定番のバナナプディング
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時間： 50分
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
1食あたりの栄養価：
カロリー 442、 総脂質 26 G.、 飽和脂肪 15 G.、 タンパク質 6 G.、 炭水化物 48 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 173 mg、 ナトリウム 221 mg、 砂糖 36 G.
カロリー 442、 総脂質 26 G.、 飽和脂肪 15 G.、 タンパク質 6 G.、 炭水化物 48 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 173 mg、 ナトリウム 221 mg、 砂糖 36 G.
美味しいバナナプディングの最も重要な材料は、天然バニラを使った自家製カスタードです。このレシピでは、このカスタードが完璧な食感を生み出します。濃すぎず、ゆるすぎず、絶妙なバランスです。少量の生クリームもプディングの食感に影響を与え、驚くほどなめらかな口当たりになります。バナナプディングが冷蔵庫で完全に固まったら、ホイップクリームを乗せ、砕いたクッキーを散らして完成です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 砂糖3/4カップ＋大さじ2
- コーンスターチ1/4カップ
- 大きめの卵黄4個
- 牛乳3.5カップ
- 生クリーム1.5カップ
- 塩小さじ0.5
- 無塩バター大さじ2
- バニラエッセンス大さじ1
- 皮をむいて薄切りにした、大きめのバナナ5本または小さめのバナナ7本
- バニラウエハースクッキー44枚（300g入りパックの約半分）＋トッピング用の砕いたクッキー
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめのボウルに砂糖1/4カップ、コーンスターチ、卵黄を入れ、滑らかになるまで泡立て器で混ぜ合わせる。中くらいの鍋に牛乳、生クリーム1/2カップ、砂糖、塩を入れ、中火で沸騰直前まで温める。
- 温めた牛乳の混合液を、泡立て器で混ぜながら、卵黄の混合液に少しずつ注ぎ入れます。混合液を鍋に戻し、中火で沸騰させます。絶えず泡立て器で混ぜながら、滑らかでとろみがつくまで約3分間加熱します。
- 火から下ろし、バターとバニラエッセンスを加えて混ぜる。プリンを約10分間置いて、少し冷ます。
- 2クォートの耐熱皿にプリンを1/2カップ入れます。その上にバナナのスライスを約3分の1ほど均等に敷き詰め、クッキーの半分とプリンを山盛り1カップ加えます。さらにバナナのスライスを3分の1ほどとプリンを1カップ加えます。最後に残りのバナナのスライス、クッキー、プリンを上に乗せます。
- ラップで覆い、冷蔵庫で6時間、または一晩冷やす。
- 盛り付ける準備ができたら、残りの生クリーム1カップと砂糖大さじ2をミキサーで中速で約2分間、角が立つまで泡立てます。泡立てたクリームをプリンの上にかけ、砕いたクッキーを振りかけます。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / ミキサー / デザート / フルーツデザート / スフレ、プリン、メレンゲ、メレンゲ / フードネットワーク - レシピ
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