マシュマロフロスティングをかけたシンプルなバースデーケーキ

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時間： 1時間55分
複雑：平均
分量： 8

ケーキがいつ、どこで最初に発明されたのかを正確に言うことは不可能です。ある説ではケーキはイタリア発祥とされ、別の説では東洋発祥とされています。しかし、当初はパンに似たもので、飾り付けやアイシング、フィリングが登場したのはずっと後のことだったことは分かっています。マシュマロアイシングのバースデーケーキはとても簡単に作ることができ、出来上がりは美味しくて見た目も美しいです。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

チョコレートチップスポンジケーキ

バター大さじ10杯（型に塗る分も含む）
重曹小さじ1/2
粗塩小さじ1杯
ベーキングパウダー小さじ1.5
上質な小麦粉2.5カップ
卵2個
グラニュー糖1.3カップ
バニラエッセンス小さじ2
サワークリーム2カップ
粗く刻んだセミスイートチョコレート1.5カップ
特殊装備丸型ケーキ型2個（直径20cm、高さ5cm）、キッチン用温度計

マシュマログレーズ

大さじ5杯の冷水に加え、湯煎用の水も用意する。
酒石酸クリーム小さじ1/4
グラニュー糖1.3カップ
室温に戻した卵白2個分
コーンシロップ大さじ1
バニラエッセンス小さじ1

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、ビスケット生地、セミスイートチョコレート、バニラエキス、酒石酸カリウム、コーンシロップ、卵、サワークリーム、マシュマロ

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを175℃（350°F）に予熱します。2つの天板の底と側面にバターをたっぷり塗ります。それぞれの天板の底にクッキングシートを敷き、バターを塗ります。天板を天板の上に置きます。
スポンジケーキ。

小さめの鍋にバター大さじ10を入れ、弱火で溶かす。鍋を火から下ろし、バターを少し冷ます。そのまま置いておく。

中くらいのボウルに、重曹、塩、ベーキングパウダー、小麦粉をふるいにかけて混ぜ合わせる。

大きめのボウルに卵を割り入れ、砂糖、バニラエッセンス、サワークリームを加えて滑らかになるまで混ぜる。卵とサワークリームの混合物に、小麦粉の混合物を少しずつ加えながら、ダマにならないように泡立て器でよく混ぜる。

泡立てた生地の中央にくぼみを作り、溶かしバターを注ぎ入れます。滑らかになるまで混ぜ合わせます。次に、刻んだチョコレートを少しずつ混ぜ込みます。

生地を2つの型に分け、表面を平らにする。型の側面を軽く叩いて、生地を均一にする。
天板をオーブンの中段に置き、中心に竹串を刺して何も付いてこなくなるまで、40～45分焼きます。オーブンからケーキを取り出し、少し冷まします。ケーキを型からひっくり返し、天板の上に置いた網の上に置き、クッキングシートをはがします。アイシングをする前に、少なくとも45分間冷ましてください。
釉薬。

鍋に約5cmの深さまで水を注ぎ、簡易湯煎器を作ります。鍋をコンロにかけ、弱火で沸騰させます。沸騰したお湯に温度計を浸し、表面の汚れを取り除き、正常に動作するか確認します。

清潔な大きめのボウルに、冷水大さじ5、酒石酸クリーム、砂糖、卵白、コーンシロップを入れます。ボウルを沸騰したお湯の上にそっと置きます。火を止めます。ハンドミキサーを使って、ボウルを湯の上に持ちながら卵白を泡立てます。卵白から目を離したり、泡立てるのを止めたりしないでください。
約3分後、ボウルを火から下ろし、ミキサーを置き、卵白の温度を素早く測ります。温度は60℃（140°F）に達するはずです。温度がこのレベルを下回った場合は、すぐにボウルを湯煎に戻し、固まるまでさらに2～3分間泡立て続けます。
ボウルを湯煎から外し、バニラエッセンスを加えて混ぜます。マシュマロのようにふわふわになるまで混ぜてください。アイシングを脇に置いて冷まします。父がよく言っていたように、ケーキにアイシングを「飛び散らすように」塗ります。すぐに召し上がってください。