調理方法別のレシピ
この肉のジューシーさと柔らかさの秘密は、低温で長時間オーブン調理することにあります。そして、豚肉の素晴らしい風味は、ハラペーニョ、ニンニク、クミンなどのスパイシーなペーストによって染み込まれています。
骨付き豚ロースは見た目も豪華で華やかです。丸ごとオーブンで焼き、提供直前に個々のカツレツに切り分けます。ロースをオーブンに入れる前に、熱湯を注ぎます...
人気のチキンマルサラのアレンジ版であるこの料理は、家族みんなのお気に入りです。揚げた鶏肉の代わりに、この美味しいミートボールはマルサラワインを使ったマッシュルームソースで提供されます。
スフガニヤ(またはスフガニヨット)は、ユダヤ教の祝祭であるハヌカの期間中に伝統的に食べられる、柔らかくふわふわとした詰め物入りのドーナツです。イスラエルでは、祝祭期間中に様々な詰め物入りのドーナツが作られ、販売されます。
1枚の天板で、4種類の異なるフレーバーのホリデークッキーを焼きましょう。どれも子供から大人まで愛されるアメリカの定番クッキーです!このレシピには、市販のクッキー生地が必要です。
ワインのおつまみとして、ゲストに様々な種類のモッツァレラチーズを提供してみてはいかがでしょうか。ただのスライスチーズではなく、追加のスナックも用意した本格的なチーズバーにして、ゲストが自分好みのクロスティーニを作れるようにすれば良いのです。
レモンと粗挽き黒胡椒の絶妙な組み合わせが、このお祝いの七面鳥に独特の風味と豊かな香りを添えています。七面鳥の内側と外側にレモンの皮と胡椒を混ぜたものを擦り込み、そして…
ローストチキンの胸肉には、同じフライパンで作った軽いレモンソースが添えられ、焼きバターナッツスクワッシュとレモンがトッピングされています。爽やかな柑橘系の風味と香りが絶妙です。
この料理は、香り高いコリアンダーとインドのスパイスの香りが絶妙に調和しています。新鮮なコリアンダーと辛いセラーノペッパーで作った特製ソースが、その素晴らしい風味をさらに引き立てます。
エビを風味豊かなフラ・ディアボロソースで焼き、生地で作ったシンプルなタルトレットにのせます。この前菜を作るには、ミニマフィン型が必要です。12人分を作るには、たった6個の…
ビーツとカシューナッツのディップは、美味しくてヘルシーな前菜で、ポテトチップスや新鮮な野菜のスライスを添えてゲストに提供できます。ディップをミキサーで混ぜ合わせ、...
サクサクのフィロ生地、もっちりとしたグリュイエールチーズ、甘酸っぱいクランベリーの絶妙な組み合わせで、ゲストを喜ばせましょう。この前菜は見た目もエレガントで洗練されていますが、作り方はとても簡単です。
揚げピクルスはアメリカ南部で人気のスナックです。モリー・イェーはそれをさらに一歩進め、ハヴァルティチーズと組み合わせました。その結果はさらに美味しくなりました。カリカリのエッグロール生地のスティック、...
ジューシーなオーブン焼きミートボールは、串や爪楊枝を添えて、ホリデーシーズンの前菜としてお出しできます。ミートボールに加えたハラペーニョのピクルスは、風味を一層引き立てます。
このお祝いのパイは、ダークチョコレートの層の上に、サクサクのチョコレートクラストに包まれた透明なミントフィリングが特徴で、ふわふわのトッピングが乗っています。
デンマークのクリスマスブレッド(ユールカーゲ)は、カルダモンとシナモンの香りが豊かで、ドライフルーツ、オレンジピールの砂糖漬け、ナッツがたっぷり入っています。材料のリストが長いことにひるむ必要はありません。そのほとんどは、比較的…
これは、思わず見入ってしまうデザートの一つです。この個々のチーズケーキは、まるで魔法のスノードームのような形をしており、焼く必要がありません。それぞれのチーズケーキは、グラハムクラッカーのクラストの上に盛り付けられています。
ハヌカのお金(ハヌカ・ゲルト)は、伝統的に祝祭期間中に子供たちにお菓子として贈られます。このユダヤ教の伝統は、子供たちがトーラーを学ぶための奨励策として古代に遡ります。時を経て、実際の…
この魔法のような冬のカクテルを雪だるまの形にしてみましょう。クリスマスや新年のパーティーで、この素敵なデザートはきっと喜ばれるでしょう。エッグノッグベースは事前に作っておき、そのまま提供できます。
串に刺した前菜は、ピクニックでなくても見た目が魅力的ですし、手を汚さずに食べやすいのも利点です。リー・ドラモンドは、ホリデーシーズンにぴったりの絶品ケバブの作り方をいくつか提案しています。
市販のピザ生地を使って、美味しいガーリックノット型のパンを作りましょう。前菜にも、ランチのパンの代わりにも最適です。生地の結び目は鋳鉄製のフライパンで焼き、
この豪華なディナーはオーブンで一度に調理できるので、コンロを使う必要すらありません。このお祝いの料理には、オレンジグレーズドハム、詰め物マッシュルーム、焼き菓子などが含まれています。
七面鳥は焼く前に、テキサス・メキシコ料理によく使われるスパイス(クミン、コリアンダー、アンチョチリ、オニオンパウダーなど)を使ったドライマリネに一晩漬け込む。
























































