チョコレートコーラケーキ

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時間： 3時間。
複雑：平均
分量： 20

しっとりとしたスポンジケーキに濃厚なチョコレート風味を添え、クリーミーなグレーズをかけたこのデザートは、何度でも作りたくなる美味しさです。長方形のコーラケーキは、簡単に一口サイズに切り分けられます。紅茶、コーヒー、または温かいミルクと一緒にお召し上がりください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

スポンジケーキ

バター（フライパンに塗る用）
刻んだダークチョコレート85g
炭酸の入っていないコーラ1カップ
小麦粉2カップ
ココアパウダー1カップ
重曹小さじ1.5杯
小さじ1杯の細かい塩
砂糖大さじ2
大きな卵3個
サワーミルク1カップ
植物油3/4カップ
バニラエッセンス小さじ2

釉薬

砂糖1カップ
レモン汁小さじ1/2、または酒石酸クリーム小さじ1/4
ひとつまみの細かい塩
大きめの卵白4個分
バター280g（室温に戻したもの）を小さく切る。

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：バター、ダークチョコレート、コーラ、高級小麦粉、ココア、砂糖、卵、サワーミルク、バニラエキス、レモン果汁、酒石酸カリウム

レシピ通りに料理を作る：

ビスケット： オーブンの下から3分の1の位置にラックを置き、177℃（350°F）に予熱します。23cm×33cm（9×13インチ）のケーキ型に油を塗り、底にクッキングシートを敷きます。シートは両側から垂れ下がるようにします。
刻んだチョコレートをボウルに入れる。コーラを弱火で温め、軽く沸騰させる。温めたコーラをチョコレートに注ぎ入れる。5分ほど置いてから、滑らかになるまでかき混ぜる。

中くらいのボウルに小麦粉、ココアパウダー、ベーキングソーダ、塩を入れて泡立て器で混ぜます。別のボウルに砂糖と卵を入れ、電動ミキサーで中速で約3分間、少しとろみがついて色が薄くなるまで泡立てます。バターミルク、植物油、バニラエッセンス、溶かしたチョコレートを少しずつ加えます。低速で混ぜ合わせますが、空気を混ぜ込まないようにします。小麦粉の混合物を加え、混ぜ合わせるまで泡立て続けます。ゴムベラで優しく混ぜて、小麦粉の塊を取り除きます。生地を準備した型に流し込みます。軽く押してへこみが残るまで、また中央に刺したつまようじがきれいに抜けるまで、約40分焼きます。
ケーキを型から外さずに、網の上で完全に冷まします。ナイフで型の縁に沿って切り込みを入れ、網の上にひっくり返します。クッキングシートを慎重にはがし、完全に冷まします。（ケーキは事前に作っておき、しっかりと包んで室温で2日間保存できます。）
釉薬： スタンドミキサーのボウルが入る大きさの鍋に、5～7cmの深さまで水を入れ、沸騰させます。ボウルが水面より上になるようにしてください。ボウルに砂糖、レモン汁、塩、卵白を入れ、手で泡立てます。沸騰したお湯の上にボウルを置き、混合物が触ると熱くなり、砂糖が溶けるまで1～2分間泡立て続けます。ボウルを泡立て器のアタッチメントを取り付けたスタンドミキサーに入れ、中高速で卵白を泡立て、しっかりとした角が立ち、混合物が完全に冷めるまで約10分間泡立てます。バターを少しずつ加えながら、フロスティングが滑らかで塗りやすい状態になるまで泡立てます。（フロスティングが分離した場合は、再び滑らかになるまで泡立て続けてください。）
ケーキにグレーズを塗ります。すぐに召し上がるか、必要に応じて冷蔵庫に入れ、室温で最大2時間保存してください。（冷蔵庫で保存する場合は、召し上がる1時間前に室温に戻してください。）

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