっかり泡立てて砂糖を混ぜ、巣を焼きます。温かいほど、 続きを読む
閲覧数: 4,297メレンゲは卵白と砂糖というたった2つの材料で作られますが、非常に繊細なデザートであるため、高級なご馳走として珍重されています。卵白を泡立てる際には、完全に清潔なボウルと泡立て器が必要です。 続きを読む
閲覧数: 10,625メレンゲスティックは、子供のパーティーやキャンディーバー、お祝いのテーブルのセンターピースとして、ますます定番になりつつあります。バラの形に焼いたシンプルな白いメレンゲでさえ、飾り付けをすれば本当に美しくなります。 続きを読む
閲覧数: 4 144この華やかなスフレは、文字通りキラキラと輝く黄金色の皮を持ち、甘い生姜風味の雲のようなデザートが現れます。スフレ生地には、粉末生姜、すりおろした生姜、そして…の3種類の生姜を混ぜ込みます。 続きを読む
閲覧数: 10 128アドベントリースの形をしたお祝いのデザートを用意しましょう。鮮やかな見た目でたちまち注目を集め、その素晴らしい味で記憶に残るでしょう。サクサクのメレンゲの上に、ふんわりとしたホイップクリームと、クランベリー、フレッシュベリー、オレンジ 続きを読む
閲覧数: 2,969スポンジとメレンゲの層に、なめらかなクリームチーズとホワイトチョコレートのフロスティングを挟み、スライスアーモンドを散らしたこのユニークなケーキは、来る冬のホリデーシーズンに見逃すにはもったいないほど美味しいです。スパイスの温かい香りと明るい- 続きを読む
閲覧数: 6,697ローズゼラニウム、またはペラルゴニウムは、観葉植物として目を楽しませるだけでなく、古くから料理にも使われてきました。不思議なことに、独特の香りがあるのは花ではなく葉です。イギリスの菓子職人は早くからローズゼラニウムを広く使い始めました。 続きを読む
閲覧数: 3,794マジックパイは、混ぜ合わせたパイ生地が焼いている間に異なる食感の複数の層に分離し、面白いペストリーのようなパイになるため、スマートパイと呼ばれることもあります。例えば、このパイは、 続きを読む
閲覧数: 7,866この焼き菓子の魔法は、生地を1つ混ぜて型に流し込み、焼くとスポンジ、ベリー、クリームの3つの異なる層を持つ素晴らしいパイができることです。焼いている間に生地が層になるのは、 続きを読む
閲覧数: 3,719このデザートには珍しいミント風味のメレンゲを試してみてください。卵白と砂糖を泡立てる際にペパーミントエキスを加えてください。クリームオブターターを加えるのもお忘れなく。クリームオブターターは卵白を安定させ、メレンゲの美しい形を保ちます。A - 続きを読む
閲覧数: 37,448シナモンシュガーは、バター、砂糖、小麦粉、卵白で作られる人気のアメリカのシュガークッキー、スニッカードゥードルクッキーの主原料です。ただし、通常のシュガークッキーとは異なり、ひび割れたクッキーのような外観になることがあります。こねる - 続きを読む
閲覧数: 18,324このパイはとても贅沢で美味しいので、誕生日ケーキの代わりに焼いてもいいくらいです。伝統的なレモンメレンゲパイは3層からできています。最初の層は、サクサクとしたショートクラスト生地で、別に焼いて土台として使います。 続きを読む
閲覧数: 10,320軽くてふんわりとしたサヴォイアルディビスケットは、人気のティラミスデザートの材料としてだけでなく、他のケーキの素敵なデコレーションとしても使用できます。例えば、レモンムースフィリングのこのケーキは、サヴォイアルディスティックで縁取られ、 続きを読む
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閲覧数: 24,032イースターケーキで食卓を飾り、伝統的な雰囲気を演出しましょう。ケーキの準備は2日間に分けて行うことができます。クッキーは事前に焼いておき、ウサギや卵など、お好みの形にデコレーションしましょう。そのままの状態でも構いません。 続きを読む
閲覧数: 13,584この軽やかで美しい雪のように白いケーキは、明るくシンプルなラズベリーのデコレーションが施されており、レモンの層にラズベリーピューレを挟み、ふんわりとしたメレンゲのグレーズで覆われています。繊細でありながら華やかな見た目のこのデザートは、 続きを読む
