クッキー入り焼きバナナプディング

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時間： 45分
複雑：簡単に
分量： 8 - 10

温かくても冷たくても美味しい、素晴らしいデザートです。透明な器に盛り付けられているので、見た目も美しいです。バニラウエハースクッキーは市販のものを使っても手作りしても構いませんが、どちらにしても、デザートはとても軽く、すべての材料の風味が完璧に調和しています。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

熟したバナナ3本を皮をむき、厚さ0.6cmの輪切りにする。
大さじ1杯の絞りたてレモン汁
グラニュー糖1/2カップ、さらに大さじ2杯
小麦粉1/3カップ
粗塩小さじ1/4
大きめの卵4個（卵白と卵黄を分けておく）
脂肪分10％のクリーム2カップ
バニラエッセンス小さじ1/2
バニラウエハースクッキー45枚
酒石酸クリームひとつまみ

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：バナナ、ビスケットクッキー、レモン果汁、酒石酸カリウム、卵、バニラエキス、クリーム

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを200℃に予熱してください。
小さなボウルにバナナの切れ端とレモン汁を入れます。

3クォートの鍋に砂糖1/2カップ、小麦粉、塩を入れます。卵黄を加えて泡立て器で混ぜます。生クリームを注ぎ入れ、なめらかになるまで優しく混ぜます。中弱火で絶えずかき混ぜながら、混合物が78～82℃（175～180°F）になるまで、約5～10分間加熱します。混合物がとろみがつき始め、鍋の側面で泡立ちます。鍋を火から下ろし、バニラエッセンスを加えて泡立て器で混ぜます。
1.4クォートの耐熱ガラスボウルの底に少量のプリンを広げます。バニラウエハースクッキーそしてバナナのスライスを乗せます。残りのプリンの1/3をバナナの上に注ぎます。同じ手順を繰り返します。最後の層はプリンで覆われます。
スタンドミキサーのボウルに卵白とクリームオブターターを入れ、中速で泡立て、柔らかい角が立つまで混ぜます。残りの大さじ2杯の砂糖を少しずつ加え、さらに泡立ててしっかりとした角が立つまで混ぜます。温かいプリンの上に卵白をそっと乗せ、端までしっかりと覆います。
メレンゲ全体に焼き色がつくまで焼きます（8～10分）。
プリンをオーブンから取り出し、15分ほど冷ましてからお召し上がりください。冷蔵庫に入れる場合は、完全に冷ましてからにしてください。プリンは冷蔵庫で3日間保存できます。

レシピバナナプディング。