レインボーバースデーケーキ
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時間： 2時間。
複雑： 簡単に
分量： 10
複雑： 簡単に
分量： 10
この明るくカラフルなケーキは、どんなお祝いにもぴったりです。最高の仕上がりを目指すなら、ケーキの各層を虹色に塗ったり、想像力を自由に働かせてみましょう。トッピングの色に合わせて各層を彩り、自分だけのオリジナルカラーパレットを作ってみてください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 室温に戻した卵白6個分（約2/3カップ）
- 砂糖1カップ（分けて使用）
- 室温に戻した無塩バター220g
- アップルソース大さじ3
- バニラエッセンス小さじ2
- 卵2個
- ケーキ用小麦粉 2と1/4カップ
- ベーキングパウダー小さじ2
- ひとつまみの塩
- 6種類の異なる色の食用色素
- バタークリーム2カップ（ジャム、ゼリー、その他のフィリングでも可）
- レインボースプリンクル、ノンパレル、パール入りゼリービーンズ 2カップ
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： 薄力粉、 アップルソース（ピューレ）、 卵、 染料
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを175℃に予熱する。直径6インチのケーキ型6個にクッキングシートを敷く。
- ミキサーを中高速に設定し、卵白が泡立つまで約2分間泡立てます。ミキサーの速度を高速に上げ、柔らかい角が立つまで約3分間泡立て続けます。砂糖1/2カップを少しずつ加えながら、しっかりとした角が立つまでさらに約3分間泡立て続けます。
- 別の大きめのボウルにバターと残りの砂糖1/2カップを入れ、中速で約5分間、軽くてふわふわになるまで泡立てる。アップルソース、バニラエッセンス、卵を加え、さらに中速で1分間泡立てる。
- 小麦粉、ベーキングパウダー、塩をふるいにかけて混ぜ合わせます。バターの混合物に加え、中速で1分間、滑らかになるまで混ぜます。水3/4カップを注ぎ入れ、混ぜます。大きなヘラで卵白を混ぜ込みます。
- 生地を6つの小さなボウルに均等に分けます。それぞれのボウルに虹色の着色剤を振ります。色をつけた生地を、クッキングシートを敷いたケーキ型に流し込み（型の半分まで）、中心に竹串を刺して何も付いてこなくなるまで、約12～15分焼きます。
- 虹の色に合わせてケーキの層を重ね、各層に少量のバタークリームを塗って組み立てます。最後に、ケーキ全体にバタークリームを塗ります。
- ケーキを冷凍可能な皿にのせます。15分間、またはフロスティングが固まるまで冷凍します。冷凍庫から取り出し、カラフルなスプリンクルをケーキに振りかけます。
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