ファンネルケーキ
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時間： 45分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
ファンネルケーキは、小枝を思わせる素敵なティータイムデザートで、まるで手作りしたかのようなシンプルな味わいです。アメリカの遊園地でよく見かけるこのお菓子は、「ファンネルケーキ」とも呼ばれています。生地を熱した油に漏斗で流し込み、独特の形に成形してから、外側がカリッとするまで揚げると、中はふんわりとした小枝のような食感になります。飾り付けは簡単で、粉砂糖とシナモンを振りかけ、お好みのカードやホイップクリームを添えるだけです。自家製スイートホイップクリームの作り方は、レシピの最後に記載しています。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
ファンネルケーキ
- 牛乳2と1/4カップ
- バニラエッセンス小さじ1
- 大きな卵3個
- 上質な小麦粉4カップ
- ライトブラウンシュガー1カップ
- ベーキングパウダー大さじ1
- 粗塩小さじ0.5
- 菜種油（キャノーラ油）、揚げ物用
- 追加デバイス揚げ物用またはキャラメル用温度計、底の穴の直径が1cmの1～2カップ容量の漏斗。
トッピング
- 粉砂糖0.5カップ
- シナモンパウダー小さじ0.5
- 添え物として、甘く泡立てたクリームを添えて
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめのダッチオーブンまたは厚底の鍋に、側面から2インチ（約5cm）の高さまで油を注ぎます。中火で油を加熱し、揚げ物用温度計が350°F（180°C）を示すまで加熱します。網を置くか、天板に数枚重ねたペーパータオルを敷きます。
- その間に、大きめの計量カップに牛乳、バニラエッセンス、卵を入れます。中くらいのボウルに小麦粉、ブラウンシュガー、ベーキングパウダー、塩（ブラウンシュガーの塊をほぐすため）をふるい入れます。卵液を小麦粉の混合物に混ぜ込み、滑らかになるまでこねます。
- 油が適温になったら、1～2カップ（1cm）の漏斗の底の開口部を指で閉じ、約3/4カップの生地を注ぎ入れます。熱した油の入った鍋の上に漏斗を持ち、指を離して生地を流し出します。生地は太く波打つように油の中に流れ込むはずです。漏斗を直径約20cmの円を描くように動かします。片面がきつね色になるまで、約1.5～2分揚げます。
- 穴あきスプーンかトングを使ってクヴォストを慎重にひっくり返し、さらに1.5～2分焼きます。焼きあがったクヴォストを網かペーパータオルに移し、余分な油を切り、少し冷まします。残りの生地も同様に焼きます。
- ファンネルケーキに粉砂糖とシナモンをたっぷり振りかけ、ホイップクリームを添える。温かいうちに召し上がれ。
甘いホイップクリームよく冷やしたボウルに、生クリーム2カップ、グラニュー糖大さじ1、塩小さじ1を入れます。（ボウルを氷を入れた別のボウルの上に置いても構いません。）ミキサーで中高速で約2分間、柔らかい角が立つまで泡立てます。
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