閲覧数: 7,697ふんわりと軽いエンゼルフードスポンジケーキは、美味しいグレーズとレモンコンフィをトッピングしたカップケーキの形をしています。このスポンジケーキは、脂肪分をほとんど含まず、高脂肪分であることから生まれる繊細な食感で世界中で愛されています。 続きを読む
閲覧数: 8,434このカップケーキのベースは、軽くてふわふわのエンゼルフードスポンジケーキ。卵白をしっかり泡立て、砂糖と小麦粉のみを使用し、油脂を一切加えずに焼き上げています。ケーキの素晴らしい食感と、柑橘系の香りがほんのり香る絶妙な甘さが、気分を高揚させてくれるでしょう。 続きを読む
閲覧数: 4,066メレンゲは、卵白を砂糖と混ぜて泡立て、焼いたフランスのデザートです。多くの人に愛されており、そのまま食べても、さまざまなデザートの材料としても使えます。このレシピの特徴は以下のとおりです。 続きを読む
閲覧数: 6,898パブロバケーキは、バレリーナのアンナ・パブロバのように軽やかでふんわりとした食感で、彼女のオーストラリアとニュージーランド公演にちなんで名付けられました。ちなみに、このケーキの発祥地はオーストラリアとニュージーランドの2カ国で、どちらが発祥かは議論の的となっています。 続きを読む
閲覧数: 4,690メレンゲで作るキノコはとてもリアルで、本物のマッシュルームのように見えます。卵白に砂糖と酒石酸クリームを加えて泡立てると、メレンゲの形が崩れにくくなり、理想的な食感になります。メレンゲの傘を天板に押し付けて… 続きを読む
閲覧数: 11,905この軽くておいしいメレンゲケーキは、フランスとイタリアの国境にまたがるアルプスの最高峰、モンブラン（フランス語で「白い山」）の雪をかぶった山頂の形をしています。ケーキのフィリングには、人気のフルーツである栗のクリームを用意します。 続きを読む
閲覧数: 7,835フランスの伝統的なメレンゲケーキ、ダックワーズをぜひお試しください。ダックワーズとは「ダッシャから」という意味で、フランスのダックスという都市が発祥です。伝統的なダックワーズは、泡立てた卵白にヘーゼルナッツを混ぜて作る、ふんわりとしたナッツ風味のメレンゲです。 続きを読む
閲覧数: 12,086スニッカードゥードルケーキは、同名のクッキーにちなんで名付けられました。このクッキーはアメリカでは非常に人気がありますが、日本ではほぼ知られていません。クッキー自体は非常にシンプルで、シナモンシュガーのトッピングが、あの素晴らしい、愛される風味を生み出しています。 続きを読む
閲覧数: 6,043アメリカ風ベイクド・アラスカ・ケーキは、夏のパーティーでゲストを驚かせるのに最適です。温かい焼き立てケーキの中に冷たいアイスクリームが入っているからです！この素晴らしいアイスクリームケーキは、それほど難しくありません。丸い形を選び、 続きを読む
閲覧数: 8 275ふんわりとしたバニラスポンジと香り高いレモンカードのクラシックで繊細な組み合わせに、とろりとしてサクサクとしたメレンゲをトッピング。このケーキを作るには、少しの忍耐とキッチンバーナーの扱いの技術が必要です。デザート - 続きを読む
閲覧数: 32,457このレモンバーを作るのに、時間のかかる面倒な生地伸ばしは必要ありません。型に生地を押し込んで焼くだけです。完全に冷めてから四角く切り分けてください。冷蔵庫で冷やすのもおすすめです。 続きを読む
閲覧数: 4,536スニッカーズバーの風味がたまらない、とびきり贅沢なチーズケーキ。オレオのクッキークラムとバターで作ったクラストの上に、スニッカーズのピースが入った繊細なカードフィリングを重ね、焼き上げ、厚いメレンゲで覆います。そして、その上にも… 続きを読む
閲覧数: 11,816世界的に有名なこのアメリカの卵白スポンジケーキを一度食べてみれば、その名前がまさに真実であることがわかるでしょう。軽くてふわふわとした食感と雪のように白い色は、生地を混ぜて焼くことによって実現されます。 続きを読む
閲覧数: 12,518メリッサ・デ・アラビアンによるこの大きな卵白スポンジケーキは、繊細でふんわりとした食感で、トーストしたココナッツフレークと鮮やかなオレンジのスライスを添えると最高です。 続きを読む
閲覧数: 8829ケーキがいつ、どこで最初に発明されたのかを正確に言うことは不可能です。ある説ではイタリアで最初に登場したとされ、別の説では東洋で生まれたとされています。しかし、初期の頃はパンに近い形をしており、装飾が施されるようになったのはずっと後のことだったことは分かっています。 続きを読む
