ヤギのカレー
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ヤギカレー - 詳細レシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 骨なしヤギ肉（または子羊肉）900g
- 角切りトマト3個
- ココナッツミルク1/2カップ（お好みで）
- ライム1個分の果汁
- 大さじ1杯の塩
- 黒コショウ小さじ1
- スコッチボネットペッパー1個（種を取り除き、細かく刻む）
- 乾燥タイム小さじ1/2
- オールスパイス（粉末）小さじ1/2
- 大さじ3杯 カレー粉
- 青ネギ2本をみじん切りにする
- 玉ねぎ1個、半月切りにする
- ニンニク3かけ（潰したもの）
- 植物油1/4カップ
- 水大さじ7杯
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 肉をよく洗い、ライム果汁（ライム半分分）を塗り込み、ボウルに入れます。次に、塩、黒コショウ、スコッチボネットペッパー、タイム、オールスパイス、カレー粉、ネギ、玉ねぎ、ニンニクを加えます。冷蔵庫で最低2時間、できればそれ以上マリネします。
- フライパンに油を熱し、肉がこんがりと焼き色がつくまで炒めます。次に、マリネ液、トマト、ココナッツミルク（使用する場合）を加え、約3分間煮込みます。水を加え、火を弱めて、肉が柔らかくなるまで2～3時間、時々かき混ぜながら煮込みます。
カテゴリー:
レシピ / 夕食 / スープ / 濃厚なスープやシチュー / / インド料理
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