ホイップクリーム添えバナナプディング

投票数： 1

時間： 20分＋冷却時間
複雑：簡単に
分量： 8 - 10

クリーミーで奥深い味わいのプリンは、翌日になると全く違った魅力が広がります。ノンアルコールにする場合は、リキュールを省くか、バナナシロップを使用してください。プリンに使うバニラウエハースクッキーは、市販のものを使うか、焼き上げたものを使っても構いません。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

バニラウエハースクッキー45枚
熟したバナナ3本を皮をむき、厚さ0.6cmの輪切りにする。
グラニュー糖3/4カップと、ホイップクリーム用に大さじ2杯
コーンスターチ大さじ3
塩小さじ1/4
大きな卵2個
大きな卵黄1個
牛乳2カップ
バター大さじ3（45g）、6等分に切り、冷やしておく。
バニラエッセンス小さじ1/2
バナナリキュール 120ml
大さじ1杯の絞りたてレモン汁
よく冷やした生クリーム1カップ

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：バナナ、バナナリキュール、ビスケットクッキー、バニラエキス、卵、牛乳、クリーム、スターチ

レシピ通りに料理を作る：

3クォートの鍋に砂糖、コーンスターチ、塩を入れます。卵と卵黄を加え、よく混ぜ合わせます。牛乳を注ぎ入れ、約30秒間、よく混ぜ合わせます。中弱火で、絶えずかき混ぜながら、混合物が78～82℃（175～180°F）になるまで、約5～10分間加熱します。混合物はとろみがつき始め、縁の部分が泡立ちます。火から下ろし、バターを素早く混ぜ込みます。
一度に1つずつ加え、前のものが完全に溶けてから次のものを加えるようにしてください。バニラエッセンスを素早く混ぜ込みます。プリンの表面を丸く切ったクッキングシートで覆い、温度が7℃（45°F）になるまで冷蔵庫で冷やします（約2時間）。

投稿するバニラウエハースクッキー 46cm×33cmの天板にバナナリキュールを敷き詰めます。天板の上からバナナリキュールをゆっくりと均等に注ぎ入れます。約10分間、リキュールを染み込ませます。
小さなボウルにバナナのスライスとレモン汁を入れ、混ぜ合わせる。

1.4リットルのガラスボウルの底に少量のプリンを広げます。その上にバニラウエハースクッキーを一層敷き詰め、バナナのスライスを並べます。残りのプリンの1/3をバナナの上に広げます。これを繰り返し、最後にプリンを一層敷き詰めます。
スタンドミキサーのボウルに生クリームを入れます。残りの大さじ2杯の砂糖を加え、角が立つまで泡立てます。冷ましたプリンの上に生クリームを注ぎ、全体に広げます。残りの浸しておいたクッキーを飾ります。提供する前に30分間冷蔵庫で冷やします。プリンは蓋をして冷蔵庫で3日間保存できます。

レシピバナナプリン。