閲覧数: 8 136温かくても冷たくても美味しい、素晴らしいデザートです。透明な器に盛り付けると、見た目も美しくなります。バニラウエハースクッキーは市販のものを使っても良いですし、手作りしても構いませんが、どちらにしても、このデザートは… 続きを読む
閲覧数: 32,055多くの国で人気の伝説的なアメリカのお菓子、トゥインキーが、今や家庭でも作れるようになりました。このデザートは、クリーミーなフィリングを挟んだしっかりとした黄金色のスポンジケーキの繊細な風味と食感で、世界中の人々を魅了してきました。だからこそ… 続きを読む
閲覧数: 10,037伝統的なアメリカのバナナプディングは、全米で人気がありますが、南部のデザートとされています。繊細なバニラカスタード、バナナ、クッキーを型に重ね、メレンゲを乗せてオーブンで焼きます。プディングの食感は、材料によって異なります。 続きを読む
閲覧数: 2 204カップケーキとは、小さなケーキのことで、英語では「カップに入ったケーキ」と訳されます。カップケーキは近年非常に人気が高まっています。普段のおやつとして楽しむことも、お祝いの席でケーキに添える素敵なアクセントとして楽しむこともできます。詳しくはこちら - 続きを読む
閲覧数: 81,200この背の高い日本のパンケーキは、内側は繊細な食感で、外側は黄金色にカリッと焼き上がっています。その食感は、軽やかでふんわりとした日本のケーキを彷彿とさせます。温かくて美味しいこのふわふわのパンケーキは、素晴らしい一品です。 続きを読む
閲覧数: 12,808このふんわりとした日本のチーズケーキは「コットンチーズケーキ」とも呼ばれています。このスポンジケーキは、通常のチーズケーキと比べてクリームチーズと砂糖の使用量が少ないのが特徴です。そのため、甘さが控えめでカロリーも低くなっています。 続きを読む
閲覧数: 3,279クランベリーゼリー、スパイス、クルミを詰めた、美味しくて軽くてふんわりとしたルーラードの、写真付きステップバイステップレシピです。作り置きして冷蔵保存も可能です。ホイップクリームをトッピングすれば、見た目も完璧になります。 続きを読む
閲覧数: 5 359他人の気持ちを真剣に受け止めず、バレンタインデーが好きではない人には、彼らの深い気持ちをより思いやりのある方法で表現できる、美味しい壊れたハートのケーキを贈りましょう。ただし、これは… 続きを読む
閲覧数: 14 153ショートニングとバターを絶妙なバランスで組み合わせたリー・ドラモンドのクッキーは、サクサクとした食感と濃厚な味わいが特徴で、ショートブレッドならではのクリーミーな風味が楽しめます。 続きを読む
閲覧数: 9,8662種類の溶かしたチョコレートを使ったこの美味しい卵白カスタードは、バターのおかげでなめらかな食感になり、少量のインスタントエスプレッソを加えることで、コーヒーの味を加えることなくチョコレートの風味を引き立てます。 続きを読む
閲覧数: 16,066豪華な祝宴の後には、アルトン・ブラウン特製の、新鮮な柑橘系の果汁がたっぷり染み込んだ、軽くてふわふわのメレンゲが乗った、ひんやりとしたレモンメレンゲパイを味わうのが、ゲストにとって至福のひとときとなるでしょう。 続きを読む
閲覧数: 8,696アップルサイダー（搾りたてのリンゴジュース）は季節限定商品なので、この薄くてサクサクとした伝統的なクッキーでその到来を祝いましょう。シナモンパウダーとブラウンシュガーが、クラシックな温かみのある風味を添えています。 続きを読む
閲覧数: 34,773フランスのクリスマスケーキ「ブッシュ・ド・ノエル」は、19世紀初頭から当然の人気を博してきました。このレシピは、パリの有名菓子店ラデュレが考案したものです。フランス国内には、おそらく無数のバリエーションが存在するでしょう。 続きを読む
閲覧数: 10,528日本のチーズケーキの繊細でベルベットのような食感は、低タンパク質の小麦粉をレシピに加えることで実現されます。日本のチーズケーキは表面が膨らみすぎて形が崩れてしまう傾向があります。そのため、これを防ぐために… 続きを読む
閲覧数: 13 101スモア風ケーキの作り方を写真付きでステップごとに解説します。このケーキは、巨大なクッキー2枚を重ね、その間にアイスクリーム、メレンゲ、チョコレートソースを挟んだものです。 続きを読む
