エアフライヤーで作るアランチーニ
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時間： 2時間55分
複雑： 簡単に
量： 15個のボール
複雑： 簡単に
量： 15個のボール
レストランでシチリア風アランチーニを食べたことがある方なら、その美味しさはご存知でしょう。このレシピでは、リゾットボールにイタリアンハーブ入りのパン粉をまぶし、エアフライヤーでカリッと揚げます。定番のアランチーニよりも手軽に作れるのが魅力です。ボールの中には、とろけるモッツァレラチーズがたっぷり入っています。アランチーニ用のリゾットは前日の夜に作って冷蔵庫で一晩寝かせると、ボール状に成形しやすくなります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 中くらいの鍋にオリーブオイルを熱し、エシャロットとニンニクを加えて、時々かき混ぜながら、柔らかく半透明になるまで約2分間炒める。米を加えて軽く炒め、約2分間焼き色をつける。
- ワインを加えて、完全に吸収されるまでさらに1～2分煮詰めます。温めたチキンスープを1/2カップずつ加え、絶えずかき混ぜながら、スープが吸収されるまで待ち、米がちょうど柔らかくなるまで約20分煮込みます。パルメザンチーズ、塩小さじ3/4、挽きたての黒コショウを少々加えます。
- リゾットを浅いボウルに移し、完全に冷めるまで冷蔵庫で冷やします（約1時間から最大8時間、ラップで覆ってください）。
- リゾットにパン粉大さじ3を加えて混ぜ、全体に均一に散らします。リゾット大さじ3杯を1個につき直径4cmのボール状に15個作ります。それぞれのボールの中心にモッツァレラチーズ1切れを入れ、手のひらで転がしてチーズが入った滑らかな丸いボール状にします。冷蔵庫で完全に冷えるまで、さらに約30分冷やします。
- 3.5クォートのエアフライヤーを200℃（400°F）に予熱し、バスケットにクッキングスプレーを吹きかけます。残りの1/2カップのパン粉を小さなボウルに入れ、アランチーニをパン粉の中で転がして全体に均一にまぶします。アランチーニをエアフライヤーのバスケットに入れ、クッキングスプレーを吹きかけます。きつね色になり、カリッとするまで約10分加熱します。
- 大皿に移し、温かいマリナーラソースを添えてお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / 詰め物料理 / メインコース / 穀物、豆類 / 前菜 / ソース付きのスナック / チーズの前菜 / フードネットワーク - レシピ / イタリア料理
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