イタリアンウェディングケーキ
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時間： 1時間5分
複雑： 簡単に
分量： 12
複雑： 簡単に
分量： 12
1食あたりの栄養価：
カロリー 734、 総脂質 40 G.、 飽和脂肪 11 G.、 タンパク質 6 G.、 炭水化物 93 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 21 mg、 ナトリウム 492 mg、 砂糖 77 G.
カロリー 734、 総脂質 40 G.、 飽和脂肪 11 G.、 タンパク質 6 G.、 炭水化物 93 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 21 mg、 ナトリウム 492 mg、 砂糖 77 G.
イタリアンウェディングケーキは実はアメリカ南部の伝統的なデザートで、このココナッツケーキがなぜその名前になったのかは誰も知りません。イタリアや結婚式とは全く関係がないからです。サンドラ・リーは、パイナップルの塊とピーカンナッツをクラストに加えることで、さらにトロピカルな味わいに仕上げました。その結果、誕生日、3月8日、あるいは小規模な結婚式など、どんな機会にもぴったりの素晴らしいケーキが完成しました。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 乾燥ホワイトスポンジケーキミックス1袋（500g）
- 柔らかくしたバター110g
- サワーミルクまたはケフィア1と1/4カップ
- 卵白3個分
- バニラエッセンス大さじ1
- アーモンドエキス小さじ1/4
- 缶詰パイナップルチャンク1缶（220g）、水気を切る
- 0.5カップのスイートココナッツフレーク
- 刻んだピーカンナッツ2カップを半分に分けます。
- 市販のクリームチーズフロスティング（450g入り）2瓶
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを175℃に予熱してください。
- 直径8インチのケーキ型2個に軽くクッキングスプレーを吹きかけ、脇に置いておきます。大きなボウルにケーキミックス、バター、バターミルク、卵白、エッセンスを入れます。ミキサーで低速で30秒間混ぜ、必要に応じてボウルの側面をこそげ落とします。中速で2分間泡立てます。パイナップル、ココナッツ、ピーカンナッツ1カップを加えます。
- 生地を準備した2つの型に分け入れます。予熱したオーブンで31～36分、または中心に竹串などを刺して何も付いてこなくなるまで焼きます。ケーキを型に入れたまま10分冷まし、その後網の上にひっくり返して完全に冷まします。
- 小さなボウルに、残りのナッツ1カップとフロスティングを混ぜ合わせます。ギザギザのナイフを使って、ケーキの2枚の層を水平に半分に切り、4枚の層にします。ケーキを組み立て、各層の上にフロスティングを1/2カップずつ塗ります。残りのフロスティングでケーキ全体を覆います。切り分けてお召し上がりください。
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