夕食のレシピ
角にあるイタリア料理店だけが、おばあちゃんの手作りレシピで作るような濃厚なチーズラザニアを約束してくれると思っているなら、それは大きな間違いです。タイラーのレシピのように…。
この焼きマカロニチーズは、2種類のチーズを使ったとても簡単な夕食メニューで、大勢でシェアするのに最適です。クリームチーズがクリーミーな食感を加え、さらに…
イナ・ガーテンは、伝統的なトマトとバジルのブルスケッタをアレンジし、コショウを加えて作ります。ピリッとしたケッパーが、コショウと砂糖の甘さを引き立てます。盛り付ける前に、イナは…
ガイ・フィエリは、濃厚でクリーミーなスープに、鮮やかなハーブの風味、ウスターソースを数滴、そしてカイエンペッパーをひとつまみ加えて、少しピリッとしたアクセントを加えています。
リー・ドラモンドの牛肉が驚くほど柔らかい秘訣は、弱火でじっくり煮込むこと。彼女は肉を濃厚なビール風味のスープで数時間煮込み、その後野菜を加える…。
サクサクのパン粉の衣、ニンニク風味の柔らかい野菜、ボリュームたっぷりの玄米、クリーミーなチーズソースが特徴のこのズッキーニとケールのキャセロールは、まさに絶品です。
トリシャ・イヤーウッドのこのレシピの秘訣は、七面鳥を高温の沸騰したお湯で茹で始めることです。1時間後、トリシャはオーブンのスイッチを切り、七面鳥をオーブンの中でしばらく休ませて中まで火を通します。
誰もが長年愛されてきたレシピを好むのも当然で、イナ・ガーテンの七面鳥料理も例外ではありません。彼女は七面鳥の中に新鮮なタイムとレモンの半分を詰め込み、肉全体に繊細な風味をしっかりと染み込ませます。
タイラー・フローレンスのこのレシピを使って、ジャガイモをローリエと一緒に茹でることで、最初から風味を染み込ませることができます。
しゃぶしゃぶは日本で最も人気のある料理の一つで、調理しながら食べるフォンデュの一種です。生の牛肉を非常に薄くスライスして使います。
シナモン、粉末ジンジャー、クローブなどのスパイスを加えたこの本格的なケーキは、パウンドケーキに似た濃厚な食感です。マデイラワインで風味付けもされています。
ポルトガルでは、カタプラーナとは、蝶番付きの蓋が付いた大きな貝殻のような形をした金属製の鍋のことです。蓋を閉めて、鍋の中の食材を蒸したり炒めたりします。もしお持ちでない場合は…
写真付きの詳しいレシピ。
























































